लोणचे

मी आता हिरव्या सोयाबीनच्या पौष्टिक मूल्यांबद्दल बोलणार नाही, मी फक्त एवढेच म्हणेन की हा हिवाळ्यातील एक उत्कृष्ट नाश्ता आहे. असे मानले जाते की शेंगा कॅनिंग करणे कठीण आहे: ते चांगले उभे राहत नाहीत, खराब होतात आणि त्यांच्याबरोबर खूप गडबड होते. मी तुम्हाला पटवून देऊ इच्छितो आणि एक साधी, सिद्ध कृती ऑफर करू इच्छितो की माझे कुटुंब एका वर्षापेक्षा जास्त चाचणीतून गेले आहे. 😉

कापणीची वेळ आली आहे आणि मला खरोखर हिवाळ्यासाठी उन्हाळ्याच्या उदार भेटवस्तू जतन करायच्या आहेत. आज मी तुम्हाला स्टेप बाय स्टेप सांगेन की भोपळी मिरची लेको सोबत कॅन केलेला बीन्स कसा तयार केला जातो. बीन्स आणि मिरचीची ही तयारी कॅनिंगचा एक सोपा, समाधानकारक आणि अतिशय चवदार मार्ग आहे.

बीन्स शक्य तितक्या चवदार होण्यासाठी, आपल्याला फायबरशिवाय तरुण शेंगा आवश्यक असतील. जर ते तुमच्या बीनच्या विविधतेमध्ये असतील, तर ते दोन्ही बाजूंच्या शेंगाच्या टिपांसह हाताने काढले पाहिजेत. पिकलिंग हिरव्या सोयाबीनची एक सोपी कृती आपल्याला हिवाळ्यासाठी त्यांची चव आणि फायदेशीर गुणधर्म टिकवून ठेवण्यास मदत करेल.

लोणच्यासाठी आम्ही फक्त कोवळ्या शेंगा घेतो. कोवळ्या बीन्सचा रंग हलका हिरवा किंवा फिकट पिवळा असतो (विविधतेनुसार). जर शेंगा कोवळ्या असतील तर त्या स्पर्शास लवचिक असतात आणि सहज तुटतात. हिरव्या सोयाबीनचे लोणचे करताना, त्यात सर्व फायदेशीर पदार्थ जतन केले जातात आणि हिवाळ्यात, स्वादिष्ट पदार्थ तयार केले जातात.

हिवाळ्यासाठी कॅन केलेला हिरवा बीन्स, ज्याला शतावरी बीन्स देखील म्हणतात, विविध पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरल्या जाऊ शकतात. तयारीसाठी एक सोपी रेसिपी आपल्याला अमर्यादित प्रमाणात साठा करण्यास अनुमती देते.