मांस उप-उत्पादने
होममेड सॉसेजसाठी आतडे कसे स्वच्छ करावे.
जो कोणी अनेकदा होममेड सॉसेज बनवतो त्याला माहित आहे की सर्वात स्वादिष्ट सॉसेज नैसर्गिक आवरणात बनवले जाते, जे सामान्य डुकराचे मांस आतडे आहे. तुम्ही त्यांना बाजारात किंवा सुपरमार्केटमध्ये विकत घेऊ शकता किंवा भविष्यातील वापरासाठी तुम्ही स्वतः तयार करू शकता. हे योग्यरित्या कसे करावे याबद्दल पुढे चर्चा केली जाईल.
डुकराचे मांस ऑफल किंवा ऑफल: भविष्यातील वापरासाठी ऑफल शिजवणे किंवा ऑफल कसे संरक्षित करावे.
भविष्यातील वापरासाठी डुकराचे मांस किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराचे मांस साठवण्याची प्रथा आहे, परंतु आपण स्वादिष्ट डुकराचे मांस ऑफल विसरू नये. या घरगुती रेसिपीचे अनुसरण करून, आपण भविष्यातील वापरासाठी कॅन केलेला डुक्कर उप-उत्पादने तयार करू शकता: यकृत, डोके, फुफ्फुसे, हृदय आणि मूत्रपिंड.
ऑफलचे प्रकार, ऑफलची प्रक्रिया आणि तयारी - ते घरी योग्य आणि चवदार कसे शिजवायचे.
अनेक निरोगी आणि पौष्टिक पदार्थ प्राण्यांच्या अंतर्गत अवयवांपासून तयार केले जातात, त्यांच्या रचना आणि चव मध्ये मांसापेक्षा निकृष्ट नसतात. उदाहरणार्थ, ब्राऊन किंवा सॉल्टिसन डोके, हृदय आणि मूत्रपिंडांपासून तयार केले जाऊ शकते आणि रक्त आणि आतडे रक्त सॉसेज तयार करण्यासाठी वापरले जातात. पाई किंवा मांस पॅनकेक्ससाठी मधुर भरणे हृदय आणि फुफ्फुसातून तयार केले जातात आणि सर्व प्रकारचे सॅलड्स आणि स्नॅक्ससह यकृतापासून बरेच भिन्न पदार्थ तयार केले जाऊ शकतात.
श्रेण्या
- स्वतःच्या रसात (39)
- हिवाळ्यासाठी मशरूम (58)
- अतिशीत (137)
- कसे साठवायचे (154)
लोणचे (228)
- भविष्यातील वापरासाठी मांस (138)
- एका नोटवर (20)
- शीतपेये (213)
- विविध (136)
- भविष्यातील वापरासाठी मासे (80)
- सॅलड्स (151)
- गोड तयारी (634)
- लोणचे-आंबवणे (166)
- सॉस (59)
- वाळवणे (141)
