वाळलेले कांदे: घरी हिवाळ्यासाठी विविध प्रकारचे कांदे कसे सुकवायचे

बेडवरून कांदे कसे आणि केव्हा काढायचे

कांदे, विविध प्रकारचे असले तरी, लागवडीनंतर 3 ते 4 महिन्यांत पिकतात. भाजीपाला कापणीसाठी तयार असल्याचे चिन्ह म्हणजे जमिनीवर पडणारी पिवळी पाने. बल्ब स्वतःच जमिनीतून चिकटून राहतात आणि एक रसाळ, मोकळा देखावा असतो.

कांद्याची काढणी कोरड्या, सनी हवामानात करावी. माती किंचित ओलसर आहे, परंतु ओलसर नाही असा सल्ला दिला जातो. अशा मातीतून ते काढणे खूप सोपे होईल आणि कांद्याच्या मुळास नुकसान होणार नाही. मुळे शाबूत ठेवणे फार महत्वाचे आहे, अन्यथा भाजीपाला झपाट्याने खराब होऊ शकतो.

काढणीनंतर कांदा कसा सुकवायचा

कांदे खोदल्यानंतर, त्यांना काही तास बागेत सोडावे लागेल जेणेकरून ते थोडे कोरडे होतील. मग भाज्या हवेशीर भागात, सावलीत हस्तांतरित केल्या जातात.

5-6 दिवस कोरडे झाल्यानंतर, कांदे क्रमवारी लावले जातात, दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी फक्त सर्वात मजबूत, खराब नमुने सोडतात.जर तुम्ही "वेणी" मध्ये कांदे सुकवण्याची योजना आखत असाल तर बल्बच्या शेपट्या लांब सोडल्या पाहिजेत आणि जर जाळ्यात असतील तर कोरडी पाने कापली पाहिजेत जेणेकरून एक लहान मान 4-6 सेंटीमीटर राहील.

ग्रिडवर

स्टोरेज क्षेत्र कोरडे आणि हवेशीर असणे आवश्यक आहे. कापलेले बल्ब जमिनीपासून काही अंतरावर पसरलेल्या जाळ्यांवर एका थरात ठेवले जातात. तुम्ही जाळीदार प्लास्टिक बॉक्स किंवा पिशव्या देखील वापरू शकता. तथापि, या प्रकरणात, कांदा सलगम नियमितपणे ढवळणे आवश्यक आहे जेणेकरून कोरडे समान रीतीने होईल.

उद्यमशील गृहिणी कांदे सुकविण्यासाठी स्टॉकिंग्ज आणि चड्डी यांसारखी नायलॉन उत्पादने वापरण्यास शिकल्या आहेत. खरे आहे, पुढील स्टोरेजसाठी त्यात पूर्णपणे वाळलेले कांदे ठेवणे चांगले.

"braids" मध्ये

कांद्यापासून बनवलेल्या "वेणी" खूप सुंदर दिसतात आणि बहुतेकदा देशातील घरांमध्ये सजावटीचे घटक म्हणून काम करतात.

कांदे जास्त काळ वेणीत ठेवण्यासाठी, आपल्याला अनेक नियम माहित असणे आवश्यक आहे:

• कोरड्या कांद्याचे पंख खूपच नाजूक असल्याने, रचना लांब आणि जड बनवू नये.
• वेणीची ताकद वाढविण्यासाठी, आपण काही मजबूत दोरी जोडणे आवश्यक आहे.
• भाज्या हवेशीर आहेत याची खात्री करण्यासाठी, त्यांना खूप घट्ट विणले जाऊ नये.
• वेणी निलंबित स्थितीत संग्रहित केली पाहिजे.

