वाळलेल्या हॉथॉर्न - ते योग्यरित्या कसे सुकवायचे याची एक कृती जेणेकरून फळ त्याचे फायदेशीर गुणधर्म टिकवून ठेवेल.

वाळलेल्या हॉथॉर्न बेरी हे एक अतिशय निरोगी उत्पादन आहे. फळांमध्ये ब जीवनसत्त्वे, तसेच जीवनसत्त्व अ, क, ई, के, विविध खनिजे आणि सेंद्रिय आम्ल असतात. विशेषतः, हे ursolic ऍसिड आहे, जे मानवी शरीरासाठी आवश्यक आहे. वाळलेल्या हॉथॉर्नला चहामध्ये जोडले जाऊ शकते - यामुळे त्यांचा आधीच टॉनिक प्रभाव वाढेल. हॉथॉर्न ओतणे रक्तदाब कमी करते आणि एथेरोस्क्लेरोसिस, निद्रानाश आणि थकवा दूर करण्यास मदत करते. आणि हे या आश्चर्यकारक फळाचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म नाहीत.

साहित्य: नागफणी, साखर

हॉथॉर्न बेरी

वाळलेल्या हॉथॉर्न तयार करण्यासाठी, आपल्याला कच्च्या बेरी घेणे आवश्यक आहे. ते बियाणे साफ केले जातात आणि उदारतेने साखर सह शिंपडले जातात, एका दिवसासाठी थंड खोलीत (20 अंशांपेक्षा जास्त नाही) सोडले जातात.

बेरी रस देईल - ते निचरा आणि कॅन केलेला एकतर स्वतंत्रपणे किंवा आंबट सफरचंद, क्रॅनबेरी किंवा समुद्री बकथॉर्नच्या रसाने मिश्रण करणे आवश्यक आहे.

उरलेली फळे गरम सिरपमध्ये मिसळली पाहिजेत आणि उकळी न आणता सुमारे 7 मिनिटे उकळवावीत.

यानंतर, सर्वकाही एकत्र थंड केले जाते, सिरप काढून टाकला जातो आणि बेरी एका बेकिंग शीटवर ठेवल्या पाहिजेत आणि ओव्हनमध्ये 80 डिग्री तापमानात अर्ध्या तासापेक्षा जास्त काळ वाळवाव्या लागतात आणि नंतर तापमान 65 पर्यंत कमी करावे लागते. -70 अंश आणि अर्ध्या तासाच्या आणखी दोन टप्प्यांसाठी थंड होण्यासाठी ब्रेकसह वाळवले.

नागफणी थंड झाल्यावर, हळूवारपणे एका चाळणीत हस्तांतरित करा, कापसाचे किंवा कापडाने झाकून ठेवा, सूर्यप्रकाशात ठेवा किंवा ओव्हनमध्ये 30 अंशांवर आणखी 4-6 तासांपर्यंत अनेक टप्प्यांत वाळवा. 3-5 दिवस आर्द्रतेचे निरीक्षण करा.हॉथॉर्न कोरडे झाल्यावर, ते एका काचेच्या कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा.

बेरी ओतण्यासाठी, प्रत्येक 1 किलो हॉथॉर्नसाठी 400 ग्रॅम साखर आणि सिरपसाठी - 300 मिली पाणी आणि 300 ग्रॅम साखर प्रत्येक किलोसाठी वापरा.

घरी हॉथॉर्न बेरी सुकवण्याचा हा एक सोपा मार्ग आहे. हिवाळ्यात, चहा तयार करणे आणि टिंचर तयार करण्याव्यतिरिक्त, ब्रेड आणि गोड पाईसाठी पिठात वाळलेल्या बेरी जोडणे खूप सोयीस्कर आणि आरोग्यदायी आहे - यामुळे बेक केलेल्या मालांना एक आनंददायी बेरी चव मिळेल.