वाळलेल्या स्ट्रॉबेरी: घरी हिवाळ्यासाठी स्ट्रॉबेरी योग्यरित्या कसे सुकवायचे

कोरडे करण्यासाठी बेरी तयार करणे

सर्व प्रथम, गोळा केलेले स्ट्रॉबेरी थंड पाण्यात काळजीपूर्वक धुवावे लागेल. मग ते कागदाच्या टॉवेलमध्ये हस्तांतरित केले जाते आणि पूर्णपणे कोरडे होऊ दिले जाते.

पुढील पायरी म्हणजे बेरीपासून सेपल्स वेगळे करणे.

"हे कसे करावे" चॅनेलवरील व्हिडिओ आपल्याला स्ट्रॉबेरीच्या देठांची लवकर सोलून कशी काढायची ते तपशीलवार सांगेल.

सोललेली बेरी सम तुकडे करतात. स्लाइस समान जाडीचे आहेत याची खात्री करण्यासाठी, आपण चीज कापण्यासाठी एक विशेष उपकरण वापरू शकता.

स्ट्रॉबेरी सुकवण्याच्या पद्धती

ऑन एअर

एका सपाट पृष्ठभागावर जुन्या वर्तमानपत्रांचे अनेक स्तर ठेवा आणि वर जाड कागदाच्या शीटने झाकून टाका. या उद्देशासाठी, उदाहरणार्थ, व्हॉटमॅन पेपर योग्य आहे.स्ट्रॉबेरीचे तुकडे कागदाच्या वर ठेवा, पाकळ्यांमध्ये थोडी जागा सोडण्यास विसरू नका. वृत्तपत्राच्या शीटवर स्ट्रॉबेरी ठेवू नये, कारण स्टेशनरी पेंट सहजपणे उत्पादनात शोषले जाऊ शकते.

बेरीमधून सोडलेला स्ट्रॉबेरीचा रस व्हॉटमन पेपरमध्ये शोषला जाईल आणि नंतर वर्तमानपत्रांमध्ये भिजवला जाईल. म्हणून, वर्तमानपत्रांचे थर दर 4-6 तासांनी नवीन बदलले जातात आणि बेरी स्वतःच मिसळल्या जातात.

चार दिवसांनंतर, स्ट्रॉबेरी पूर्णपणे कोरड्या होतात.

ओव्हन मध्ये

ओव्हनमध्ये स्ट्रॉबेरी चिप्स बनवण्यासाठी, कापलेल्या बेरी मेणाच्या कागदाच्या शीटने लावलेल्या ट्रेवर ठेवा. या फॉर्ममध्ये, बेकिंग शीट्स ओव्हनमध्ये पाठविल्या जातात, 60 अंशांपेक्षा जास्त तापमानात गरम केल्या जातात. 1.5 तासांनंतर, ट्रे बाहेर काढा, बेरी उलटा आणि पूर्णपणे थंड होऊ द्या. यानंतर, त्याच मोडमध्ये कोरडे करणे चालू ठेवले जाते. एकूण स्वयंपाक वेळ 8-10 तास आहे.

ओव्हनमध्ये कोरडे करताना दरवाजा बंद ठेवण्याचे लक्षात ठेवा. हे आवश्यक आहे जेणेकरून आर्द्र हवा कोरड्या हवेने बदलली जाईल आणि कोरडे जलद होते.

ओव्हनच्या उघड्या दरवाजामुळे अस्वस्थता निर्माण झाली तर तुम्ही भाज्या आणि फळांसाठी अधिक सोयीस्कर इलेक्ट्रिक ड्रायर वापरू शकता.

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये

कापलेल्या स्ट्रॉबेरी नायलॉनच्या जाळीने लावलेल्या ट्रेवर सर्वोत्तम ठेवल्या जातात. तुमच्या कोरड्या कंटेनरच्या समोच्च बाजूने कापून तुम्ही अशी जाळी स्वतः बनवू शकता. प्लास्टिक ड्रायरच्या रॅकमधून अडकलेले तुकडे सोलण्यापेक्षा जाळीतून तयार बेरी काढणे अधिक सोयीचे असेल.

बेरी घट्ट घातल्या जातात, परंतु ओव्हरलॅप होत नाहीत. तापमान व्यवस्था 55 - 60 अंशांच्या आत सेट केली जाते. संपूर्ण कोरडे कालावधी दरम्यान, ट्रे अधिक एकसमान कोरडे करण्यासाठी अनेक वेळा बदलले जातात.

"इझिद्री मास्टर" चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा - एझिद्री ड्रायरमध्ये स्ट्रॉबेरी सुकवणे

मायक्रोवेव्ह मध्ये

बेरीचे तुकडे एका सपाट प्लेटवर पेपर नॅपकिनने ठेवलेले असतात. कापांचा वरचा भाग देखील कागदाच्या पातळ शीटने झाकलेला असतो. या फॉर्ममध्ये, स्ट्रॉबेरी ओव्हनमध्ये ठेवल्या जातात. युनिटवरील उर्जा 600 W वर सेट केली आहे आणि स्वयंपाक करण्याची वेळ 3 मिनिटांवर सेट केली आहे.

निर्दिष्ट वेळेनंतर, वरचा रुमाल काढून टाकला जातो आणि त्याच मोडमध्ये आणखी 3 मिनिटे कोरडे करणे सुरू होते.

यानंतर, काप मिसळले जातात आणि आवश्यक असल्यास, कोरडे प्रक्रिया चालू ठेवली जाते. या प्रकरणात, आपल्याला दर 60 सेकंदांनी तयारीचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे.

स्ट्रॉबेरी टेल कसे सुकवायचे

स्ट्रॉबेरी टेल फेकून देऊ नयेत. ते मधुर व्हिटॅमिन चहा बनवतात. वर वर्णन केलेल्या सर्व पद्धती हे उत्पादन सुकविण्यासाठी योग्य आहेत. आपण एका गडद आणि हवेशीर खोलीत कागदाच्या शीटवर सेपल्स देखील कोरडे करू शकता.

स्ट्रॉबेरी मार्शमॅलो कसे सुकवायचे

ओव्हन किंवा इलेक्ट्रिक ड्रायर वापरून स्ट्रॉबेरी मार्शमॅलो तयार केला जातो. हे करण्यासाठी, साखर सह ठेचून स्ट्रॉबेरी बेकिंग शीटवर किंवा वनस्पती तेल किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सह ग्रीस केलेल्या विशेष ट्रेमध्ये ठेवल्या जातात. मार्शमॅलो 55 - 60 अंश तपमानावर सुकवले पाहिजे.

स्ट्रॉबेरी मार्शमॅलो कसा बनवायचा याबद्दल "एझिद्री मास्टर" चॅनेलवरील व्हिडिओ तुम्हाला अधिक सांगेल.

वाळलेल्या स्ट्रॉबेरी कसे आणि किती काळ साठवायचे

कॉफी ग्राइंडर वापरून ड्राय स्ट्रॉबेरी चिप्स पावडरमध्ये बनवता येतात. पावडर आणि कोरड्या स्ट्रॉबेरीचे तुकडे एका गडद, ​​​​कोरड्या जागी घट्ट बंद केलेल्या काचेच्या भांड्यात ठेवा. शेल्फ लाइफ - 2 वर्षे.

पेस्टिला रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये उत्तम प्रकारे साठवले जाते.