फोटोंसह चरण-दर-चरण पाककृती

सुवासिक आणि पिकलेले स्ट्रॉबेरी रसाळ आणि गोड संत्र्यांसह चांगले जातात. या दोन मुख्य पदार्थांमधून, आज मी एक अतिशय सोपी घरगुती रेसिपी वापरून स्वादिष्ट, आरोग्यदायी कच्चा जाम बनवायचे ठरवले आहे.

उन्हाळा आला आहे, हिवाळ्यासाठी तयारीचा हंगाम उघडण्याची वेळ आली आहे. या वर्षी मी बडीशेपने सुरुवात करण्याचा निर्णय घेतला; ताजी कोवळी औषधी वनस्पती वेळेवर आली. बडीशेपमध्ये मोठ्या प्रमाणात मौल्यवान सूक्ष्म घटक, जीवनसत्त्वे आणि आवश्यक तेले असतात.

पूर्वी, गृहिणींना जाड स्ट्रॉबेरी जाम बनवण्यासाठी खूप प्रयत्न करावे लागायचे. बेरी प्रथम बटाटा मॅशरने ठेचल्या गेल्या, त्यानंतर परिणामी वस्तुमान साखरेने कित्येक तास उकळले आणि उकळण्याची प्रक्रिया वर्कपीस सतत ढवळत राहिली.

स्ट्रॉबेरी, पुदिना आणि लिंबू एकत्र चांगले जातात हे तुम्हाला माहीत आहे का? या तीन घटकांमधून तुम्ही लिंबाच्या तुकड्यांसह आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि सुगंधी स्ट्रॉबेरी जाम तयार करू शकता, मिंट सिरपमध्ये शिजवलेले.

अनेक हिवाळ्यातील भाज्या आणि फळे तयार करणे ही एक लांब आणि श्रम-केंद्रित प्रक्रिया आहे. पण ही स्ट्रॉबेरी कंपोटे रेसिपी नाही. या रेसिपीचा वापर करून तुम्ही सुगंधी घरगुती स्ट्रॉबेरी बनवू शकता त्वरीत आणि त्रासाशिवाय.

या सोप्या रेसिपीनुसार स्लो कुकरमध्ये तयार केलेला चिकन क्वार्टर्सचा स्वादिष्ट रसाळ स्टू, स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या स्टूशी सहजपणे स्पर्धा करू शकतो. हे स्टू फॅट्स किंवा प्रिझर्वेटिव्ह न घालता तयार केले जाते,

टोमॅटोमध्ये अतिशय चवदार कॅन केलेला हेरिंग स्लो कुकरमध्ये सहज तयार करता येतो. त्यांना घरी तयार करण्याची त्यांची कृती सोपी आहे आणि मल्टीकुकर असल्यामुळे स्वयंपाकाचा वेळ लक्षणीयरीत्या कमी होतो.

मी नुकताच आमच्या कुटुंबाचा आवडता जाड सफरचंद जाम बनवला आहे. ते बनवणे म्हणजे आनंद आहे. कृती अत्यंत सोपी आहे, आवश्यक घटकांचे प्रमाण, तसेच तयारीसाठी घालवलेला वेळ कमी आहे आणि परिणाम सर्व अपेक्षांपेक्षा जास्त आहे. ही रेसिपी "पाच-मिनिट" मालिकेतील आहे. सफरचंदाच्या तुकड्यांच्या चवदार, दाट तुकड्यांसह हा द्रुत सफरचंद जाम जाड जेलीच्या स्वरूपात बाहेर येतो.

सहसा, मी हे सफरचंद जाम शरद ऋतूमध्ये बनवतो, जेव्हा कापणी आधीच कापणी केली जाते आणि फळे आधीच जास्तीत जास्त परिपक्वता आणि साखर सामग्रीवर पोहोचली आहेत. कधी कधी मी भरपूर सरबत घालून जाम बनवते, तर कधी यावेळेसही मी असे बनवते की त्यात सरबत फारच कमी असते. स्टॉक तयार करण्याची ही कृती मला सर्वात जास्त “कोरडे” सफरचंद स्लाइस मिळविण्याची संधी देते, जे मी फक्त जाम म्हणून वापरत नाही तर विविध भाजलेल्या वस्तूंसाठी एक सुंदर फिलिंग म्हणून देखील वापरतो.

शरद ऋतू संपत आहे, बाग आधीच रिकामी आहे आणि फक्त तेजस्वी पिवळ्या त्या फळाची फळे फांद्यावर चमकत आहेत. ते आधीच पूर्णपणे पिकलेले आहेत. किसलेले क्विन्सपासून स्वादिष्ट जाम बनवण्याची ही सर्वोत्तम वेळ आहे. या रेसिपीमध्ये मी तुम्हाला क्विन्स जाम कसा शिजवायचा हे सांगू इच्छितो जेणेकरून किसलेले काप मऊ होतील आणि जाम चवदार होईल.

कोरडे करणे ही मशरूम साठवण्याची सर्वात जुनी आणि सर्वात नैसर्गिक पद्धत आहे. ही पद्धत बर्याच वर्षांपूर्वी वापरली गेली होती, परंतु आज ती त्याची प्रासंगिकता गमावलेली नाही. अर्थात, आमच्या आजींनी केल्याप्रमाणे आम्ही यापुढे सूर्यप्रकाशात मशरूम घालत नाही. आता आमच्याकडे एक अद्भुत सहाय्यक आहे - एक इलेक्ट्रिक ड्रायर.

