हिवाळ्यासाठी चेरीचा रस - पाश्चरायझेशनशिवाय एक सोपी कृती

काहीजण म्हणू शकतात की आपण चेरीपासून रस बनवू शकत नाही, परंतु आपण त्यासह वाद घालू शकता. पेक्षा चेरी रस तयार करणे कठीण नाही चेरी. जरी, या रसाने, सर्वकाही इतके सोपे नाही. काही कारणास्तव, बर्‍याच गृहिणी रस तयार करण्यापूर्वी बियाणे स्वच्छ करून स्वतःचे जीवन कठीण करतात. ते लांब, गलिच्छ आणि कंटाळवाणे आहे. बिया विसरून जा आणि चेरीचा रस बनवण्याची सोपी रेसिपी वापरून पहा.

चेरीचे बरेच प्रकार आहेत आणि अर्थातच, रसदार बेरीसह विविधता निवडणे चांगले आहे. चेरी धुवा आणि त्यांना काढून टाका.

पॅनमध्ये चेरी घाला आणि फक्त आपल्या हातांनी सर्व बेरी क्रश करा. मी तुम्हाला खात्री देतो, खड्डे साफ करण्यापेक्षा हे खूप सोपे आहे. चेरी मॅश करण्यासाठी तुम्ही ब्लेंडर, लाकडी मॅशर किंवा मिक्सर वापरू शकता.

तुम्ही चेरी लापशीमध्ये बदलल्यानंतर, हे दलिया दीड तास उभे राहू द्या. चेरी खड्डे रसात एक तीव्र सुगंध देतात आणि हे अनावश्यक नसते.

तव्यावर चाळणी ठेवा आणि लगदा बारीक करून रस गाळून घ्या.

नक्कीच, आपण सर्वकाही पीसणार नाही, परंतु आपण बर्याच चेरी गमावू नयेत. लगदा वेगळ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा. तुम्ही सर्व रस गाळून घेतल्यानंतर, लगद्यावर थंड पाणी घाला आणि ते पुन्हा तुमच्या हातांनी चांगले मिसळा.परिणामी द्रव गाळा आणि स्वच्छ रस मध्ये घाला.

प्रत्येक गृहिणी स्वतःचे प्रमाण निवडते. सरासरी, 1 लिटर रसासाठी 0.3 लिटरपेक्षा जास्त पाणी आणि 200 ग्रॅम साखर आवश्यक नसते. परंतु हे बेरीच्या रसाळपणा आणि चववर अवलंबून असते.

जार तयार करा. त्यांना धुवा, निर्जंतुक करा आणि ओव्हनमध्ये गरम करा.

आता चेरीच्या रसात साखर घालून चुलीवर ठेवा.

रस एक उकळी आणा आणि फोडलेल्या चमच्याने फेस काढून टाका. रस 5 मिनिटे उकळू द्या आणि जारमध्ये घाला. रस जवळजवळ ओव्हरफ्लो होईपर्यंत शीर्षस्थानी ओतणे. ताबडतोब झाकणाने झाकून ठेवा आणि गुंडाळा. जार उलटा करा आणि ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत गुंडाळा.

चेरीच्या रसाची चव खूप नाजूक आणि मऊ आहे आणि जर तुम्हाला त्यात विविधता आणायची असेल तर मसाले घाला. गोड चेरींना दालचिनी, व्हॅनिला आणि लिंबू आवडतात.

हिवाळ्यासाठी चेरीचा रस बनवण्याची आणखी एक सोपी कृती, व्हिडिओ पहा: