पोटात होममेड डुकराचे मांस ब्राऊन - घरी यकृत ब्राऊन बनवण्याची कृती.

तुम्ही घरगुती डुक्कर मारल्यानंतर किंवा बाजारातून डुकराचे सर्व आवश्यक भाग खरेदी करून डुकराचे मांस तयार करू शकता. हे मांस उत्पादन, जर आपण त्यात पूर्णपणे सर्व आवश्यक घटक ठेवले आणि रेसिपीमध्ये निर्दिष्ट केलेल्या तयारीची पुनरावृत्ती केली तर ते खूप चवदार होईल.

साहित्य: सालो, डुकराचे मांस, मीठ, कॅरवे, ग्राउंड काळी मिरी, लसूण

डुकराचे मांस यकृत आणि पोटात ऑफल पासून ब्राऊन कसे बनवायचे.

ताजे डुकराचे मांस हृदय, फुफ्फुस आणि ओठ घ्या. सर्वकाही चांगले स्वच्छ करा आणि थंड पाण्याने धुवा. या उप-उत्पादनांमध्ये काही मांस ट्रिमिंग्ज जोडा - अर्धा किलोग्राम पुरेसे आहे.

अर्धवट शिजवलेले होईपर्यंत तयार उत्पादने उकळवा - आपण एका पॅनमध्ये शिजवू शकता.

यकृत स्वतंत्रपणे उकळवा, जे शिजवण्यासाठी थोडा कमी वेळ लागतो.

उकडलेले मांस उत्पादनांचे 1.5 बाय 1.5 सेमी मोजण्याचे छोटे तुकडे करा.

चिरलेली उत्पादने मिसळा, अर्धा किलो ताजी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घाला, लहान तुकडे करा.

या अर्ध-तयार उत्पादनाचे किचन स्केलवर वजन करा आणि प्रत्येक किलोग्रामसाठी मीठ (10 ग्रॅम), काळी मिरी (3 ग्रॅम), जिरे (8 ग्रॅम) घाला. एका मोर्टारमध्ये लसणाचे एक मध्यम डोके बारीक करा आणि ते मांस मिश्रणात देखील घाला - सर्वकाही पुन्हा मिसळा.

डुकराचे पोट सुगंधी minced मांस सह भरा, जे प्रथम खडबडीत मीठ आणि एक स्क्रॅपर वापरून श्लेष्मा साफ करणे आवश्यक आहे. अनेक पाण्यात चांगले धुवा.

ताठ धागा वापरून दोन्ही बाजूंनी भरलेले पोट शिवून घ्या.

भविष्यातील डुकराचे मांस एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाण्याने भरा आणि उकळी आणा. मिश्रण 30 मिनिटे शिजवा आणि उकळणे मध्यम आहे याची खात्री करा.

दोन मोठ्या कटिंग बोर्डमध्ये गरम तपकिरी ठेवा आणि वर दाब द्या. या स्थितीत, उत्पादनास 30 तासांसाठी थंड ठिकाणी ठेवा.

पोटात डुकराचे मांस उभं राहिल्यानंतर लगेच सेवन केले जाऊ शकते किंवा ते धुम्रपान देखील केले जाऊ शकते.

Seltz - व्हिडिओ कृती: