कॉर्न केलेले गोमांस
होममेड कॉर्न डुकराचे मांस - घरी खारट मांस बनवण्याची एक सोपी मिश्रित कृती.
आमच्या प्राचीन पूर्वजांना डुकराचे मांस पासून कॉर्नेड बीफ कसे बनवायचे हे माहित होते आणि यशस्वीरित्या तयार केले. रेसिपीमध्ये मूलभूतपणे काहीही बदललेले नाही; ते आजही अनेक कारणांमुळे लोकप्रिय आहे. प्रथम, कॉर्नेड बीफ तयार करणे अगदी सोपे आहे आणि दुसरे म्हणजे, या पारंपारिक पद्धतीने तयार केलेले मांस बर्याच काळासाठी साठवले जाते आणि त्याची चव आणि गुणवत्ता गुणधर्म गमावत नाही.
कॉर्नेड बीफ तयार करण्याचा एक सोपा मार्ग म्हणजे ब्राइन किंवा ओले ब्रिनिंग मीटमध्ये मीठ घालणे.
मांसाचे ओले सल्टिंग आपल्याला कॉर्नेड बीफ बनविण्यास, ते बर्याच काळासाठी जतन करण्यास आणि कोणत्याही वेळी नवीन आणि चवदार मांसाचे पदार्थ तयार करण्यास अनुमती देते.
ड्राय सॉल्टिंग मीट (कॉर्न केलेले बीफ) हे रेफ्रिजरेशनशिवाय मांस साठवण्याचा एक चांगला मार्ग आहे.
मांसाचे कोरडे खारट करणे हा ते साठवण्याचा एक सामान्य मार्ग आहे. सामान्यत: जेव्हा फ्रीजर आधीच भरलेले असते आणि सॉसेज आणि स्टू केले जातात तेव्हा ते वापरले जाते, परंतु अद्याप ताजे मांस शिल्लक आहे. या सॉल्टिंग पद्धतीचा वापर करण्याचे आणखी एक कारण म्हणजे धूम्रपान करण्यापूर्वी. दोन्ही प्रकरणांमध्ये, मांस कोरडे सल्टिंग आदर्श आहे.
श्रेण्या
- स्वतःच्या रसात (39)
- हिवाळ्यासाठी मशरूम (58)
- अतिशीत (137)
- कसे साठवायचे (154)
लोणचे (228)
- भविष्यातील वापरासाठी मांस (138)
- एका नोटवर (20)
- शीतपेये (213)
- विविध (136)
- भविष्यातील वापरासाठी मासे (80)
- सॅलड्स (151)
- गोड तयारी (634)
- लोणचे-आंबवणे (166)
- सॉस (59)
- वाळवणे (141)