कांद्याच्या वेण्या कशा विणायच्या यावरील “न्यू फ्रॉम द विच” चॅनेलवरील व्हिडिओ ट्यूटोरियल पहा

घरी कांदा कसा सुकवायचा

कांदे चिरून वाळवले जाऊ शकतात. कटिंग पर्याय भिन्न असू शकतात: रिंग, अर्धा रिंग, चौकोनी तुकडे. स्लाइसची जाडी, कोणत्याही परिस्थितीत, 3 - 5 मिलीमीटरपेक्षा जास्त नसावी.

कोरडे होण्यापूर्वी हिरव्या कांदे धुऊन टॉवेलवर वाळवले जातात. कटिंग अनियंत्रित चाके वापरून केले जाते.

ओव्हन मध्ये

बेकिंग पेपरने रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर कांद्याचे तुकडे समान थरात पसरवा.ओव्हन 50 - 60 अंश तपमानावर गरम केले जाते आणि नंतर तेथे कांद्याचे ट्रे ठेवले जातात. स्वयंपाकाच्या संपूर्ण वेळेसाठी कॅबिनेटचा दरवाजा बंद ठेवला जातो आणि स्वयंपाक प्रक्रियेवर लक्ष ठेवून कट वेळोवेळी ढवळले जातात.

हिरव्या कांदे कांद्यापासून वेगळे वाळवले पाहिजेत, कारण ते दुप्पट वेगाने सुकतात. कांद्यासाठी वाळवण्याची वेळ अंदाजे 5-6 तास आहे.

पॉडडबनी कौटुंबिक चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा - प्रवास किंवा सहलीवर कांदे कसे सुकवायचे

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये

कांद्याचे तुकडे ट्रेवर समान रीतीने ठेवलेले असतात. एक्सपोजर तापमान 55 - 65 अंश आहे. वाळवण्याची वेळ कांद्याच्या प्रकारावर अवलंबून असेल. हिरव्या भाज्या अक्षरशः 2.5 - 3 तासांत सुकतील, परंतु कांद्याला 7 तास लागू शकतात.

आपण वेगवेगळ्या ट्रेवर रोपाचे हिरवे भाग आणि चिरलेला सलगम दोन्ही सुकवू शकता.

"इझिद्री मास्टर" मधील व्हिडिओ पहा - इझिद्रीमध्ये कांदे सुकवणे

एक संवहन ओव्हन मध्ये

एअर फ्रायरमध्ये कोरडे करणे खूप सोयीचे आहे, कारण यास कमीतकमी वेळ लागतो, हिरव्या भाज्यांसाठी अक्षरशः 30 मिनिटे आणि नियमितांसाठी 1 तास. युनिटच्या जास्तीत जास्त वेगाने 70 अंश तपमानावर कांदे वाळवले जातात.

ऑन एअर

कांदे ताजे हवेत देखील वाळवले जाऊ शकतात. हे करण्यासाठी, कांदा चिरून घ्या. कांदे रिंग्जमध्ये वाळवले जाऊ शकतात. पुढे, तुकडे शेगडी किंवा बोर्डवर ठेवले जातात, जे सूर्यप्रकाश टाळून हवेशीर ठिकाणी सोडले जातात.

कांदे अधूनमधून ढवळावेत जेणेकरून ते कोरडे होईल. ताजी हवेत कोरडे होण्यासाठी अंदाजे 10-14 दिवस लागतात.

कांदे सुकल्यानंतर कसे जतन करावे

वाळलेल्या कांदे आणि सलगम 5 - 6 किलोग्रॅमच्या भागांमध्ये हवेशीर बॉक्समध्ये ठेवले जातात आणि गडद, ​​​​थंड ठिकाणी पाठवले जातात. हे तळघर किंवा तळघर असू शकते.

वाळलेले कांदे किंवा हिरवे कांदे घट्ट-फिटिंग झाकण असलेल्या जारमध्ये मिसळले जातात किंवा स्वतंत्रपणे साठवले जातात. स्टोरेज स्थान एक कॅबिनेट असू शकते जे थेट सूर्यप्रकाशापासून अन्नाचे संरक्षण करते.