काळ्या मनुका सुकवणे - घरी बेदाणा योग्य प्रकारे कसे सुकवायचे

घरी काळ्या मनुका योग्यरित्या कोरडे करणे अनेक नियमांचे पालन करण्यावर अवलंबून असते, विशेषतः, बेरी कधी निवडायची, वाळवण्याच्या प्रक्रियेसाठी त्यांची तयारी कशी करावी आणि कोरडे करण्याची पद्धत कशी निवडावी. केवळ बेरीच वाळलेल्या नाहीत तर बेदाणा पाने देखील आहेत, ज्यामधून आपण थंड हिवाळ्याच्या संध्याकाळी सुगंधी आणि चवदार चहा तयार करू शकता.

करंट्स सुकविण्यासाठी अनेक पद्धती आहेत: मायक्रोवेव्हमध्ये, ओव्हनमध्ये, इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये, हवेत.

करंट्स तयार करण्यासाठी आणि कोरडे करण्याच्या पद्धतींसाठी मूलभूत नियम

1. बेदाणा बेरी फक्त सनी दिवशीच उचलल्या पाहिजेत, सकाळचे दव त्यांच्यापासून गायब झाल्यानंतर.
2. कोरडे करण्यासाठी फक्त योग्य आणि संपूर्ण बेरी निवडा.
3. वाळवण्याच्या प्रक्रियेपूर्वी, बेरी पूर्णपणे धुवाव्यात आणि खराब झालेले फळ निवडले पाहिजेत.

आता बेदाणा वाळवण्याच्या प्रक्रियेसाठी तयार झाल्यामुळे, व्यावसायिक त्यांना स्वयंपाकघरातील टॉवेलवर ओतण्याची आणि कागदाच्या टॉवेलने हळूवारपणे कोरडे करण्याची शिफारस करतात.

मायक्रोवेव्ह कोरडे करणे

मायक्रोवेव्ह ओव्हन वापरुन, आपण बेरी सुकवण्याच्या प्रक्रियेत वेळेची लक्षणीय बचत करू शकता आणि परिणामी, सुंदर आणि कोरड्या करंट्स मिळवू शकता. जर आपल्याला थोड्या प्रमाणात बेरी त्वरीत कोरड्या करण्याची आवश्यकता असेल तर ही पद्धत चांगली आहे.

तयार बेरी एका थरात पूर्वी प्लेटवर ठेवलेल्या कापसाच्या रुमालावर ठेवा.

बेरीच्या वरच्या बाजूला दुसर्या नैपकिनने झाकून ठेवा. मायक्रोवेव्हमध्ये काळ्या मनुका वाळवणे म्हणजे पॉवर 200 W वर सेट करणे. मग आपल्याला 5 मिनिटे मायक्रोवेव्ह चालू करणे आवश्यक आहे. मायक्रोवेव्हचा दरवाजा उघडा आणि बेरी तपासा. आपल्याकडे मोठ्या बेरी असल्यास, आपल्याला कोरडे करण्याची प्रक्रिया पुन्हा करावी लागेल. परंतु आता, आपल्याला दर 30 सेकंदांनी करंट्सची तयारी तपासण्याची आणि बेरी ढवळण्याची आवश्यकता आहे. हे अगदी कोरडेपणा सुनिश्चित करेल.

ओव्हन कोरडे

ओव्हनमध्ये करंट्स कोरडे करण्याच्या प्रक्रियेस गती देण्यासाठी, सुरुवातीला क्रमवारी लावलेल्या आणि धुतलेल्या बेरी खुल्या हवेत वाळविण्याचा सल्ला दिला जातो, परंतु थेट सूर्यप्रकाशात नाही.

हे शक्य नसल्यास, आपण ताबडतोब ओव्हनमध्ये प्रक्रिया सुरू करू शकता.

चर्मपत्र पेपर किंवा फूड फॉइलच्या 2 स्तरांसह बेकिंग शीट लावा आणि बेरी काळजीपूर्वक एका लेयरमध्ये ठेवा.

