हिवाळ्यासाठी वाळलेली कोथिंबीर (धणे): औषधी वनस्पती आणि कोथिंबीर बियाणे कसे आणि केव्हा सुकवायचे

आपण हिवाळ्यासाठी वरील जमिनीचा संपूर्ण भाग कोरडा करू शकता, परंतु उच्च-गुणवत्तेचे उत्पादन मिळविण्यासाठी, आपल्याला बिया दिसण्याची प्रतीक्षा न करता, तरुण वनस्पतीची ताजी, हिरवी पाने घेणे आवश्यक आहे.

आपल्याकडे वेळ असल्यास, आपण ताबडतोब पाने स्वतंत्रपणे आणि देठ स्वतंत्रपणे क्रमवारी लावू शकता आणि वाळवू शकता. हे करण्यासाठी, हिरव्या भाज्यांचा एक घड धुवा आणि एका दिशेने पाने फाडून टाका आणि दुसऱ्या दिशेने देठ.

आपण पाने चिरू नये; ते आधीच कोरडे होतील आणि लक्षणीय लहान होतील. देठ कापून ताज्या हवेत सावलीत सुकविण्यासाठी ठेवावे.

सूर्याची किरणे कोरडे होण्यास गती देतील, परंतु हिरवा रंग काढून टाकतील आणि कोथिंबीर तपकिरी किंवा तपकिरी होईल. हे कोणत्याही प्रकारे गुणवत्तेवर परिणाम करणार नाही, म्हणून ही चवची बाब आहे.

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये वाळवल्यावर, कोथिंबीर हिरवा रंग टिकवून ठेवते, परंतु हिरव्या भाज्या जास्त कोरड्या होण्याचा धोका असतो, परिणामी सडतो. म्हणून, तापमान +50 अंशांपेक्षा जास्त नाही आणि कोरडे करण्याची प्रक्रिया नियंत्रित करा. दर तासाला एकदा, ड्रायर बंद करा, ट्रे पुन्हा व्यवस्थित करा आणि कोरडे होण्याची डिग्री तपासा.ड्रायर थोड्या वेळापूर्वी बंद करणे आणि ताजी हवेत हिरव्या भाज्या वाळवणे चांगले.

कोथिंबीरच्या बिया, म्हणजे धणे, उन्हाळ्याच्या शेवटी पिकतात.

त्यांच्याकडे अजूनही समान हिरवा रंग आणि गोल आकार आहे. बिया गोळा करण्यासाठी, संपूर्ण वनस्पती मुळाशी कापून घ्या, गुच्छांमध्ये बांधा आणि बिया खाली, कोरड्या आणि हवेशीर खोलीत लटकवा. जेव्हा बिया तपकिरी होतात, तेव्हा तुम्ही मळणी सुरू करू शकता. छत्र्यांमधून बिया काढून टाका आणि कवच काढण्यासाठी बिया आपल्या तळहातांमध्ये घासून घ्या.

मग, कोरडी पाने आणि खवले उडवून देण्यासाठी तुम्हाला बिया "विनो" करणे आवश्यक आहे.

तुम्ही कॉफी ग्राइंडरमध्ये कोथिंबीर बारीक करू शकता आणि हवाबंद कंटेनरमध्ये 1 वर्षापर्यंत साठवू शकता.

कोथिंबीर कशी सुकवायची, व्हिडिओ पहा: