गाजर आणि लसूण सह सॉल्टेड एग्प्लान्ट्स - मसालेदार चोंदलेले एग्प्लान्ट्सच्या फोटोंसह एक चरण-दर-चरण कृती.

होममेड ब्लूबेरीसाठी साहित्य (एक 3 लिटर किलकिलेसाठी):

• वांगी (लहान आकार) - 2 किलो;
• गाजर (शक्यतो मोठे, गोड) - 0.5 किलो;
• लसूण - 150-200 ग्रॅम;
• अजमोदा (ओवा) - एक लहान घड;

भरण्यासाठी:

• पाणी - 1 लिटर;
• टेबल मीठ - 2 टेस्पून. खोटे बोलणे

हिवाळ्यासाठी जारमध्ये एग्प्लान्ट्स कसे मीठ करावे.

तयारी प्रक्रियेच्या स्पष्टतेसाठी आणि स्पष्टतेसाठी, कृती चरण-दर-चरण आहे. आणि म्हणून, स्वयंपाक करण्यासाठी लहान पिकलेली वांगी निवडल्यानंतर, पहिली गोष्ट म्हणजे ती धुवा.

मग, आम्ही आमच्या भाज्यांचे देठ कापतो आणि अनेक ठिकाणी काट्याने टोचतो. हे केलेच पाहिजे जेणेकरून स्वयंपाक करताना कटुता बाहेर येईल.

अशा प्रकारे तयार केलेली वांगी हलक्या खारट पाण्यात सुमारे 3-5 मिनिटे उकळली पाहिजेत. लक्षात ठेवा, ते जास्त शिजवले जाऊ नयेत.

पुढे, मी सहसा उकडलेली वांगी सिंकजवळ सिंकवर ठेवतो, त्यांच्या वर एक कटिंग बोर्ड ठेवतो आणि त्यावर दबाव टाकतो. मी पाण्याची बाटली खाली ठेवली.

अनावश्यक कडू द्रव त्यांच्यामधून बाहेर पडत असताना, आम्ही आमच्या घरगुती तयारीचे उर्वरित घटक तयार करू शकतो.

गाजर सोलून खवणीवर किसून घ्या, एकतर मोठे किंवा कोरियन गाजरांसाठी.

आम्ही लसूण सोलतो आणि नंतर चिरतो.

अजमोदा (ओवा) एक घड धुऊन बारीक चिरून घेणे आवश्यक आहे.

आता, आम्हाला आमच्या लहान निळ्या रंगाची भर घालायची आहे. हे करण्यासाठी, आम्ही काढलेल्या देठाच्या बाजूने प्रत्येक एग्प्लान्टमध्ये एक कट करतो, परंतु भाजीच्या शेवटी न कापता. प्रत्येक कटमध्ये थोडे गाजर, लसूण आणि अजमोदा (ओवा) ठेवा. आणि मग आम्ही एग्प्लान्टला धाग्याने गुंडाळतो जेणेकरून भरणे बाहेर पडणार नाही.

भाज्यांनी भरलेले निळे तीन-लिटर जारमध्ये ठेवले पाहिजेत.

मग, आम्ही पाण्यात मीठ विरघळू, एग्प्लान्ट्स समुद्राने भरा आणि नायलॉनच्या झाकणाने झाकून टाकू.

किण्वन सुरू करण्यासाठी, आम्ही आमची तयारी तीन दिवस उबदार जागी ठेवतो आणि नंतर स्टोरेजसाठी थंड तळघरात ठेवतो.

गाजरांसह मसालेदार, लसूण, खारट वांग्याचे तुकडे करून सर्व्ह करा (भाज्यांमधून तार काढून टाकल्यानंतर). ब्लूबेरी एपेटाइजरवर सूर्यफूल तेल ओतणे आणि कांद्याच्या रिंगांसह शिंपडणे दुखापत होणार नाही.