मनुका जाम - पाककृती

प्लम जाम, माझ्या बाबतीत पिवळा चेरी प्लम, थंड हंगामात गोड दात असणा-यांसाठी एक जादुई पदार्थ आहे. ही तयारी तुमचा उत्साह वाढवेल, शक्ती वाढवेल, आनंद देईल आणि संपूर्ण कुटुंबाला टेबलवर एकत्र आणेल.

आम्ही आता निळ्या प्लम्सच्या हंगामात आहोत.ते पिकण्याच्या मधल्या टप्प्यात आहेत, अजून मऊ नाहीत. अशा प्लम्सपासून हिवाळ्यासाठी तयार केलेला जाम संपूर्ण कापांसह येईल.

शरद ऋतू त्याच्या सोनेरी रंगांनी प्रभावित करते, म्हणून मला थंड हिवाळ्याच्या दिवसांसाठी हा मूड जपायचा आहे. मिंटसह भोपळा आणि पिवळा चेरी प्लम जाम एक गोड तयारीचा इच्छित रंग आणि चव एकत्र करण्यासाठी आणि प्राप्त करण्यासाठी एक उत्कृष्ट उपाय आहे.

चेरी प्लम आणि द्राक्षे स्वतःमध्ये खूप निरोगी आणि सुगंधी बेरी आहेत आणि त्यांचे संयोजन या सुगंधी जामचा चमचाभर चव घेणार्‍या प्रत्येकाला स्वर्गीय आनंद देईल. एका जारमध्ये पिवळे आणि हिरवे रंग उबदार सप्टेंबरची आठवण करून देतात, जे आपण थंड हंगामात आपल्यासोबत घेऊ इच्छित आहात.

बरेच लोक रोपांची छाटणी फक्त वाळलेल्या फळांशी जोडतात, परंतु खरं तर, गडद "हंगेरियन" जातीचे ताजे प्लम देखील छाटणी आहेत. या फळांची चव खूप गोड असते आणि त्यांचा उपयोग प्रसिद्ध सुकामेवा बनवण्यासाठी केला जातो. या लेखात आम्ही तुम्हाला ताजे आणि वाळलेल्या दोन्ही फळांपासून जाम कसा बनवायचा ते शिकवू. मिष्टान्न खूप चवदार बनते, म्हणून ते घरी तयार करण्याच्या सर्वात लोकप्रिय मार्गांसह स्वतःला परिचित करण्याची संधी गमावू नका.

पांढरा मध मनुका एक ऐवजी मनोरंजक विविधता आहे. पांढर्‍या प्लम्सचे चव गुण असे आहेत की ते अनेक प्रकारचे मिष्टान्न आणि सर्वात मनोरंजक जाम पाककृती तयार करणे शक्य करतात, ज्या आपण येथे पाहू.

प्लम्सचे बरेच प्रकार आहेत. शेवटी, काळा स्लो हा प्लमचा जंगली पूर्वज आहे, आणि पाळीवपणा आणि क्रॉसिंगच्या डिग्रीने विविध आकार, आकार आणि अभिरुचीच्या अनेक जाती निर्माण केल्या आहेत.
ब्लॅकथॉर्न प्लम्स फक्त जादुई जाम बनवतात. तथापि, ब्लॅकथॉर्नला त्याच्या घरगुती नातेवाईकांपेक्षा अधिक स्पष्ट चव आहे.

साखर सह Mirabelle plums तयार एक सुंदर एम्बर रंग आणि जोरदार मूळ चव आहे. तथापि, हे फळ सामान्य प्लम आणि चेरी प्लमचे संकरित आहे, ज्यामध्ये खूप स्पष्ट सुगंध आहे.

लांबलचक आणि लवचिक "हंगेरियन" प्लम पिकल्यावर आश्चर्यकारकपणे चवदार असतात. पण जर तुम्ही त्यांच्यापासून सुगंधी आणि चविष्ट होममेड जाम बनवला तर हिरव्या रंगाची चव तितकीच चांगली असू शकते. म्हणून, मी आमच्या घरगुती हिरव्या मनुका जामची रेसिपी पोस्ट करत आहे.

जर तुमच्या प्लॉटवरील प्लम्स हिरवे असतील आणि खराब हवामानामुळे पिकण्यास वेळ नसेल तर निराश होऊ नका. मी गोड तयारीसाठी माझी जुनी रेसिपी वापरण्याचा सल्ला देतो. त्याचे अनुसरण करून, आपल्याला कच्च्या प्लममधून मूळ, चवदार आणि गोड जाम मिळेल.

स्वयंपाकाचा अनुभव नसलेली गृहिणी देखील या घरगुती रेसिपीनुसार प्लम जाम खड्ड्यांसह तयार करू शकते. हिवाळ्यातील गोड तयारी स्वादिष्ट असेल आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, यासाठी दीर्घ तयारीची आवश्यकता नाही.

या रेसिपीचा वापर करून सर्वात स्वादिष्ट मनुका जाम बनवला जातो. किमान आमच्या कुटुंबात, जिथे प्रत्येकाला मिठाई आवडते. त्याची उत्कृष्ट चव आहे. हा सीडलेस जाम केवळ चहासाठीच नाही तर तुमच्या आवडत्या पाई, मिष्टान्न किंवा इतर पीठ उत्पादनांसाठी भरण्यासाठी देखील योग्य आहे. लक्षात ठेवण्याची मुख्य गोष्ट म्हणजे प्लम्स जास्त पिकलेले नसावेत.

मी “प्राचीन पाककृती” या पुस्तकातून प्लम जाम बनवण्याचा प्रयत्न करण्याचा सल्ला देतो. हे अर्थातच खूप श्रम-केंद्रित आहे - शेवटी, आपल्याला प्रत्येक फळाची त्वचा काढून टाकण्याची आवश्यकता आहे, परंतु आपल्यासाठी अंतिम परिणाम खर्च केलेल्या प्रयत्नांची भरपाई होईल.

पिटलेस प्लम जाम अनेकांना आवडतो. या रेसिपीनुसार तयार केलेला प्लम जाम कोणत्याही प्रकारच्या प्लमपासून बनविला जाऊ शकतो, परंतु तो विशेषतः "हंगेरियन" प्रकारापासून चवदार आहे. आम्‍ही तुम्‍हाला स्मरण करून देऊ या की प्रून या जातीच्‍या प्लमपासून बनवले जातात.