हिवाळ्यासाठी मीठयुक्त गरम मिरची - एक सोपी कृती

ज्याला मसालेदार अन्न आवडते त्यांना ही कॅन केलेला गरम मिरची रेसिपी आवडेल. हिवाळ्यासाठी अशा मिरपूड तयार करण्यासाठी सर्व पर्यायांपैकी हा सर्वात सोपा आहे आणि त्याचा परिणाम नेहमीच चांगला असतो. चरण-दर-चरण फोटोंसह रेसिपी आपल्याला हिवाळ्यासाठी असा "गरम" पुरवठा करण्यास मदत करेल.

3-लिटर किलकिलेसाठी रचना:

• गरम मिरची;
• लसूण - 1 डोके;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट - 10-15 सेमी;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने - 1 मोठे;
• बडीशेप छत्री - 1 मोठी;
• काळी मिरी - 5 पीसी.;
• तमालपत्र - 1 पीसी .;
• खडबडीत मीठ, आयोडीनयुक्त नाही - 3 टेस्पून. l स्लाइडसह.

हिवाळ्यासाठी गरम मिरची कशी जतन करावी

हिवाळ्यासाठी मधुर खारट गरम मिरची तयार करण्यासाठी, हलक्या गरम मिरचीच्या जाती निवडणे चांगले. “व्हार्लविंड” विविधता आदर्श आहे (जसे ते फोटोमध्ये दिसते), “रामचे हॉर्न” देखील योग्य आहे. मिरपूड ताजी उचलली पाहिजे. जे अनेक दिवस साठवून ठेवले आहे ते कुरकुरीत होणार नाही.

मिरपूडच्या शेंगा धुवा, लसूण, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सोलून घ्या.

प्रत्येक मिरचीला काट्याने 3 ठिकाणी छिद्र करा.

ही एक अनिवार्य प्रक्रिया आहे. अनपंक्चर केलेले मिरपूड जारमध्ये येऊ नये - ते संपूर्ण जार खराब करतील. फक्त प्लास्टिकच्या झाकणांनी जार धुवा, त्यांना निर्जंतुक करू नका.

जारच्या तळाशी मसाले ठेवा.

मिरची वर घट्ट ठेवा, परंतु ते ठेचलेले नाहीत याची खात्री करा. मिरचीच्या वर एक रोल केलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पान ठेवा. हे एक अडथळा म्हणून काम करेल आणि मिरपूड तरंगण्यापासून प्रतिबंधित करेल.

जारमध्ये मीठ घाला.

नळ/विहिरीच्या वाहत्या पाण्याने रिकाम्या जागा भरा. झाकण बंद करा आणि अनेक वेळा वर आणि खाली करा. कालांतराने, मीठ विरघळेल आणि मिरपूड भरल्यावर समुद्राची पातळी कमी होईल. पाणी घालावे. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पान पाण्याने झाकलेले असावे.

खोलीच्या तपमानावर आंबू द्या. आम्ही झाकणांसह जार बंद करत नाही, परंतु फक्त फोटोप्रमाणेच झाकतो. यावेळी, तयारी ट्रेवर ठेवणे चांगले आहे, कारण समुद्र बाहेर पडू शकतो. 5 दिवसांच्या कालावधीत, जार वर आणि खाली करा आणि आवश्यक असल्यास पाणी घाला. समुद्र ढगाळ होईल - हे सामान्य आहे.

5 दिवसांनंतर, झाकणांसह जार बंद करा आणि आपण त्यांना तळघरात ठेवू शकता.

मीठयुक्त गरम मिरची थंड ठिकाणी ठेवा. दोन आठवड्यांनंतर, आपल्याला जारमध्ये समुद्राची पातळी तपासण्याची आणि आवश्यक असल्यास पाणी घालावे लागेल. जारमधील मिरपूड 2 महिन्यांत इच्छित चव पोहोचेल.

बॉन एपेटिट आणि रोमांच!