पिशवीत होममेड सॉल्टेड टोमॅटो - बीट्ससह टोमॅटो पिकलिंगची कृती.

हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचे योग्य प्रकारे लोणचे कसे करावे.

मध्यम परिपक्वताचे निवडलेले टोमॅटो, दोषांशिवाय (क्रॅक, डाग, नुकसान) धुतले पाहिजेत.

आम्ही विविध औषधी वनस्पती देखील तयार आणि धुवू: सेलेरी आणि बडीशेप, चेरी आणि बेदाणा पाने च्या sprigs.

स्वतंत्रपणे, आपण सोललेली साखर beets चिरून घेणे आवश्यक आहे. ऑक्सिडेटिव्ह प्रक्रियेस विलंब करण्यासाठी आणि टोमॅटोला आंबट होण्यापासून रोखण्यासाठी ते गाजरांप्रमाणे पिकलिंग प्रक्रियेत जोडले जाते.

आम्ही आधी तयार केलेली सर्व उत्पादने प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवली पाहिजेत, त्यांना पुढील क्रमाने थरांमध्ये बदलणे आवश्यक आहे: हिरव्या भाज्या, टोमॅटो, अधिक हिरव्या भाज्या, चिरलेला बीट आणि टोमॅटो, वरचा थर हिरव्या भाज्या असणे आवश्यक आहे.

अशा प्रकारे भरलेली पिशवी घट्ट बांधून टब किंवा बॉक्समध्ये ठेवली पाहिजे.

दोन दिवसांनंतर, पिशवीत भाज्यांच्या मिश्रणावर उकडलेले समुद्र ओता.

ब्राइन प्रमाण: 1.5 लिटर पाण्यासाठी - 100 ग्रॅम मीठ आणि चवीनुसार मसाले.

ब्राइन तयार करण्यासाठी, आपल्याला अंदाजे अर्ध्या पिशवीच्या पाण्याची क्षमता घ्यावी लागेल, त्यात मीठ विरघळवावे लागेल, एक तमालपत्र, दोन प्रकारचे गरम आणि मसालेदार मिरची (मटार) आणि बडीशेपच्या फांद्या घालाव्या लागतील. सर्वकाही उकळवा.

थंड केलेले समुद्र कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड 2 थर माध्यमातून फिल्टर आणि आमच्या तयारी सह एक पिशवी मध्ये ओतणे आवश्यक आहे, जे घट्ट बांधणे आवश्यक आहे.

लोणचे फ्रीजमध्ये ठेवा. एक महिना ते दीड महिन्यात टोमॅटो पूर्णपणे तयार होतील.

अशा प्रकारे तयार केलेले खारट टोमॅटो आणि बीट्स चवदार आणि तीक्ष्ण असतात. हिवाळ्यात, ग्राउंड असताना, ते विविध सॉस आणि सूप ड्रेसिंगसाठी वापरले जाऊ शकतात.