फोटोंसह चरण-दर-चरण पाककृती

Rassolnik, ज्याच्या रेसिपीमध्ये काकडी आणि समुद्र, व्हिनिग्रेट सॅलड, ऑलिव्हियर सॅलड जोडणे आवश्यक आहे... या पदार्थांमध्ये लोणच्याची काकडी न घालता तुम्ही त्याची कल्पना कशी करू शकता? हिवाळ्यासाठी बनवलेले लोणचे आणि काकडीच्या सॅलड्ससाठी एक विशेष तयारी, योग्य वेळी कार्यास त्वरित सामोरे जाण्यास मदत करेल. तुम्हाला फक्त काकड्यांची एक जार उघडायची आहे आणि त्यांना इच्छित डिशमध्ये घालायचे आहे.

ताज्या zucchini पासून बनवलेले पदार्थ योग्यरित्या उन्हाळ्याचे प्रतीक आहेत. काकडीचा हा नातेवाईक शहराच्या अपार्टमेंटमध्ये जास्त काळ टिकत नाही आणि हिवाळ्यात, कधीकधी आपल्याला खरोखर कुरकुरीत झुचीनी पॅनकेक्स किंवा झुचीनीसह भाजीपाला स्टू हवा असतो! फ्रोजन zucchini एक उत्तम पर्याय आहे.

पिकलेले, रसाळ आणि सुवासिक पिवळे प्लम्स वर्षाच्या कोणत्याही वेळी स्वागतार्ह पदार्थ असतील आणि ते वर्षभर त्यांच्या अविश्वसनीय चवने आम्हाला आनंदित करू शकतील, आपण सिरपमध्ये प्लम तयार करू शकता.आम्ही जारमध्ये पिट केलेले मनुके ठेवणार असल्याने, तत्त्वतः, कोणत्याही रंगाची फळे कापणीसाठी योग्य आहेत, मुख्य गोष्ट म्हणजे त्यांचा खड्डा लगदापासून सहजपणे वेगळा केला जातो.

ही कृती कोणत्याही गृहिणीसाठी एक उत्तम शोध आहे, कारण ती साधेपणा, फायदे आणि हिवाळ्यासाठी चिकन सहज तयार करण्याची क्षमता देखील एकत्र करते. ओव्हनमध्ये होममेड चिकन स्टू निविदा, रसाळ आणि चवदार बनते.

एके दिवशी, माझ्या शेजाऱ्यांच्या सल्ल्यानुसार, मी उकडलेले खाणे सहन न होणारे कॉर्न कॅन करण्याचा निर्णय घेतला, मी यापुढे फॅक्टरी कॅन केलेला कॉर्न खरेदी करणार नाही. सर्व प्रथम, कारण घरगुती कॅन केलेला कॉर्न स्वतंत्रपणे तयारीची गोडपणा आणि नैसर्गिकता नियंत्रित करणे शक्य करते.

स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या झुचिनी कॅविअरची चव कदाचित प्रत्येकाला माहित असेल आणि आवडत असेल. मी गृहिणींना स्लो कुकरमध्ये स्वयंपाक करण्याची माझी सोपी पद्धत ऑफर करतो. स्लो कुकरमधील स्क्वॅश कॅव्हियार स्टोअरमध्ये खरेदी केल्याप्रमाणेच चवदार बनते. तुम्हाला ही अप्रतिम, सोपी रेसिपी इतकी आवडेल की तुम्ही पुन्हा कधीही स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या स्क्वॅश कॅविअरकडे परत जाणार नाही.

या रेसिपीमध्ये प्रस्तावित चेरी प्लम जॅम क्लोइंग नाही, जाड सुसंगतता आहे आणि थोडासा आंबटपणा आहे. वेलची तयारीमध्ये खानदानीपणा जोडते आणि एक आनंददायी, सूक्ष्म सुगंध देते. जर तुमच्याकडे गोड दात असेल तर जाम बनवताना तुम्हाला थोडी जास्त साखर घालावी लागेल.

मनुका किंवा इतर खरेदी केलेल्या वाळलेल्या फळांऐवजी, आपण घरगुती वाळलेल्या चेरी वापरू शकता. ते स्वतः घरी बनवून, तुम्हाला 100% खात्री असेल की ते पूर्णपणे नैसर्गिक, निरोगी आणि चवदार आहेत. अशा उन्हात वाळलेल्या चेरी व्यवस्थित वाळवल्या गेल्या आणि स्टोरेजसाठी तयार केल्या तर ते खूप चांगले जतन केले जातात.

