कच्चा काळ्या मनुका आणि रास्पबेरी जाम
हिवाळ्यात ताज्या बेरीच्या चवीपेक्षा चांगले काय असू शकते? ते बरोबर आहे, साखर सह फक्त ताजे berries. 🙂 हिवाळ्यासाठी काळ्या करंट्स आणि रास्पबेरीचे सर्व गुणधर्म आणि चव कशी टिकवायची?
आपण स्वयंपाक न करता हिवाळ्यासाठी जाम तयार केल्यास हे केले जाऊ शकते. कच्चा काळ्या मनुका आणि रास्पबेरी जाम केवळ निरोगी आणि सुगंधीच नाही तर जाड देखील आहे, जेलीची आठवण करून देणारा. फोटोंसह माझ्या चरण-दर-चरण रेसिपीचा वापर करून, आपण उन्हाळ्याच्या बेरीपासून अशी तयारी कशी करावी हे शिकाल.
ही उत्पादने घ्या:
- 2 किलो काळ्या मनुका;
- 2 किलो रास्पबेरी;
- 2-3 किलो दाणेदार साखर.
कच्चा काळ्या मनुका आणि रास्पबेरी जाम कसा बनवायचा
काळ्या मनुका तयार करा. कोरड्या शेपट्या स्वच्छ करण्यासाठी, मोठ्या भांड्यात भरपूर पाण्याने धुवा आणि लहान चाळणीने फ्लोटिंग शेपटी आणि इतर मोडतोड गोळा करा. हिरवे देठ - फाडणे. कोरड्या स्वच्छ बेरी.
रास्पबेरी धुवा.
मांस ग्राइंडर किंवा ब्लेंडर वापरून रास्पबेरी आणि काळ्या मनुका बारीक करा, त्यात थोडीशी साखर घाला.
उरलेली दाणेदार साखर घाला.
साखर क्रिस्टल्स पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत कच्चा जाम नीट ढवळून घ्या.
जार आणि झाकण बनवा निर्जंतुक. कच्च्या मनुका-रास्पबेरी जामसह थंड केलेल्या जार लोड करा आणि झाकण बंद करा.
काही तासांनंतर, न शिजवता रास्पबेरी आणि काळ्या करंट्सपासून बनवलेला जाम काळ्या मनुकामध्ये पेक्टिनचे प्रमाण जास्त असल्यामुळे जेलीसारखे बनते.
याव्यतिरिक्त, मानक म्हणून, कच्च्या जाममध्ये समान प्रमाणात साखर जोडली जाते कारण तेथे बेरी असतात आणि थंड, गडद ठिकाणी ठेवल्या जातात. परंतु आपण या जाममध्ये जवळजवळ निम्मी साखर घालू शकता, जे ताज्या बेरीच्या चवच्या शक्य तितक्या जवळ जामची चव आणते.
श्रेण्या
- स्वतःच्या रसात (39)
- हिवाळ्यासाठी मशरूम (58)
- अतिशीत (137)
- कसे साठवायचे (154)
लोणचे (228)
- भविष्यातील वापरासाठी मांस (138)
- एका नोटवर (20)
- शीतपेये (213)
- विविध (136)
- भविष्यातील वापरासाठी मासे (80)
- सॅलड्स (151)
गोड तयारी (634)
- लोणचे-आंबवणे (166)
- सॉस (59)
- वाळवणे (141)