ओव्हन ४५ पर्यंत गरम करा°सी आणि बेकिंग शीट 1 तास ओव्हनमध्ये ठेवा. या वेळी, currants थोडे विल्ट पाहिजे.

बेरी थंड होऊ द्या आणि त्यांना ओव्हनमध्ये परत ठेवा. यावेळी चेंबरमध्ये तापमान 70 असावे°सह.

बेरीच्या आकारावर अवलंबून, ओव्हनमध्ये काळ्या मनुका वाळवण्यास साधारणपणे 3 तासांपेक्षा जास्त वेळ लागत नाही.

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये वाळवणे

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये करंट्स वाळवण्यामुळे प्रक्रियेस लक्षणीय गती मिळते आणि परिणामी चांगली वाळलेली बेरी मिळते जी गृहिणी सर्व हिवाळ्यात बेकिंग, पुडिंग्ज, आइस्क्रीम इत्यादीसाठी वापरू शकतात.

प्रथम आपल्याला इलेक्ट्रिक ड्रायर चालू करणे आवश्यक आहे, तापमान 50-55 वर सेट करा°सह.

व्यवस्थित तयार केलेल्या बेरी ड्रायरच्या ट्रेवर एका थरात ठेवा आणि 10 मिनिटांनंतर त्यांना इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये ठेवा.

आणि आता कोरडेपणाचे तपशीलवार टप्पे.

• 7 तासांनंतर, बेरी बरगंडी-तपकिरी रंग घेतील,
• 16 तासांनंतर त्यांचा रंग गडद लाल होईल,
• कोरडे सुरू झाल्यानंतर 24 तासांनंतर, बेदाणा सुरकुत्या पडू लागतील.
• इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये पॅलेट्स लोड केल्यापासून 50 तासांनी कोरडे करण्याची प्रक्रिया समाप्त होईल.

महत्वाचे! तुमच्या ड्रायरसाठी वाळवण्याची वेळ भिन्न असू शकते; प्रायोगिकरित्या ते निवडणे चांगले.

आम्ही तुम्हाला व्हिडिओ सूचना पाहण्यासाठी आमंत्रित करतो जे तुम्हाला घरी इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये ब्लॅककुरंट्स योग्यरित्या सुकविण्यात मदत करतील.

हवा कोरडे berries

उन्हात वाळवण्याची जुनी पद्धत आजही काही गृहिणी वापरतात. परंतु आपल्या वाळलेल्या फळांमध्ये जास्तीत जास्त जीवनसत्त्वे आणि पोषक द्रव्ये टिकवून ठेवता यावीत म्हणून, तज्ञ मिश्र पद्धती वापरण्याची शिफारस करतात - अनेक दिवस सूर्यप्रकाशात आणि नंतर ओव्हनमध्ये.

वाळवण्याच्या प्रक्रियेशी योग्यरित्या संपर्क साधण्यासाठी, आपल्याला लाकडी ट्रे तयार करणे आवश्यक आहे. चर्मपत्र कागदासह रेषा आणि बेरी एका समान थरात व्यवस्थित करा.

pallets बाल्कनी किंवा पोटमाळा मध्ये घ्या आणि कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड एक थर सह berries झाकून.

ट्रेवर बेरी अधूनमधून ढवळत रहा.

एकदा बेरी चांगल्या वाळल्या की, ओव्हनमध्ये प्रक्रिया पूर्ण करा, ते 55 पर्यंत गरम करा°C. 5 तासांत, तुमची बेरी संपूर्ण हिवाळ्यासाठी साठवण्यासाठी तयार होईल.

वाळलेल्या करंट्स साठवणे

आपण जाड फॅब्रिकच्या पिशव्यामध्ये किंवा झाकणाने घट्ट बंद केलेल्या काचेच्या कंटेनरमध्ये कोरड्या करंट्स ठेवू शकता.