स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - कोरड्या सॉल्टिंग लार्डसाठी घरगुती कृती.

कोरडी पद्धत वापरून स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कशी मीठ करावी.

आम्ही स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापून तयारी सुरू करतो जेणेकरून ते सॉल्टिंगसाठी राखून ठेवलेल्या कंटेनरमध्ये चांगले बसतील. मीठ, मिरपूड, लसूण (दाबलेले किंवा ठेचलेले) आणि इतर निवडलेले मसाले निवडलेल्या कंटेनरच्या तळाशी शिंपडले जातात.

पुढे, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी तयार करा आणि त्याच कोरड्या पिकलिंग मिश्रणाने वाडगा किंवा पॅनच्या तळाशी शिंपडा.

मुख्य घटकाचा साठा संपेपर्यंत किंवा कंटेनर पूर्ण भरेपर्यंत अशा प्रकारे अनेक स्तरांवर काम केले जाते.

आता तुम्हाला सर्वकाही व्यवस्थित कॉम्पॅक्ट करणे आवश्यक आहे आणि कोणत्याही वजनाने (एक दगड किंवा पाण्याचे भांडे) वर एक झाकण किंवा प्लेट ठेवा.

पुढे, वर्कपीस 2-3 दिवसांसाठी गडद ठिकाणी ठेवा. निर्दिष्ट वेळ कालबाह्य झाल्यावर, आपण मीठयुक्त स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी काढून टाकू शकता आणि वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, परंतु ते फक्त मीठ काढून टाकणे चांगले आहे. पुढील स्टोरेजसाठी, वर्कपीस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली जाते किंवा शक्य असल्यास थंडीत सोडली जाते.जो तुकडा आधीच वापरण्यास सुरुवात झाली आहे तो प्रथम सूती कापडात गुंडाळल्याने जतन केला जातो.

पातळ कटिंगसाठी, आपण काही तासांसाठी फ्रिजरमध्ये सॉल्टेड लार्ड ठेवू शकता. टेबलसाठी, तुम्ही ते कापून त्यावर कांदा शिंपडा आणि/किंवा हलकेच व्हिनेगर शिंपडा. हे घरगुती स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी ओव्हनमध्ये बेक करताना बटाटे घालण्यासाठी देखील सोयीस्कर आहे.

अधिक तपशीलांसाठी आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कोरडी salting साठी एक कृती, व्हिडिओ पहा.