डुकराचे मांस ऑफल किंवा ऑफल: भविष्यातील वापरासाठी ऑफल शिजवणे किंवा ऑफल कसे संरक्षित करावे.

भविष्यातील वापरासाठी डुकराचे मांस किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराचे मांस साठवण्याची प्रथा आहे, परंतु आपण स्वादिष्ट डुकराचे मांस ऑफल विसरू नये. या घरगुती रेसिपीचे अनुसरण करून, आपण भविष्यातील वापरासाठी कॅन केलेला डुक्कर उप-उत्पादने तयार करू शकता: यकृत, डोके, फुफ्फुसे, हृदय आणि मूत्रपिंड.

साहित्य: बोइलॉन, मीठ, ऑफल

हिवाळ्यासाठी किंवा भविष्यातील वापरासाठी ऑफल कसे संरक्षित करावे.

सुरुवातीला, आम्हाला डुकराचे मांस आवश्यक आहे, तसेच डोके आणि मृतदेहाच्या छातीच्या खाली कापलेले मांस, मध्यम आकाराचे तुकडे करावे आणि अर्धे शिजेपर्यंत ते उकळवावे.

ऑफल शिजवताना, मटनाचा रस्सा करण्यासाठी डुकराचे मांस किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची कातडी घातल्यास ते चांगले आहे. हे मटनाचा रस्सा अधिक श्रीमंत आणि चवदार असेल.

आम्हाला उकडलेले डुकराचे मांस निर्जंतुकीकरण केलेल्या काचेच्या भांड्यात घट्टपणे कॉम्पॅक्ट करावे लागेल. आणि मग, आमच्या तयारीसह जार वरच्या बाजूस त्या मटनाचा रस्सा भरला पाहिजे ज्यामध्ये ऑफल शिजवले होते.

पुढे, आपल्याला गिब्लेटच्या जार निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे. एक लिटरच्या व्हॉल्यूमसह कंटेनर 1.5 तास निर्जंतुक केले जाते, दोन-लिटर जार 150 मिनिटांसाठी निर्जंतुक केले जातात.

घरी बनवलेल्या ऑफलचे भांडे थंड झाल्यावर, आम्ही ज्या रस्साने ऑफल ओतले ते जेलीची सुसंगतता बनली पाहिजे.

जर मटनाचा रस्सा गोठला असेल तर कॅन केलेला ऑफल चवदार, सुगंधी असेल आणि बराच काळ साठवला जाईल.

मटनाचा रस्सा ऐवजी, डुकराचे मांस ऑफल 2% च्या एकाग्रतेसह एसिटिक ऍसिडच्या द्रावणाने भरले जाऊ शकते.

या रेसिपीचे अनुसरण करून, आपण जेलीयुक्त स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी देखील तयार करू शकता.

मटनाचा रस्सा मध्ये कॅन केलेला डुकराचे मांस ऑफल डंपलिंग आणि पाई साठी विविध यकृत भरणे तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. आणि जेली मटनाचा रस्सा पासून आपण भाजण्यासाठी प्रथम कोर्स किंवा ग्रेव्ही तयार करू शकता.

यकृत किंवा कापणी offal कसे करावे