यावेळी मी माझ्याबरोबर लसूण सह लोणचेयुक्त टोमॅटो शिजवण्याचा प्रस्ताव देतो. ही तयारी खूप सुगंधी आणि चवदार असल्याचे बाहेर वळते. कॅनिंगची प्रस्तावित पद्धत सोपी आणि जलद आहे, कारण आम्ही निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचे लोणचे करतो.

आम्ही आता निळ्या प्लम्सच्या हंगामात आहोत. ते पिकण्याच्या मधल्या टप्प्यात आहेत, अजून मऊ नाहीत. अशा प्लम्सपासून हिवाळ्यासाठी तयार केलेला जाम संपूर्ण कापांसह येईल.

हे स्वादिष्ट घरगुती पेअर आणि लिंबू जाम देखील खूप सुंदर आहे: पारदर्शक सोनेरी सिरपमध्ये लवचिक काप.

अंजीर, किंवा अंजीरची झाडे, फक्त आश्चर्यकारकपणे निरोगी फळे आहेत. ताजे खाल्ले तर हृदयाच्या स्नायूवर जादूचा प्रभाव पडतो.

सी बकथॉर्न जाम केवळ खूप निरोगी नाही तर खूप सुंदर देखील दिसतो: एम्बर-पारदर्शक सिरपमध्ये पिवळ्या बेरी.

नाशपाती हे चारित्र्य असलेले फळ आहे. एकतर तो कच्चा आणि दगडासारखा कठीण असतो किंवा तो पिकल्यावर लगेच खराब होऊ लागतो. आणि हिवाळ्यासाठी नाशपाती तयार करणे कठीण आहे; बर्‍याचदा जार "स्फोट होतात."

नेहमी, मेजवानीत गरम सॉस मांसासोबत दिले जायचे. अदजिका, एक अबखाझियन गरम मसाला, त्यांच्यामध्ये एक विशेष स्थान व्यापले आहे. त्याची तीक्ष्ण, तीक्ष्ण चव कोणत्याही खवय्यांना उदासीन ठेवणार नाही. मी माझी सिद्ध रेसिपी ऑफर करतो. आम्ही त्याला एक योग्य नाव दिले - अग्निमय शुभेच्छा.

या रेसिपीनुसार, माझे कुटुंब अनेक दशकांपासून स्वयंपाक न करता द्रुत रास्पबेरी जाम बनवत आहे. माझ्या मते, पाककृती पूर्णपणे परिपूर्ण आहे.कच्चा रास्पबेरी जाम आश्चर्यकारकपणे सुगंधित होतो - त्याचा वास येतो आणि वास्तविक ताज्या बेरीसारखे चव येते. आणि आश्चर्यकारक रुबी रंग चमकदार आणि रसाळ राहतो.

उन्हाळ्याच्या मध्यापासून अशी वेळ येते जेव्हा मिरपूड भरपूर प्रमाणात असते. त्यातून हिवाळ्यातील विविध प्रकारची तयारी केली जाते. हंगामाच्या शेवटी, जेव्हा सॅलड्स, अॅडजिका आणि सर्व प्रकारचे मॅरीनेड तयार केले जातात, तेव्हा मी गोठवलेल्या भोपळी मिरची तयार करतो.

आजकाल, स्टोअरमध्ये प्रत्येक चव आणि बजेटसाठी विविध प्रकारचे अल्कोहोलिक पेये ऑफर केली जातात. पण आपल्या स्वत: च्या हातांनी बनवलेल्या होममेड बेरी किंवा फ्रूट लिकरपेक्षा चवदार काय असू शकते? परंपरेनुसार, उन्हाळ्यात मी माझ्या घरासाठी अशा प्रकारचे अनेक प्रकारचे टिंचर, लिकर आणि लिकर तयार करतो.

जर तुम्हाला माझ्यासारखेच मसालेदार पदार्थ आवडत असतील तर माझ्या रेसिपीनुसार अदजिका बनवून पहा. मी बर्‍याच वर्षांपूर्वी अपघाताने खूप आवडते मसालेदार भाज्या सॉसची ही आवृत्ती घेऊन आलो होतो.

पांढऱ्या रंगाच्या सफरचंदांनी यावर्षी जास्त उत्पादन दाखवले.यामुळे गृहिणींना हिवाळ्यासाठी तयार केलेल्या तयारीची श्रेणी विस्तृत करण्यास आणि त्यांना अधिक वैविध्यपूर्ण बनविण्यास अनुमती दिली. यावेळी मी काळ्या मनुका, दालचिनी आणि कोकोसह पांढरे भरलेल्या सफरचंदांपासून एक नवीन आणि असामान्य जाम तयार केला.