फुलपाखरे आपल्या जंगलातील सर्वात सामान्य मशरूमपैकी एक आहेत. जर तुम्हाला ते योग्यरित्या कसे करायचे हे माहित असेल तर ते गोळा करणे आणि शिजवणे खूप आनंददायक आहे. या रेसिपीनुसार मॅरीनेट केलेले बोलेटस चवदार, सुंदर आणि कोमल बनते. फक्त एक अतिशय आनंददायी क्षण नाही - मशरूमच्या टोप्यांमधून चिकट त्वचा काढून टाकणे. माझे हात सुरक्षित ठेवण्यासाठी मी नेहमी पातळ रबरचे हातमोजे घालून हा “घाणेरडा” व्यवसाय करतो.

होममेड अॅडजिका ही मसाला आहे जी नेहमी टेबलवर किंवा प्रत्येक "मसालेदार" प्रियकराच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये असते. तथापि, त्यासह, कोणतीही डिश अधिक चवदार आणि उजळ बनते. जवळजवळ प्रत्येक गृहिणीची स्वादिष्ट अदिकासाठी स्वतःची रेसिपी असते; ती तयार करण्यासाठी बरेच पर्याय आहेत.

हिवाळ्यासाठी जपानी क्विन्स तयार करण्यासाठी अनेक भिन्न पाककृती आहेत.या सुगंधी, आंबट पिवळ्या फळांपासून विविध सिरप, पेस्टिल्स, जॅम आणि जेली तयार केली जातात. परंतु स्वयंपाक करताना, काही जीवनसत्त्वे अर्थातच गमावली जातात. मी सुचवितो की गृहिणींना कच्च्या साखरेसह जपानी क्विन्स तयार करा, म्हणजे माझ्या घरगुती रेसिपीनुसार स्वयंपाक न करता क्विन्स जाम बनवा.

स्वादिष्ट फॅटी ड्राय राम हा बिअरसोबत जाण्यासाठी सर्वोत्तम नाश्ता आहे. मी सुचवितो की गृहिणींनी स्वतःला साध्या घरगुती रेसिपीसह परिचित करा आणि स्वतःच मधुर वाळलेल्या मेंढा तयार करा. हा घरगुती खारट मासा माफक प्रमाणात खारट आणि आपल्या आवडीप्रमाणे कोरडा असतो. या सोप्या रेसिपीचा वापर करून तुम्ही तुमचा आर्थिक खर्च कमीतकमी कमी कराल.

घरी वाळलेल्या चिकनचे स्तन बनवण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत. त्यापैकी एक आधार म्हणून घेऊन आणि थोडी कल्पनाशक्ती दाखवून, मी वाळलेल्या चिकन किंवा त्याऐवजी, त्याचे फिलेट बनवण्याची माझी स्वतःची मूळ कृती विकसित केली.

Sauerkraut, आणि अगदी भोपळी मिरची आणि गाजर सह, एक शक्तिशाली व्हिटॅमिन बॉम्ब आहे. हिवाळ्यात, अशा घरगुती तयारी आपल्याला व्हिटॅमिनच्या कमतरतेपासून वाचवतील. याव्यतिरिक्त, ते इतके चवदार आहे की त्याने आमच्या टेबलवर घट्टपणे स्थान मिळवले आहे. भविष्यातील वापरासाठी कोणीही अशा सॉकरक्रॉटच्या अनेक जार तयार करू शकतो.यासाठी मोठ्या आर्थिक खर्चाची, बराच वेळ किंवा विशेष कौशल्याची आवश्यकता नसते.

तुम्हाला कुरकुरीत लोणचेयुक्त कोबी खायला आवडते, परंतु तुम्ही त्याच्या तयारीच्या सर्व पाककृतींनी आधीच थोडे थकले आहात का? मग माझ्या घरगुती रेसिपीनुसार लसूण आणि करी सीझनिंग्ज आणि सुनेली हॉप्स घालून मसालेदार कोबी बनवण्याचा प्रयत्न करा. ही तयारी करणे सोपे असू शकत नाही, परंतु परिणाम म्हणजे कुरकुरीत, गोड आणि आंबट मसालेदार नाश्ता.

कोरियनमध्ये विविध लोणच्या भाज्या तयार करण्यासाठी बरेच पर्याय आहेत. पारंपारिक कोरियन रेसिपीनुसार गाजर, लसूण आणि बीट घालून लोणची कोबी "पाकळ्या" बनवण्याची एक अतिशय सोपी घरगुती रेसिपी मला गृहिणींसोबत शेअर करायची आहे.

स्वादिष्ट वाळलेल्या मांसाबद्दल कोण उदासीन असू शकते? पण अशी सफाईदारपणा स्वस्त नाही. मी तुम्हाला माझ्या परवडणाऱ्या घरगुती रेसिपीनुसार स्टेप बाय स्टेप फोटोंसह आफ्रिकन बिल्टॉन्ग तयार करण्याचा सल्ला देतो.