हिवाळ्यासाठी खारट मिरची - कोरड्या सॉल्टिंग रेसिपीनुसार भोपळी मिरचीचे लोणचे कसे करावे.

या रेसिपीमध्ये मी तुम्हाला सांगेन की तथाकथित कोरडे लोणचे वापरून हिवाळ्यासाठी भोपळी मिरची कशी तयार करावी. ही सॉल्टिंग पद्धत बल्गेरियन मानली जाते. खारट मिरपूड मधुर बनते आणि तयारीसाठी कमीतकमी प्रयत्न आणि घटक आवश्यक असतात.

साहित्य: भोपळी मिरची, मीठ

कोरड्या सॉल्टिंग पद्धतीचा वापर करून हिवाळ्यासाठी मिरपूड कसे मीठ करावे.

बल्गेरियन पद्धतीनुसार मीठयुक्त मिरची 5 ते 7 लिटर क्षमतेच्या लहान सिरेमिक बॅरल्समध्ये तयार केली जाते.

तयार करण्यासाठी, आपण समान आकाराचे peppers घेणे आवश्यक आहे. एक धारदार पातळ चाकू वापरून, आतील बियाणे कॅप्सूलसह देठ काळजीपूर्वक कापून टाका. मिरपूड अखंड राहील याची खात्री करा.

मिरचीच्या आतून उरलेल्या सर्व बिया काढून टाकण्यासाठी परिणामी पोकळ शेंगा वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा.

मिरपूड कापलेली बाजू खाली ठेवा - यामुळे सर्व ओलावा निघून जाईल. कोरड्या, पोकळ शेंगांच्या आतील बाजूस मीठाने जाडसर शिंपडा.

एक प्रकारचा बहुस्तरीय टॉवर तयार करण्यासाठी शेंगा एकमेकांच्या आत ठेवा.

एका बॅरलमध्ये 5-6 शेंगांचे टॉवर्स ठेवा. आपल्याला पुरेसे मिरपूड घेणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते कंटेनर पूर्णपणे भरेल.

मिरपूडच्या वर कोणताही योग्य दबाव ठेवा.

मिरचीने भरलेली बॅरल 12 तास उबदार ठिकाणी सोडा जेणेकरून मिरचीचा रस निघेल.

नंतर, पुढील स्टोरेजसाठी बॅरल थंड ठिकाणी न्या. हे तळघर किंवा रेफ्रिजरेटर शेल्फ असू शकते.

हिवाळ्यात वापरण्यापूर्वी, अतिरिक्त मीठ काढून टाकण्यासाठी मिरपूड चांगले धुऊन थंड पाण्यात ठेवल्या पाहिजेत.ही खारट मिरची हिवाळ्यात कोणत्याही पदार्थात घालण्यासाठी वापरली जाऊ शकते. ते मांस किंवा भाज्यांनी भरलेली स्वादिष्ट मिरची पटकन आणि सहज बनवते. नेहमीप्रमाणे, मी टिप्पण्यांमधील तुमच्या अभिप्रायाची वाट पाहत आहे.