खारट स्प्रॅट

मीठ स्प्रॅट कसे करावे: ड्राय सॉल्टिंग आणि ब्राइन

स्प्रॅटला बचतीमुळे नाही तर केवळ चवदार मासे मिळावेत आणि ते ताजे मासे आहे हे निश्चितपणे जाणून घेण्यासाठी घरी मीठ केले जाते. तथापि, बहुतेकदा समुद्रातील मासे पकडलेल्या जहाजांवर थेट खारट केले जातात आणि खारटपणाच्या क्षणापासून ते आमच्या टेबलावर पोहोचेपर्यंत, एका महिन्यापेक्षा जास्त काळ जाऊ शकतो. अर्थात, तुम्ही सॉल्टेड स्प्रॅट बराच काळ साठवून ठेवू शकता, आणि तरीही, ताज्या सॉल्टेड स्प्रॅटची चव सौम्य असते आणि स्टोअरच्या वर्गीकरणात काय आहे ते विकत घेण्याऐवजी चव स्वतःच समायोजित केली जाऊ शकते.

पुढे वाचा...