जर्दाळू सॉस - कृती, तंत्रज्ञान आणि हिवाळ्यासाठी घरी सॉस तयार करणे.

ज्या हंगामात जर्दाळू पिकतात तेव्हा मोठ्या प्रमाणात फळे गळतात. या फळांपासूनच सार्वत्रिक जर्दाळू सॉस तयार केला जातो. सॉस तयार करण्याचे तंत्रज्ञान अगदी सोपे आहे, अगदी एक अननुभवी गृहिणी देखील ते हाताळू शकते.

हिवाळ्यासाठी जर्दाळू सॉस बनवणे.

आम्ही बियाण्यांमधून फळे स्वच्छ करतो आणि त्यांना चांगले धुतो.

नॉन-स्टिक पॅनमध्ये ठेवा (किंवा अॅल्युमिनियमच्या पॅनमध्ये), थोडे पाणी घाला आणि 10-15 मिनिटे शिजवा.

त्यानंतर, प्युरी बनवण्यासाठी विसर्जन ब्लेंडर वापरा.

1 भाग जर्दाळूच्या दराने साखर घाला - ⅓ भाग साखर, आणि, सर्व वेळ ढवळत, एक उकळणे आणा.

आमचा मसाला सॉस आणखी सुगंधित करण्यासाठी, 1 चमचे दालचिनी घाला.

30-35 मिनिटे ढवळत शिजवा.

धुतलेल्या आणि कोरड्या भांड्यात ठेवा, आम्ही आधीच तयार केलेल्या झाकणांनी बंद करा आणि निर्जंतुक करा:

- 350 ग्रॅम जार - 15 मिनिटे.

- 500 ग्रॅम जार - 20 मिनिटे.

उष्णता उपचार केल्यानंतर, ताबडतोब रोल अप करा.

कदाचित निर्जंतुकीकरण करण्याची इच्छा नसेल, तर जर्दाळू सॉस थंड केले पाहिजे, झिपलॉक बॅगमध्ये पॅक केले पाहिजे आणि गोठवले पाहिजे.

हा जर्दाळू सॉस चांगला आहे कारण हिवाळ्यात तुम्ही त्याचा वापर मांस, मासे, मिष्टान्न... आणि इतर स्वादिष्ट पदार्थांसाठी विविध प्रकारचे मसाला तयार करण्यासाठी करू शकता. म्हणून, जर तुम्ही लिंबू किंवा नारंगी रंगाचा रस घातला तर तुम्हाला पाईसाठी उत्कृष्ट जाम मिळेल, गरम मिरचीचा हंगाम, लिंबाचा रस, औषधी वनस्पती - तुमच्याकडे एक स्वादिष्ट, मसालेदार ओरिएंटल गोड आणि आंबट सॉस आहे जो मांस आणि माशांसाठी उपयुक्त आहे. जर्दाळू सॉसची रचना एक किंवा दुसर्या मसाल्यासह पूरक करून, तुम्हाला तुमच्या डिशेससाठी विविध प्रकारचे मसाले मिळतील. उन्हाळ्यात थोडासा प्रयत्न आणि हिवाळ्यात किती छान अष्टपैलू सॉस! शुभेच्छा.