लसूण सह समुद्रात खारट स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - समुद्रात स्वादिष्ट स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी salting एक मूळ कृती.

लोणच्यासाठी तुम्हाला फक्त आवश्यक आहे:

• स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - अनियंत्रित रक्कम;
• मसाले (जिरे, विविध मिरचीचे मिश्रण, पेपरिका इ.) - आपल्या विवेकबुद्धीनुसार;
• लसूण - अनियंत्रित रक्कम.

समुद्रात मीठ कसे घालावे:

प्रथम, आपल्याला धारदार चाकूने स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची कातडी सोलणे आवश्यक आहे.

त्यानंतर, ताजी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सुमारे 15 बाय 5 सेमी मोजण्याचे तुकडे करणे आवश्यक आहे.

पुढे, चाकू वापरुन, आम्ही तुकड्याच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी बनवतो आणि प्रत्येक भोकमध्ये आपल्याला एक चिरलेली लसूण लवंग (कोरशिवाय) ठेवणे आवश्यक आहे.

नंतर, विविध मसाल्यांच्या मिश्रणाने मोठ्या प्रमाणात स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घासून घ्या आणि त्यांना एका उंच कंटेनरमध्ये घट्ट ठेवा.

आता लोणच्यासाठी समुद्र तयार करूया. हे करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

• पाणी - 1 लिटर;
• मीठ - 1 टेस्पून. खोटे
• तमालपत्र - 2-3 पीसी.
• मसाले - चवीनुसार.

तयार करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक प्रमाणात पाणी उकळणे आवश्यक आहे, चवीनुसार मीठ, तमालपत्र आणि मसाले घाला. नंतर, पॅनमधील सामग्री पुन्हा उकळी आणा, गॅस बंद करा आणि झाकणाने झाकून ठेवा. आता, आपण तयार समुद्र 30-40 डिग्री सेल्सियस पर्यंत थंड करणे आवश्यक आहे.

पुढे, आपल्याला स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी असलेल्या कंटेनरमध्ये थंड केलेले समुद्र (मसाले धुवू नये म्हणून) काळजीपूर्वक ओतणे आवश्यक आहे, जेणेकरून स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी 2-3 सेंटीमीटरने समुद्राने झाकली जाईल.

उबदार समुद्र तपमानावर पूर्णपणे थंड होऊ द्या आणि नंतर, खारट करण्यासाठी, आपल्याला आमच्या तयारीसह कंटेनर रेफ्रिजरेटर किंवा कोल्ड बेसमेंटमध्ये ठेवण्याची आवश्यकता आहे (बाष्पीभवनात कोणत्याही परिस्थितीत नाही!).

समुद्रात खारवलेले लार्ड एका आठवड्यात तयार होईल. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी तयार केलेले तुकडे समुद्रातून काढले पाहिजेत, रुमालाने वाळवावेत, प्रत्येक तुकडा मेणाच्या कागदात गुंडाळला पाहिजे आणि पुढील स्टोरेजसाठी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी फ्रीजरमध्ये ठेवावी.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी फ्रीझरमध्ये ठेवण्यापूर्वी, विविध मसाल्यांनी पुन्हा घासणे चांगले आहे.

आमच्या घरगुती तयारीचा प्रयत्न करण्याची वेळ आली आहे. बाष्पीभवनातून घरगुती सॉल्टेड लार्डचा गोठलेला तुकडा घ्या, प्रथम तो बारीक कापून घ्या आणि नंतर, थोडासा घट्ट ठेवल्यानंतर, ताज्या ब्रेड किंवा गरम बटाट्याच्या क्रस्टसह सर्व्ह करा.

अलेक्झांडर पेरिकोव्हच्या व्हिडिओ रेसिपीमध्ये आपण लसूण आणि मसाल्यासह समुद्रात स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी अधिक स्पष्टपणे पाहू शकता. सर्वांना बॉन एपेटिट!