लसूण आणि मसाले सह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कोरडी salting

लसूण आणि मसाल्यांनी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कोरडी खारट करणे अगदी सोपे आहे आणि तयार झालेले उत्पादन बराच काळ साठवले जाते. चरण-दर-चरण फोटोंसह माझी तपशीलवार, सिद्ध पाककृती तुमच्या सेवेत आहे.

1.2 किलो वजनाच्या मीठाच्या चरबीसाठी मी घेतो:

• 2 टेस्पून. रॉक मीठ;
• ग्राउंड काळी मिरी;
• गरम लाल मिरची;
• लसूण 2 पाकळ्या;
• 2 टेस्पून. आर्मेनियन मसाला.

आर्मेनियन सीझनिंगमध्ये खालील मसाल्यांचा समावेश आहे: पेपरिका, हळद, मार्जोरम, धणे, ओरेगॅनो, बडीशेप बिया, दालचिनी, काळी मिरी. जर तुमच्याकडे असा मसाला नसेल तर प्रत्येक मसाला एक चिमूटभर घ्या आणि मिक्स करा. जर तुम्हाला कोणताही मसाला आवडत नसेल तर ही पद्धत अधिक सोयीस्कर आहे.

कोरडी पद्धत वापरून स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कशी मीठ करावी

मी घाण काढून टाकण्यासाठी चाकूने सर्व बाजूंनी ताजी स्वयंपाकात वापरतात.

ब्लॉकच्या बाजूने, सुमारे 7-8 सेमी अंतरावर, मी त्वचेवर सर्व प्रकारे कट करतो.

एका भांड्यात सर्व मसाले एकत्र करा.

मी लसूण सोलून त्याचे तुकडे करतो.

मी मसाल्याच्या मिश्रणात स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची सर्व बाजू (कापलेले भाग देखील) बुडवतो. मी कापलेल्या तुकड्यांमध्ये लसूण घालतो.

मी तुकडे एकमेकांवर घट्ट दाबतो आणि चर्मपत्र पेपरमध्ये गुंडाळतो. मी ते दोन तास किचन काउंटरवर ठेवतो आणि मग रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो.

या सोप्या रेसिपीनुसार खारवलेले लार्ड माफक प्रमाणात खारट आणि मसालेदार बनते.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कोरडी खारटपणामुळे तुम्हाला असे उत्पादन तयार करण्यास अनुमती मिळते जी स्क्रॅम्बल अंड्यांसह तळून, ओव्हनमध्ये बटाटे भाजून किंवा फक्त पातळ कापून आणि ब्रेड आणि औषधी वनस्पतींसह भूक वाढवणारी म्हणून दिली जाऊ शकते.

चांगल्या जतनासाठी, भविष्यातील वापरासाठी तयार केलेला खारट चरबी फ्रीझरमध्ये ठेवला जातो.