धुम्रपान

गरम स्मोक्ड हंस किंवा बदक.

या रेसिपीनुसार तयार केलेल्या कुक्कुटपालनाची (बदक किंवा हंस) चव जास्त असते आणि ती दीर्घकाळ साठवता येते. हे अतिरिक्त प्रक्रियेशिवाय सुट्टीच्या टेबलवर दिले जाऊ शकते. अशा मधुर स्मोक्ड पोल्ट्री मांसाचा वापर सर्व प्रकारचे सॅलड, कॅनपे आणि सँडविच तयार करण्यासाठी देखील केला जातो.

पुढे वाचा...

घरी स्मोकहाउसमध्ये मांस धूम्रपान करणे: घरगुती स्मोकहाउस, रचना आणि धूम्रपान करण्याच्या पद्धती.

श्रेणी: भविष्यातील वापरासाठी मांस

टॅग्ज: धुम्रपान, धुम्रपान मांस

धुम्रपान, ज्याची मूलभूत माहिती आम्ही आता तुम्हाला सांगू, मांस उत्पादने बर्याच काळासाठी संरक्षित केली जाऊ शकतात. त्याच वेळी, कोणतेही उत्पादन चवीनुसार खूप तीव्र आणि वासाने आनंददायी बनते. आपण हॅम्स, ब्रिस्केट, सॉसेज, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, पोल्ट्री कॅसेसेस आणि कोणतीही मासे धूम्रपान करू शकता. फक्त मांस किंवा माशांचे मोठे तुकडे धूम्रपानासाठी योग्य आहेत - अंतिम उत्पादनाची रसाळपणा यावर अवलंबून असते. जर तुम्ही मांस किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी लहान तुकड्यांमध्ये घेतल्यास, धुराच्या प्रभावाखाली ते कोरडे होतील आणि कडक होतील.

पुढे वाचा...

होममेड स्मोक्ड लार्ड किंवा ट्रान्सकार्पॅथियन लार्ड (हंगेरियन शैली). घरी स्मोक्ड चरबी कशी शिजवायची. फोटोंसह स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

श्रेणी: भविष्यातील वापरासाठी मांस, सालो

टॅग्ज: धुम्रपान

ट्रान्सकार्पॅथियन आणि हंगेरियन गावांमध्ये घरी स्मोक्ड लार्ड बनवण्याची कृती प्रत्येकाला माहित आहे: वृद्धांपासून तरुणांपर्यंत. स्मोक्ड स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि डुकराचे पाय प्रत्येक घरात "तळ ओळीत" लटकतात.या रेसिपीमध्ये, आम्ही तुम्हाला आमचा अनुभव घेण्यास आमंत्रित करतो आणि घरी नैसर्गिक, चवदार आणि सुगंधी स्मोक्ड लार्ड कसे बनवायचे ते शिकू.

पुढे वाचा...