प्राचीन पाककृती: व्होडकासह गूसबेरी जाम - हिवाळ्यासाठी एक सिद्ध कृती.

प्राचीन पाककृती या वस्तुस्थितीद्वारे ओळखल्या जातात की त्यांची वर्षानुवर्षे चाचणी केली गेली आहे. आणि आमच्या आजी आणि आजींनी देखील त्यांच्यानुसार स्वयंपाक केला. व्होडकासह गूसबेरी जाम या सिद्ध पाककृतींपैकी एक आहे.

साहित्य: पाणी, वोडका, हिरवी फळे येणारे एक झाड, चेरी पाने, साखर
बुकमार्क करण्याची वेळ: उन्हाळा

बेरी मोठ्या आणि न पिकलेल्या असाव्यात. सर्व "साफ" प्रक्रिया आणि बिया काढून टाकल्यानंतर गूसबेरीचे वजन केले जाते.

सामग्री

1 जाम रचना:
2 घरी जाम कसा बनवायचा

जाम रचना:

- सोललेली गूसबेरी, 400 ग्रॅम.

- साखर, 800 ग्रॅम.

- पाणी, 1 ग्लास

- वोडका किंवा अल्कोहोल

- ताजी चेरी पाने, 20-40 पीसी.

घरी जाम कसा बनवायचा

बेरी एका वाडग्यात ठेवा, वोडका घाला, झाकणाने झाकून 1 तास सोडा. वोडकाने गूसबेरी पूर्णपणे झाकल्या पाहिजेत.

यावेळी, चेरीची ताजी पाने थंड पाण्याने घाला आणि त्यांना कित्येक मिनिटे उकळवा.

एका तासानंतर, बेरी एका मोठ्या चाळणीवर ठेवा आणि प्रथम गरम पाण्याने घाला ज्यामध्ये पाने उकडलेले होते आणि नंतर थंड पाण्याने जेणेकरून ते लवकर थंड होतील.

वोडका सह ठप्प साठी gooseberries

स्वतंत्रपणे, साखरेचा पाक तयार करा, त्यात बेरी घाला, उकळी आणा, नंतर दोन मिनिटे (फोम काढून टाकण्यासाठी) उष्णता काढून टाका. आम्ही प्रक्रिया आणखी 2-3 वेळा करतो. कमी उष्णतेवर गूसबेरी जाम तयार करा. पूर्णपणे थंड करा. थंड झाल्यावर, झाकणाने झाकण्याची गरज नाही.

नंतर लहान मध्ये ठप्प ओतणे जार आणि झाकणाने बंद करा. पासून जाम साठवत आहे gooseberries तुमच्याकडे थंड तळघर किंवा पँन्ट्री असेल तर वोडकासोबत ते उत्तम असेल.

वोडका सह गूसबेरी जाम