हिवाळ्यासाठी लगदा सह अमृत रस

श्रेणी: रस

नेक्टारिन पीचपेक्षा फक्त त्याच्या उघड्या त्वचेमुळेच नाही तर मोठ्या प्रमाणात साखर आणि जीवनसत्त्वे देखील वेगळे आहे. उदाहरणार्थ, नेहमीच्या पीचच्या तुलनेत अमृतामध्ये जवळजवळ दुप्पट व्हिटॅमिन ए असते. पण मतभेद तिथेच संपतात. तुम्ही अमृतापासून प्युरी बनवू शकता, जाम बनवू शकता, कँडीयुक्त फळे बनवू शकता आणि ज्यूस बनवू शकता, जे आम्ही आता करणार आहोत.

साहित्य: लिंबू आम्ल, अमृत, साखर
बुकमार्क करण्याची वेळ: उन्हाळा

सहसा, लगदा सह रस nectarines पासून तयार आहे. हे स्पष्टीकरण केलेल्या रसापेक्षा आरोग्यदायी आहे आणि घरी अमृताचा रस स्पष्ट करणे खूप समस्याप्रधान आहे.

हिवाळ्यासाठी अमृताचा रस तयार करण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

1 किलो पिकलेले अमृत;
0.5 लिटर पाणी (अंदाजे);
साखर 100 ग्रॅम;
चाकूच्या टोकावर सायट्रिक ऍसिड.

एका सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळवा आणि एक एक करून, उकळत्या पाण्यात 1-2 मिनिटे अमृत ठेवा आणि ताबडतोब थंड पाण्यात स्थानांतरित करा. अमृतापासून त्वचा काढून टाकण्यासाठी हे आवश्यक आहे. ते पातळ आणि गुळगुळीत असले तरी रसात सालीचे तुकडे लागत नाहीत.

त्वचा सोलून बिया काढून टाका.

सॉसपॅनमध्ये सोललेले अमृत ठेवा आणि ते पाण्याने भरा जेणेकरून पाणी क्वचितच फळ झाकून टाकेल.

स्टोव्हवर पॅन ठेवा आणि मंद आचेवर ते पुरेसे मऊ होईपर्यंत मंद आचेवर उकळवा.

ब्लेंडर किंवा लाकडी मऊसर वापरून, गुळगुळीत होईपर्यंत अमृत मॅश करा. साखर, सायट्रिक ऍसिड घाला आणि इच्छित सुसंगतता पाणी घाला. शेवटी, आम्हाला रस हवा आहे, नाही पुरी?

रसासह सॉसपॅन पुन्हा स्टोव्हवर ठेवा आणि रस उकळवा.उकळल्यानंतर, रस आणखी 3-5 मिनिटे शिजवा आणि आपण ते झाकणाने निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये ओतू शकता.