फोटोंसह चरण-दर-चरण पाककृती

दरवर्षी मी भोपळी मिरचीचे लोणचे घेतो आणि ते आतून कसे चमकतात याचे कौतुक करतो. ही साधी घरगुती रेसिपी ज्यांना त्यांच्या नेहमीच्या जेवणात मसाले आणि विदेशी नोट्स आवडतात त्यांना आवडेल. फळे अल्पकालीन उष्णता उपचार घेतात आणि त्यांचा रंग, विशेष नाजूक चव आणि वास पूर्णपणे टिकवून ठेवतात. आणि मसाल्यांच्या हळूहळू प्रकट होणारी छटा सर्वात खराब झालेल्या गोरमेटला आश्चर्यचकित करेल.

गरम, मसालेदार, आंबट, हिरवे, मिरचीसह - कॅन केलेला टोमॅटोसाठी बर्‍याच असामान्य आणि चवदार पाककृती आहेत. प्रत्येक गृहिणीची स्वतःची रेसिपी असते, ज्याची वर्षानुवर्षे चाचणी केली जाते आणि तिच्या कुटुंबाने मान्यता दिली आहे. तुळस आणि टोमॅटो यांचे मिश्रण स्वयंपाकात उत्कृष्ट आहे.

माझी आजी हि रेसिपी वापरून हिवाळ्यासाठी लोणचे बेबी कांदे बनवायची. अशा प्रकारे बंद केलेले छोटे लोणचे कांदे हे एका काचेच्या योग्य पदार्थासाठी एक उत्कृष्ट स्वतंत्र स्नॅक आणि सॅलड्समध्ये उत्कृष्ट जोड किंवा डिशेस सजवण्यासाठी वापरले जातात.

जर तुमच्याकडे झुचीनी असेल आणि जास्त वेळ न घालवता ते मॅरीनेट करायचे असेल तर ही रेसिपी फक्त तुमच्यासाठी आहे. आज मी तुम्हाला हिवाळ्यासाठी झटपट गाजरांसह स्वादिष्ट मॅरीनेटेड झुचीनी कशी बनवायची ते सांगेन.

एक स्वादिष्ट लोणच्याची भाजीची थाळी टेबलवर अतिशय मोहक दिसते, उन्हाळ्याची आठवण करून देणारी आणि भरपूर भाज्या. हे करणे कठीण नाही आणि स्पष्ट प्रमाण नसल्यामुळे कोणत्याही भाज्या, मूळ भाज्या आणि अगदी कांद्याचे लोणचे करणे शक्य होते. आपण वेगवेगळ्या आकाराचे जार वापरू शकता. व्हॉल्यूमची निवड घटकांची उपलब्धता आणि वापरणी सोपी यावर अवलंबून असते.

लेकोसाठी बर्‍याच पाककृती आहेत आणि हिवाळ्यासाठी ते तयार करण्यासाठी कमी पर्याय नाहीत. आज मी कझाक शैलीमध्ये व्हिनेगरशिवाय लेको बनवीन. या लोकप्रिय कॅन केलेला बेल मिरची आणि टोमॅटो सॅलड तयार करण्याची ही आवृत्ती त्याच्या समृद्ध चव द्वारे ओळखली जाते. किंचित मसालेदारपणासह त्याची गोड आणि आंबट चव कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही.

बरं, थंड हिवाळ्याच्या संध्याकाळी रास्पबेरी जामचा आनंद घ्यायला कोणाला आवडत नाही!? रसाळ, गोड आणि आंबट बेरी देखील औषधी गुणधर्मांनी संपन्न आहे. म्हणून, रास्पबेरी जाम सर्दी सह झुंजणे उत्तम प्रकारे मदत करते.

प्लम जाम, माझ्या बाबतीत पिवळा चेरी प्लम, थंड हंगामात गोड दात असणा-यांसाठी एक जादुई पदार्थ आहे. ही तयारी तुमचा उत्साह वाढवेल, शक्ती वाढवेल, आनंद देईल आणि संपूर्ण कुटुंबाला टेबलवर एकत्र आणेल.

मी एक साधे आणि अतिशय चवदार सॅलड जतन करण्यासाठी एक रेसिपी तुमच्या लक्षात आणून देऊ इच्छितो, ज्याला अनेकांना लेको म्हणून ओळखले जाते. रेसिपीचे वैशिष्ठ्य म्हणजे ते गाजरांसह लेको आहे. चवदार आणि निरोगी अन्नाच्या प्रेमींचे नक्कीच कौतुक होईल. हे विशेषतः गृहिणींना संतुष्ट करेल, कारण त्यात जटिल घटक नसतात आणि तयारी आणि कॅनिंगला जास्त वेळ लागत नाही.

