प्राचीन पाककृती: लिंबाचा रस सह चवदार आणि निरोगी गुसबेरी जाम.

श्रेणी: जाम, गोड तयारी

टॅग्ज: गूसबेरी जाम

आमच्या आजींच्या जुन्या रेसिपीनुसार तयार केलेल्या जामची जादुई चव अगदी अत्याधुनिक गोरमेट्सनाही आश्चर्यचकित करेल.

बुकमार्क करण्याची वेळ: उन्हाळा

आम्ही गूसबेरी पूर्णपणे धुवून आणि बिया साफ करून जाम तयार करण्यास सुरवात करतो.

मी जाम बनवतो:

- 400 ग्रॅम गूसबेरी,

- 800 ग्रॅम साखर,

- 1.5 ग्लास पाणी,

- दोन लिंबाचा रस.

लिंबाच्या रसाने गुसबेरी जाम कसा बनवायचा.

पाणी उकळवा आणि बेरीवर घाला. जे तरंगतील ते चमच्याने परत खाली केले पाहिजेत.

जेव्हा बेरी एक पांढरी रंगाची छटा प्राप्त करतात, तेव्हा त्यांना चाळणीवर ठेवले पाहिजे आणि लहान बर्फाचे तुकडे घालून अतिशय थंड पाण्याने पुसले पाहिजे.

या प्रक्रियेनंतर, गूसबेरी एका वाडग्यात ठेवा, त्यांना पाणी आणि बर्फाने भरा आणि सुमारे 48 तास थंड तळघर किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. नंतर अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यासाठी ते पुन्हा चाळणीवर ठेवा.

दरम्यान, 400 ग्रॅम साखर घ्या आणि सिरप तयार करा. त्यात बेरी घाला. जेव्हा मिश्रण उकळते तेव्हा गॅसमधून जाम काढून टाका.

छायाचित्र. लिंबाचा रस सह निरोगी गूसबेरी जाम

नंतर वर आणखी 100 ग्रॅम शिंपडा. साखर, पुन्हा उकळी आणा आणि उष्णता काढून टाका. साखर संपेपर्यंत प्रक्रिया पुन्हा करा.

शेवटच्या टप्प्यावर, दाणेदार साखरेसह जाममध्ये लिंबाचा रस घाला. फोम बंद करणे लक्षात ठेवून आणखी काही वेळ शिजवा. चमच्याने जाम हलवा निषिद्ध!

द्वारे विघटित जार जाम गुंडाळले जाऊ शकते किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते, प्लास्टिकच्या झाकणाने किलकिले झाकून.

छायाचित्र. लिंबाचा रस सह होममेड गूसबेरी जाम

जाम तयार होण्यासाठी किती वेळ लागतो हे असेच आहे. परंतु हे विसरू नका की कृती जुनी आहे आणि आमच्या आजीकडे भरपूर वेळ होता. आम्ही लक्षात ठेवतो की मुख्य गोष्ट म्हणजे परिणाम! आणि पासून ठप्प gooseberries, या जुन्या रेसिपीनुसार तयार केलेले, ते खरोखरच चवदार आणि निरोगीच नाही तर थोडे जादुई देखील होते.