लसूण आणि जिरे सह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कोरडी salting - जलद आणि चवदार

माझी लार्ड रेसिपी इतकी अष्टपैलू आहे की मला खात्री आहे की तुम्ही ती नक्कीच वापराल. या तयारीसाठी एक विलक्षण आनंददायी सुगंध तयार करण्यासाठी, मी केवळ लसूणच नाही तर कॅरवे बिया देखील वापरतो. मी ते बर्‍याचदा विविध पदार्थांमध्ये वापरतो आणि मी काही काळ एस्टोनियामध्ये राहिल्यामुळे मी हे एस्टोनियन लोकांकडून शिकलो. जिरे हा एस्टोनियन लोकांचा आवडता मसाला आहे. ते मशरूम, मासे, मांस, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, भाज्या आणि अगदी फळे पिकलिंगमध्ये वापरतात. आणि म्हणूनच, आज मी तुम्हाला घरी लसूण आणि जिरेसह मीठाची चरबी कशी सुकवायची याबद्दल तपशीलवार सांगेन आणि चरण-दर-चरण फोटोंसह तपशीलवार रेसिपी तुम्हाला लवकर आणि चवदार बनविण्यात मदत करेल.

कोरड्या सॉल्टिंग लार्डसाठी आम्हाला काय आवश्यक आहे:

• ताजी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी;
• मीठ;
• कॅरवे
• लसूण

लसूण आणि जिरे सह स्वादिष्टपणे स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कशी बनवायची

सुरुवातीला, आम्हाला चांगली ताजी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खरेदी करणे आवश्यक आहे, शक्यतो मांसाच्या रेषांसह आणि पेंढ्यावर रेझिन केलेली त्वचा. जेव्हा तुम्ही त्याचा वास घ्याल तेव्हा तुम्हाला एक सुखद सुगंध जाणवेल. नियमानुसार, स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्या स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी असा वास येत नाही. त्यामुळे आम्ही बाजारातील शेवग्याला प्राधान्य देतो.

खारट करण्यापूर्वी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी धुण्याची शिफारस केलेली नाही. बाहेरील दूषितता, जर असेल तर काढून टाकून, ते फक्त चाकूने सर्व बाजूंनी पूर्णपणे खरवडले पाहिजे.

आता, तुकडा सर्व बाजूंनी भरड-मध्यम मीठाने शिंपडा. मीठ घालू नका; चरबीच्या पट्टीच्या सर्व बाजूंनी आणि त्वचेच्या बाजूला देखील चांगले शिंपडा. मीठ शिंपडलेले तुकडे मुलामा चढवणे, काच किंवा सिरॅमिक ट्रेमध्ये ठेवा आणि झाकणाने झाकून ठेवा.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी 3 दिवस तपमानावर केली पाहिजे. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी पूर्णपणे salted करण्यासाठी हा वेळ पुरेसा आहे. तीन दिवसांनंतर, सॉल्टेड लार्ड फोटोमध्ये दिसते.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी काढून टाका आणि मीठ पूर्णपणे काढून टाका. तुम्ही ते पाण्याने स्वच्छ धुवून टॉवेलने वाळवू शकता. वाळलेले तुकडे जिरे सह शिंपडा.

चवदार स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी तयार करण्यासाठी, लसूण उपस्थित असणे आवश्यक आहे. आम्ही सोललेली लसूण पाकळ्या प्लेट्समध्ये कापतो आणि उदारतेने आमच्या वर्कपीसचे तुकडे सर्व बाजूंनी झाकतो. अशी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मुलामा चढवणे किंवा काचेच्या कंटेनरमध्ये ठेवणे चांगले. म्हणून, आम्ही मसाल्यांचे तुकडे कोरड्या मुलामा चढवणे ट्रेमध्ये ठेवतो आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो.

मला वाटते की तुम्हाला लसूण आणि जिरे सह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आवडेल. ही घरगुती सॉल्टेड लार्ड रेसिपी तयार करणे खूप सोपे आहे. आवश्यक असल्यास, जास्त स्टोरेजसाठी, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी फॉइल किंवा क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळली जाऊ शकते आणि फ्रीजरमध्ये ठेवली जाऊ शकते. अशा स्टोरेज दरम्यान स्वादिष्ट खारट चरबी त्याचे गुण गमावणार नाही.

आता, आपण कधीही ओव्हनमध्ये बटाटे बेक करू शकता, ते बाहेर काढू शकता sauerkraut, लसूण आणि जिरे सह मीठयुक्त स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी पातळ काप करा आणि सर्व उत्पादनांच्या मधुर संयोजनाचा आनंद घ्या.

मला आशा आहे की तुम्हाला द्रुत कोरडे सॉल्टेड लार्ड रेसिपी आवडली असेल.