हिवाळ्यासाठी चेरी टोमॅटो कॅनिंगसाठी अनेक पाककृती आहेत, परंतु गाजरच्या शीर्षांसह ही कृती प्रत्येकाला जिंकेल. टोमॅटो खूप चवदार बनतात आणि गाजरच्या शीर्षांमुळे तयारीला एक अनोखा ट्विस्ट येतो.

होम कॅन केलेला कॉर्न विविध प्रकारचे सॅलड, एपेटाइजर, सूप, मांसाचे पदार्थ आणि साइड डिश बनवण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. काही गृहिणी असे संवर्धन करण्यास घाबरतात. परंतु व्यर्थ, कारण ही प्रक्रिया अगदी सोपी आहे आणि अगदी एक अननुभवी गृहिणी देखील ती हाताळू शकते.

मला हिवाळ्यासाठी टोमॅटोच्या असामान्य तयारीसाठी एक सोपी, परंतु त्याच वेळी अतिशय चवदार कृती ऑफर करायची आहे. आज मी टोमॅटो अर्ध्या भागामध्ये कांदे आणि वनस्पती तेलासह संरक्षित करीन. माझे कुटुंब फक्त त्यांच्यावर प्रेम करते आणि मी त्यांना तीन वर्षांपासून तयार करत आहे.

हिवाळ्यासाठी स्वादिष्ट आणि निरोगी घरगुती कंपोटे विविध प्रकारच्या फळे आणि बेरीपासून बनवले जातात. आज मी काळ्या (किंवा निळ्या) द्राक्षांपासून द्राक्ष साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बनवण्याचा निर्णय घेतला. या तयारीसाठी, मी गोलुबोक किंवा इसाबेला वाण घेतो.

कोणत्याही स्वरूपात वांग्यामध्ये जवळजवळ कोणत्याही साइड डिशशी सुसंवाद साधण्याची आश्चर्यकारक क्षमता असते. आज मी हिवाळ्यासाठी लसूण आणि औषधी वनस्पतींसह लोणचे बनवणार आहे. मी भाजीपाला जारमध्ये ठेवतो, परंतु, तत्त्वानुसार, त्या इतर कोणत्याही कंटेनरमध्ये ठेवल्या जाऊ शकतात.

स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या लोणच्याच्या काकड्या सहसा सॅलडमध्ये एक उत्तम जोड देतात आणि अनेक गृहिणी घरी तयार करताना समान चव मिळविण्याचा प्रयत्न करतात. जर तुम्हाला ही गोड-मसालेदार चव आवडत असेल तर तुम्हाला माझी ही पोस्ट उपयुक्त वाटेल.

मुलांना सहसा झुचीनीसह भाज्या अजिबात आवडत नाहीत. हिवाळ्यासाठी त्यांच्यासाठी अननससारखे कॅन केलेला झुचीनी तयार करण्याचा प्रयत्न करा. मला खात्री आहे की अननसाच्या रसासह झुचीनीची ही तयारी तुमच्या घरच्यांना उदासीन ठेवणार नाही.

उन्हाळा आपल्याला भरपूर भाज्या, विशेषत: झुचीनीसह खराब करतो. जुलैच्या सुरुवातीस, आम्ही आधीच कोमल स्लाइस, पिठात तळलेले आणि या भाजीच्या कोमल लगद्यापासून बनवलेले स्टू खात होतो आणि ओव्हनमध्ये भाजलेले, आणि पॅनकेक्स बेक करून हिवाळ्यासाठी तयारी करत होतो.

जंगली स्ट्रॉबेरी असो किंवा गार्डन स्ट्रॉबेरी, ही वनस्पती अद्वितीय आहे. त्याच्या लहान लाल बेरीमध्ये जीवनसत्त्वे आणि इतर फायदेशीर पदार्थ अविश्वसनीयपणे समृद्ध आहेत. म्हणून, प्रत्येक गृहिणी केवळ तिच्या कुटुंबाला ताजे बेरीच खायला घालत नाही तर हिवाळ्यासाठी तयार करण्याचा देखील प्रयत्न करते.

फुलकोबीच्या फायद्यांबद्दल क्वचितच कोणालाही शंका असेल; गोठवलेले फुलकोबी अपवाद नाही. पण हिवाळ्यासाठी हे नाजूक फुलणे योग्यरित्या कसे गोठवायचे आणि संरक्षित कसे करावे? शेवटी, गोठल्यावर ते निळे किंवा गडद होऊ शकते.

अर्थात, हिवाळ्यात आपण मोठ्या सुपरमार्केटमध्ये ताजे औषधी वनस्पती खरेदी करू शकता. परंतु आपण उन्हाळ्याच्या हंगामात भविष्यातील वापरासाठी बडीशेप तयार करू शकत असल्यास खरेदी का करावी.शिवाय, हिवाळ्यात ते उन्हाळ्याइतकेच सुगंधित राहील. मी गोठवलेल्या बडीशेप बद्दल बोलत आहे.