रोझशिपचा रस - हिवाळ्यासाठी जीवनसत्त्वे कसे जतन करावे

हिवाळ्यासाठी गुलाबाचे कूल्हे बहुतेकदा वाळवले जातात आणि नंतर त्यातून डेकोक्शन तयार केले जातात. अर्थात, हे देखील उपयुक्त आहे, परंतु कोणत्याही डेकोक्शनची ताज्या गुलाबाच्या रसाशी तुलना करता येत नाही. सर्व जीवनसत्त्वे आणि फायदेशीर घटक टिकवून ठेवण्यासाठी, आपल्याला ताज्या गुलाबाच्या नितंबांपासून रस तयार करणे आवश्यक आहे.

या हेतूंसाठी, लागवड केलेल्या वाण घेणे चांगले आहे. ते खूप मोठे आहेत आणि यामुळे साफसफाई करणे सोपे होते, परंतु जीवनसत्त्वांची रचना जवळजवळ सारखीच असते.

गुलाबाचा रस तयार करण्याचे दोन मार्ग पाहू या. ते तयार आणि संग्रहित करण्याच्या पद्धतीमध्ये भिन्न आहेत आणि आपण आपल्यासाठी सर्वोत्तम शोधण्यासाठी दोन्ही पद्धती वापरून पाहू शकता.

साखरेशिवाय गुलाबाचा रस

• 1 किलो गुलाब नितंब;
• 1 ग्लास पाणी;
• सायट्रिक ऍसिड 5 ग्रॅम

गुलाब नितंब धुवा. स्टेम आणि रिसेप्टॅकल काढा आणि फळ अर्धा कापून टाका.

बिया काढून टाकणे आवश्यक नाही. जाड-तळाच्या सॉसपॅनमध्ये पाणी गरम करा, सोललेली गुलाबाची कूल्हे घाला आणि त्यांना उकळी आणा आणि स्टोव्ह बंद करा.

आता आपल्याला पॅन झाकणे आवश्यक आहे, आपण ते गुंडाळू शकता जेणेकरून मटनाचा रस्सा तयार होईल. सरासरी, यास 3-4 तास लागतात, त्यानंतर आपल्याला मोठ्या-जाळीच्या चाळणीतून रस काढून टाकणे आवश्यक आहे आणि दुसर्यांदा चीजक्लोथमधून ताणणे आवश्यक आहे.रोझशिपच्या अगदी गाभ्यामध्ये इतका गोंडस फ्लफ आहे, परंतु तो केवळ दिसायला गोंडस आहे. काहींमध्ये ते गंभीर ऍलर्जीक प्रतिक्रिया कारणीभूत ठरते आणि सुरक्षित राहणे चांगले.

परिणामी रस एका सॉसपॅनमध्ये घाला, सायट्रिक ऍसिड घाला आणि उकळी आणा.

रोझशिपचा रस उकळण्याची गरज नाही, फक्त 2-3 मिनिटे उकळणे पुरेसे आहे आणि आपण ते झाकण असलेल्या जारमध्ये ओतू शकता.

जरी आम्ही या रेसिपीनुसार पाण्याने रस तयार केला, तरीही तो खूप केंद्रित आहे आणि त्याच्या शुद्ध स्वरूपात प्यायला जाऊ शकत नाही. 1:1 च्या प्रमाणात ते पाणी किंवा इतर रसाने पातळ करा आणि नंतर तुम्हाला जीवनसत्त्वे जास्त प्रमाणात मिळणार नाहीत.

हा रस साखर-मुक्त आणि अक्षरशः संरक्षक-मुक्त असल्याने, तो 10 महिन्यांपर्यंत थंड ठिकाणी साठवा. आपण शिजवल्यास आपण शेल्फ लाइफ वाढवू शकता रोझशिप सिरप.

साखर सह Roseship रस

पारंपारिक उपचार करणारे साखर वापरण्याची शिफारस करत नाहीत आणि त्यास मधाने बदलण्याचा सल्ला देतात, परंतु या प्रकरणात साखर आवश्यक आहे. ही पद्धत सारखीच आहे रोझशिप जामची कृतीपण इथे आपण फक्त रस घेतो.

गुलाबाचे कूल्हे धुवा, भांडे आणि शेपटी काढा, बिया आणि फ्लफ कापून पूर्णपणे काढून टाका.

फळे एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि उकळत्या पाण्यात 3-5 मिनिटे घाला, त्यानंतर पाणी काढून टाकावे.

स्वच्छ लिटर जारमध्ये, तळाशी दोन चमचे साखर घाला, नंतर गुलाबाच्या नितंबांचा थर ठेवा. त्यात साखर शिंपडा आणि पुन्हा गुलाब कूल्हे घाला. लेयर्स कॉम्पॅक्ट करा आणि तुम्ही वर पोहोचेपर्यंत स्टॅक करा. प्लास्टिकच्या झाकणाने जार बंद करा आणि जार रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

5-7 दिवसांनी तुम्हाला दिसेल की साखर वितळली आहे आणि बरणी रसाने भरली आहे. रस एका बाटलीत घाला आणि हा रस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

या पद्धतीसह, रस एका महिन्यापेक्षा जास्त काळ साठवला जात नाही, परंतु जर तुम्ही तो गोठवला तर तो तुम्हाला सर्व हिवाळा आनंदित करेल.

गुलाबाचा रस कसा बनवायचा व्हिडिओ पहा: