हिवाळ्यासाठी स्ट्रॉबेरीचा रस - तयारी आणि स्टोरेज पद्धती

श्रेणी: रस

स्ट्रॉबेरीचा रस हिवाळ्यासाठी क्वचितच तयार केला जातो आणि केवळ खूप स्ट्रॉबेरी नसल्यामुळेच. स्ट्रॉबेरीचा रस खूप केंद्रित आहे आणि आपण ते जास्त पिऊ नये. स्ट्रॉबेरीसारख्या स्ट्रॉबेरीमुळे गंभीर ऍलर्जी होऊ शकते आणि हे खूप अप्रिय आहे.

साहित्य: स्ट्रॉबेरी, साखर
बुकमार्क करण्याची वेळ: उन्हाळा

परंतु स्ट्रॉबेरीचा रस तयार करण्यास नकार देण्याचे हे कारण नाही.

स्ट्रॉबेरीमधून क्रमवारी लावा आणि हिरव्या टाकून द्या. ते फक्त ऍसिड देतील, परंतु तरीही त्यांना सुगंध नाही.

बेरी धुवा आणि ब्लेंडर किंवा लाकडी मऊसरने प्युरी करा. रस वेगळा होण्यास मदत करण्यासाठी स्टोव्हवर स्ट्रॉबेरी गरम करा, परंतु उकळी आणू नका. स्ट्रॉबेरीचा लगदा बारीक-जाळीच्या चाळणीत ठेवा आणि बेरी बारीक करा.

तुम्हाला बऱ्यापैकी जाड आणि चवदार प्युरी मिळेल. पाण्यात साखर घाला आणि रस नीट ढवळून घ्या.

1 किलो स्ट्रॉबेरीसाठी;
100 ग्रॅम उकळलेले पाणी;
100 ग्रॅम सहारा.

पुढे, रस तयार करणे त्याच्या साठवणीच्या पद्धतीवर अवलंबून असते. स्ट्रॉबेरीचा रस आइस क्यूब ट्रेमध्ये ओतून गोठवला जाऊ शकतो. या प्रकरणात, ते उकळण्याची गरज नाही, फक्त रस थोडा गरम करा जेणेकरून साखर वितळेल. रेसिपी वापरा गोठवणारी ताजी स्ट्रॉबेरी, तुमच्या फ्रीजरमध्ये यासाठी पुरेशी जागा असल्यास.

कोणत्याही परिस्थितीत, आपण स्ट्रॉबेरीचा रस उकळू नये; पाश्चरायझेशन पद्धत वापरणे चांगले. रुंद मान असलेल्या काचेच्या बाटल्यांमध्ये रस घाला आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा. पॅनमध्ये पाणी घाला आणि बाटल्या झाकणाने झाकून ठेवा. बाटल्यांच्या प्रमाणानुसार स्ट्रॉबेरीचा रस पाश्चरायझ करा.अर्धा लिटर 1 तास, लिटर 1.5 तास.

रस तयार करण्याच्या या पद्धतीसह, ते थंड, गडद ठिकाणी 8 महिन्यांपर्यंत साठवले जाऊ शकते. स्ट्रॉबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.