आम्ही घरी स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी (पाईक, पर्च, कार्प, पाईक पर्च) - हलके खारट किंवा हलके खारट कॅवियार.

हलके खारट किंवा हलके खारवलेले कॅविअर अशा परिस्थितीत बनवले जाते जेव्हा ते बर्याच काळासाठी जतन करण्याची आवश्यकता नसते. आम्ही कॅविअर खारवण्यासाठी एक सोपी घरगुती कृती ऑफर करतो. अशा प्रकारे तयार केलेले कॅविअर रेफ्रिजरेटरमध्ये 3-4 दिवसांपेक्षा जास्त काळ ठेवता येते. लोणच्यानंतर लगेच सर्व्ह केल्यास त्याची चव चांगली लागते.

साहित्य: मासे रो, मीठ

लक्षात घ्या की रेसिपी हलके खारवलेले रिव्हर फिश कॅविअर (पाईक, कॅटफिश, पाईक पर्च, कार्प...) आणि लाल कॅव्हियार या दोन्हींसाठी योग्य आहे.

हलके खारट कॅविअर कसे शिजवायचे.

फिल्ममधून ताजे कॅविअर वेगळे करा आणि मांस ग्राइंडरमधून काळजीपूर्वक रोल करा. जाळीतील छिद्र अंड्यांपेक्षा मोठे असल्याची खात्री करा.

कॅविअरसाठी ब्रू ब्राइन. 1 लिटर पाण्यासाठी - 50-70 ग्रॅम मीठ. समुद्र उकळू द्या, नंतर ते 60-70 डिग्री सेल्सियस पर्यंत थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.

कॅविअरवर समुद्र घाला आणि 20-30 मिनिटे सोडा.

आता चीजक्लोथ किंवा चाळणीने गाळून घ्या.

कॅविअरला सुंदरपणे सर्व्ह करा: सुवासिक लिंबाचे तुकडे, रसाळ हिरव्या कोशिंबीरीची पाने आणि/किंवा चिरलेला हिरवा कांदा. तुम्ही कॅव्हियारला बटर घालू शकता आणि पिटा ब्रेड, पॅनकेक्स किंवा व्हाईट ब्रेडवर सर्व्ह करू शकता. बॉन एपेटिट!

व्हिडिओ: गरम पद्धत वापरून पाईक कॅविअर कसे शिजवायचे.