हिवाळ्यासाठी स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी - तयारी पाककृती

आपल्यापैकी प्रत्येकाला परदेशी एग्प्लान्ट कॅव्हियारबद्दल बोलणारा “इव्हान वासिलीविच आपला व्यवसाय बदलतो” या चित्रपटातील एक मजेदार भाग आठवत नाही. परंतु घरी मधुर एग्प्लान्ट कॅविअर कसे तयार करावे आणि हिवाळ्यासाठी ते कसे जतन करावे हे सर्वांनाच माहित नाही. आणि हे जलद आणि चवदार केले जाऊ शकते.

स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या झुचिनी कॅविअरची चव कदाचित प्रत्येकाला माहित असेल आणि आवडत असेल.मी गृहिणींना स्लो कुकरमध्ये स्वयंपाक करण्याची माझी सोपी पद्धत ऑफर करतो. स्लो कुकरमधील स्क्वॅश कॅव्हियार स्टोअरमध्ये खरेदी केल्याप्रमाणेच चवदार बनते. तुम्हाला ही अप्रतिम, सोपी रेसिपी इतकी आवडेल की तुम्ही पुन्हा कधीही स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या स्क्वॅश कॅविअरकडे परत जाणार नाही.

काही लोकांना घरगुती स्क्वॅश कॅविअर आवडत नाही, परंतु केवळ स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्यांचा आदर करतात. माझे कुटुंब या श्रेणीतील लोकांचे आहे.

थोड्या उन्हाळ्यानंतर, मला त्याबद्दल शक्य तितक्या उबदार आठवणी सोडायच्या आहेत. आणि सर्वात आनंददायी आठवणी, बहुतेकदा, पोटातून येतात. 😉 म्हणूनच उशीरा शरद ऋतूतील किंवा हिवाळ्यात स्वादिष्ट झुचीनी कॅव्हियारची जार उघडणे आणि उन्हाळ्यातील उष्ण उबदारपणा लक्षात ठेवणे खूप छान आहे.

आमच्या कुटुंबात, आम्हाला हिवाळ्यासाठी अन्न तयार करताना व्हिनेगर वापरणे खरोखर आवडत नाही. म्हणून, आपल्याला हे पूर्णपणे निरोगी घटक न जोडता पाककृती शोधाव्या लागतील. मी प्रस्तावित केलेली कृती तुम्हाला व्हिनेगरशिवाय झुचीनीपासून कॅविअर बनविण्यास परवानगी देते.

एग्प्लान्टसह भाजीपाला कॅव्हियार हिवाळ्यासाठी प्रत्येकाच्या आवडत्या आणि परिचित तयारींपैकी एक आहे.त्याची उत्कृष्ट चव, साधी आणि सोपी तयारी आहे. परंतु हिवाळ्यात सामान्य पाककृती कंटाळवाणे होतात आणि त्वरीत कंटाळवाणे होतात, म्हणून मी नेहमी वेगवेगळ्या पाककृतींनुसार कॅविअर तयार करण्याचा प्रयत्न करतो.

हॉप-सुनेलीसह बीट आणि गाजर कॅविअरची एक असामान्य परंतु सोपी रेसिपी ही मूळ हिवाळ्यातील डिशसह आपल्या घरातील लोकांना संतुष्ट करण्याची एक उत्कृष्ट संधी आहे. सुगंधी तयारी एक उत्कृष्ट स्वतंत्र नाश्ता आहे. हे बोर्श सूपमध्ये जोडले जाऊ शकते किंवा सँडविचसाठी पेस्ट म्हणून वापरले जाऊ शकते.

उन्हाळा आपल्याला भरपूर भाज्या, विशेषत: झुचीनीसह खराब करतो. जुलैच्या सुरुवातीस, आम्ही आधीच कोमल स्लाइस, पिठात तळलेले आणि या भाजीच्या कोमल लगद्यापासून बनवलेले स्टू खात होतो आणि ओव्हनमध्ये भाजलेले, आणि पॅनकेक्स बेक करून हिवाळ्यासाठी तयारी करत होतो.

हे स्वादिष्ट एग्प्लान्ट कॅव्हियार गाजरांनी बनवले आहे आणि चवीला परिपूर्ण आहे. ही तयारी संपूर्ण हिवाळ्यात उत्तम प्रकारे जतन केली जाते आणि संपूर्ण हिवाळ्यात आणि विशेषतः लेंट दरम्यान एक उत्कृष्ट नाश्ता असेल.

अनेक वर्षांपासून या रेसिपीनुसार आमच्या कुटुंबात दरवर्षी चँटेरेल्सचे मधुर मशरूम कॅविअर तयार केले जात आहे. सकाळच्या नाश्त्यासाठी इतक्या सुंदर "गोल्डन" तयारीसह सँडविच खाणे खूप छान आहे.

सध्या, सर्वात सामान्य स्क्वॅश कॅवियार आणि एग्प्लान्ट कॅविअर व्यतिरिक्त, आपण स्टोअरच्या शेल्फवर भाजीपाला कॅविअर देखील शोधू शकता, ज्याचा आधार भोपळा आहे. आज मी तुम्हाला फोटोंसह एक रेसिपी दाखवू इच्छितो, स्वादिष्ट घरगुती भोपळ्याच्या कॅविअरची तयारी चरण-दर-चरण दर्शवित आहे.

