वाळलेले खरबूज: घरी खरबूज कसे सुकवायचे आणि कँडीड फळे तयार करणे
वाळलेले खरबूज हे लहानपणापासूनच एक उत्कृष्ट, ओरिएंटल स्वादिष्ट पदार्थ आहे, जे घरी बनवणे सोपे आहे आणि त्यासाठी विशेष उपकरणे आवश्यक नाहीत, फक्त इलेक्ट्रिक ड्रायर किंवा नियमित गॅस ओव्हन.
वाळलेल्या खरबूजाचे तुकडे
वाळलेल्या खरबूज तयार करण्यासाठी, मजबूत, जवळजवळ पिकलेली फळे आवश्यक आहेत. त्यांचे तुकडे करा, कातडे सोलून घ्या आणि तुकडे इलेक्ट्रिक ड्रायरच्या ट्रेवर किंवा बेकिंग पेपरने लावलेल्या बेकिंग ट्रेवर ठेवा.
ओव्हन पूर्णपणे गरम करा, तापमान 120 अंशांवर सेट करा आणि त्यात खरबूज असलेली बेकिंग शीट ठेवा. ओव्हनचा दरवाजा किंचित उघडा सोडा. 30 मिनिटांनंतर, तापमान 90 अंशांपर्यंत कमी करा आणि आणखी 5-6 तास कोरडे करा, वेळोवेळी खरबूजाचे तुकडे फिरवा.
इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये, खरबूज सुकविण्यासाठी इष्टतम तापमान 60 अंश असते आणि कोरडे होण्याची वेळ सुमारे 8 तास असते.
तयार वाळवलेले खरबूज हलके तपकिरी रंगाचे, मऊ आणि स्पर्शाला चिकट असते. तुम्ही क्लासिक वेणी बनवण्यासाठी ते वापरू शकता, क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता.
किंचित कच्ची फळे सामान्यतः सुकविण्यासाठी वापरली जात असल्याने, हे गोड दात असलेल्या काही लोकांना अस्वस्थ करू शकते. या प्रकरणात, आपण तयार वाळलेल्या खरबूजला चूर्ण साखर सह शिंपडा किंवा त्यापासून कँडीड फळे बनवू शकता.
Candied खरबूज
खरबूज सोलून घ्या, लहान तुकडे करा आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा.तुकडे साखर सह शिंपडा आणि रात्रभर रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवा.
सकाळपर्यंत, खरबूज रस सोडेल आणि त्याला स्वतःच्या सिरपमध्ये उकळण्याची गरज आहे. पण जास्त वेळ शिजवू नका, एकदा ते उकळले की, खरबूज 3 मिनिटे उकळू द्या, आणि गॅसवरून काढून टाका, थंड होऊ द्या.
नंतर पुन्हा उकळी आणा आणि थंड करा. अर्ध्या लिंबाचा रस किंवा थोडे सायट्रिक ऍसिड घाला. यामुळे मिठाईयुक्त फळे पारदर्शक आणि हलकी होतील.
जर साखर विरघळली असेल, तर तुम्ही सिरप काढून टाकू शकता आणि खरबूजाचे तुकडे इलेक्ट्रिक ड्रायरच्या ट्रेवर किंवा ओव्हनच्या ट्रेवर ठेवू शकता.
इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये कँडीड खरबूज वाळवण्याची वेळ सुमारे 5 तास असते, 55 अंश तापमानात.
contraindications वाचा खात्री करा. तथापि, निर्जलीकरण दरम्यान, सर्व सूक्ष्म घटक आणि जीवनसत्त्वे जतन केली जातात आणि वाळलेल्या उत्पादनाचे सेवन करताना, उत्पादनाची मूळ मात्रा दृष्टीस पडत नाही. वाळलेल्या खरबूजाच्या बाबतीत, जर ते जास्त प्रमाणात खाल्ले तर ते पोटदुखीचे कारण बनू शकते आणि यामुळे तुमच्या आवडत्या स्वादिष्ट पदार्थाच्या आनंदावर छाया पडेल.
इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये खरबूज कसे सुकवायचे, व्हिडिओ पहा: