बेरी आणि ब्लॅकबेरी पाने, तसेच ब्लॅकबेरी मार्शमॅलो आणि अंजीर सुकवणे

ब्लॅकबेरी सुकवणे सोपे आहे; त्यांना जंगलातून किंवा संपूर्ण बाजारातून घरी पोहोचवणे अधिक कठीण आहे. शेवटी, ब्लॅकबेरी खूप कोमल असतात आणि सहजपणे सुरकुत्या पडतात, रस सोडतात आणि अशा ब्लॅकबेरीज सुकवण्यात अर्थ नाही. पण आपण काहीही फेकून देणार नाही, पण त्यातून काय बनवता येईल ते पाहू या.

साहित्य: ब्लॅकबेरी
बुकमार्क करण्याची वेळ: वसंत ऋतू, उन्हाळा, शरद ऋतूतील

ब्लॅकबेरीमधून क्रमवारी लावा, संपूर्ण बेरी कुस्करलेल्यांपासून वेगळे करा. पाने आणि देठ काढून टाका. जर तुम्हाला तयारी खराब करायची नसेल तर ब्लॅकबेरी धुण्यास सक्त मनाई आहे. आम्ही फक्त संपूर्ण आणि खराब झालेले बेरी कोरडे करू.

सामग्री

1 ब्लॅकबेरी सुकवणे
2 ब्लॅकबेरी अंजीर
3 वाळलेली ब्लॅकबेरी पाने

ब्लॅकबेरी सुकवणे

तुम्ही गॅस ओव्हन किंवा इलेक्ट्रिक ड्रायर वापरून ताज्या हवेत किंवा जबरदस्तीने ब्लॅकबेरी सुकवू शकता. घराबाहेर कोरडे करताना, थेट सूर्यप्रकाश टाळण्याचा प्रयत्न करा आणि सावलीत ब्लॅकबेरीचे ट्रे ठेवा. त्यांच्या आकारामुळे, ब्लॅकबेरी खूप लवकर सुकतात आणि अनुकूल हवामानात, कोरडे होण्यास 2-3 दिवस लागतील.

इलेक्ट्रिक ड्रायर किंवा ओव्हनमध्ये, कोरडे करण्यासाठी, आपण प्रथम शक्ती उच्च, सुमारे 70 अंशांवर सेट केली पाहिजे आणि दोन तासांनंतर, तापमान 40 अंशांपर्यंत कमी करा. ब्लॅकबेरीसाठी सरासरी कोरडे वेळ 6-7 तास आहे.

वाळलेल्या ब्लॅकबेरी

वाळलेल्या ब्लॅकबेरीचा वापर प्रामुख्याने साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ आणि चहा बनवण्यासाठी केले जाते, परंतु आपण गोड डिश देखील बनवू शकता.

ब्लॅकबेरी अंजीर

स्मोक्वा हा मार्शमॅलोच्या जातींपैकी एक आहे. हे त्या बेरीपासून तयार केले जाते जे तुम्ही टाकून दिले आहेत आणि ते सुकविण्यासाठी योग्य नाहीत.

1 किलो ब्लॅकबेरी;
0.5 किलो साखर;
0.5 लिटर पाणी.

बिया काढून टाकण्यासाठी (पर्यायी) सर्वकाही बारीक चाळणीतून बारीक करून घ्या आणि खूप घट्ट प्युरी होईपर्यंत सतत ढवळत शिजवा.

ब्लॅकबेरी मिश्रण थंड करा आणि मार्शमॅलो ट्रेमध्ये घाला. अंजीर 40-45 अंश तापमानात 6 तास वाळवावे लागते. तयारी बोटाने किंवा जुळणीने तपासली जाते. ब्लॅकबेरी केकमध्ये मॅच चिकटवा आणि पहा, मॅच ओला नसावी.

ब्लॅकबेरी मार्शमॅलो

तुम्ही थोडा प्रयोग करू शकता आणि स्थिर द्रव अंजीरमध्ये नट घालू शकता.

ब्लॅकबेरी अंजीर

पातळ पट्ट्यामध्ये कापलेले अंजीर आइस्क्रीम किंवा केकसाठी सजावट म्हणून वापरले जाऊ शकते.

आता ब्लॅकबेरी मार्शमॅलो कसा बनवायचा याचा व्हिडिओ पाहूया:

वाळलेली ब्लॅकबेरी पाने

चहा बनवण्यासाठी फॉक्स ब्लॅकबेरीची कापणी केली जाते. ते लवकर वसंत ऋतू मध्ये गोळा करणे चांगले आहे, जेव्हा पाने नुकतीच उमललेली असतात किंवा फुलांच्या दरम्यान.

पानांना आंबवण्याचा सल्ला दिला जातो, हे आपल्याला पानांमधून सर्व जीवनसत्त्वे काढण्यास अनुमती देईल.

टेबलावर पाने अनेक स्तरांमध्ये ठेवा आणि ते सर्व एकत्र दाबले जाईपर्यंत त्यांना लाकडी रोलिंग पिनने रोल करा.

ब्लॅकबेरीची पाने सुकवणे

पाने एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि किण्वन प्रक्रिया होण्यासाठी 2 दिवस प्रतीक्षा करा. पाने खूप लंगडी होतील, जागोजागी काळी होतील आणि हे सामान्य आहे, आता ते वाळवले जाऊ शकतात.

ब्लॅकबेरीची पाने ट्रेवर ठेवा आणि पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत त्यांना ताजी हवेत आश्रयाखाली ठेवा.

ब्लॅकबेरीची पाने सुकवणे