होममेड स्क्वॅश कॅविअर तयार करण्याचे बरेच मार्ग आहेत, परंतु माझ्या कुटुंबाची प्राधान्ये लक्षात घेऊन मी गाजरांसह आणि टोमॅटोची पेस्ट न घालता कॅविअर तयार करतो. थोडासा आंबटपणा आणि एक आनंददायी aftertaste सह, तयारी निविदा बाहेर वळते.

मी गृहिणींना भाजलेल्या भाज्यांपासून बनवलेल्या अतिशय चवदार मसालेदार सॉसची कृती लक्षात घेण्यास सुचवतो. या सॉसला ल्युटेनिट्स म्हणतात आणि आम्ही ते बल्गेरियन रेसिपीनुसार तयार करू. डिशचे नाव "उग्रपणे", म्हणजेच "मसालेदार" या शब्दावरून आले आहे.

सप्टेंबर हा केवळ शरद ऋतूतील सर्वात सुंदर आणि उज्ज्वल महिना नाही तर मशरूमसाठी देखील वेळ आहे. आमच्या संपूर्ण कुटुंबाला मशरूम निवडणे आवडते आणि उर्वरित वेळी त्यांची चव विसरू नये म्हणून आम्ही तयारी करतो.हिवाळ्यासाठी, आम्हाला ते मीठ, मॅरीनेट आणि वाळवायला आवडते, परंतु आमच्याकडे विशेषतः मधुर मशरूम कॅविअरची एक अतिशय सोपी आणि सोपी रेसिपी आहे, जी मी आज बनवण्याचा प्रस्ताव देतो.

बरेच लोक मशरूमच्या कचऱ्यापासून कॅविअर बनवतात, जे पिकलिंग किंवा सॉल्टिंगसाठी योग्य नाही. आमच्या वेबसाइटवर या तयारीसाठी एक रेसिपी देखील आहे. परंतु सर्वात मधुर मशरूम कॅविअर पौष्टिक ताज्या मशरूममधून येते. विशेषतः chanterelles किंवा पांढरा (बोलेटस) पासून, ज्यात जोरदार दाट मांस आहे.

सहसा, मशरूमचे कॅनिंग केल्यानंतर, बर्याच गृहिणींना विविध ट्रिमिंग आणि मशरूमचे तुकडे, तसेच जास्त वाढलेले मशरूम ठेवले जातात जे संरक्षणासाठी निवडले गेले नाहीत. मशरूम "निकृष्ट" फेकून देण्याची घाई करू नका; ही साधी घरगुती रेसिपी वापरून मशरूम कॅविअर बनवण्याचा प्रयत्न करा. याला अनेकदा मशरूम अर्क किंवा कॉन्सन्ट्रेट असेही म्हणतात.

गोड भोपळी मिरची कोणत्याही डिशला अधिक आकर्षक बनवेल. आणि टोमॅटो, मिरपूड आणि कांद्यासह गाजरपासून तयार केलेले कॅव्हियार, स्वतःच एक स्वादिष्ट डिश असण्याव्यतिरिक्त, हिवाळ्यात आपल्या कोणत्याही पहिल्या आणि दुसऱ्या कोर्सची चव उत्तम प्रकारे पूरक आणि सुधारेल. आळशी होऊ नका, घरी मिरपूड कॅविअर बनवा, विशेषत: ही एक अतिशय सोपी रेसिपी आहे.

भोपळा खरोखर आवडत नाही, तुम्ही कधी शिजवला नाही आणि हिवाळ्यासाठी भोपळ्यापासून काय बनवायचे हे माहित नाही? जोखीम घ्या, घरी एक असामान्य रेसिपी बनवण्याचा प्रयत्न करा - सफरचंदांसह भोपळा सॉस किंवा कॅविअर. मला वेगवेगळी नावे आली आहेत, पण माझ्या रेसिपीला कॅविअर म्हणतात. या असामान्य वर्कपीसचे घटक सोपे आहेत आणि परिणाम निश्चितपणे आपल्या सर्व मित्रांना आनंदाने आश्चर्यचकित करेल.

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह मसालेदार बीटरूट कॅविअर हिवाळ्यासाठी एक स्वादिष्ट घरगुती तयारी आहे. या रेसिपीनुसार उकडलेल्या बीट्सपासून बनवलेले कॅविअर हिवाळ्यातील वापरासाठी जारमध्ये जतन केले जाऊ शकते किंवा ते तयार केल्यानंतर लगेच सर्व्ह केले जाऊ शकते.

मधुर हिरवा टोमॅटो कॅविअर फळांपासून बनविला जातो ज्यांना पिकण्यास वेळ नसतो आणि निस्तेज हिरव्या गुच्छांमध्ये झुडुपांवर लटकत असतो. ही सोपी रेसिपी वापरा आणि ती कच्ची फळे, जी बहुतेक लोक खाण्यासाठी अयोग्य म्हणून फेकून देतात, हिवाळ्यात तुम्हाला आनंद देणारी एक चवदार तयारी बनतील.