अंजीर किंवा नर लाल रोवन मुरंबा (मार्शमॅलो, ड्राय जाम) स्वादिष्ट घरगुती तयारीसाठी एक निरोगी कृती आहे.

पण मुद्द्याकडे जाऊया. मी प्रत्येकाला अंजीर तयार करण्याच्या जुन्या रेसिपीमध्ये प्रभुत्व मिळविण्यास आणि आपल्या स्वत: च्या हातांनी कोरडा जाम कसा बनवायचा ते शिकण्यास सुचवितो.

लाल रोवन अंजीर तयार करण्यासाठी, मोठ्या बेरी योग्य आहेत, ज्याला पहिल्या दंव नंतर निवडणे आवश्यक आहे. जर तुम्ही बेरी वापरत असाल ज्यांना दंव "मारले गेले" नाही तर त्यांना कडू चव लागेल आणि अंजीर चवदार आणि गोड होणार नाही.

गोळा केलेल्या बेरी चांगल्या प्रकारे स्वच्छ धुवा आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा, झाकणाने झाकून ठेवा.

पुढे, तयार बेरीसह पॅन 50 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. सुमारे 5 तासांनंतर, बेरी मऊ होतील आणि ते ओव्हनमधून काढले जातील. मग बेरी फक्त झाकण्यासाठी आणि आग लावण्यासाठी पाण्याने ओतल्या जातात.

उकडलेले बेरी गॅसमधून काढा आणि जाड चाळणीतून घासून घ्या. 7 किलो पुरीच्या 1 किलो साखरेच्या दराने परिणामी वस्तुमानात साखर किंवा मध घाला.

साखर विरघळेपर्यंत सर्वकाही चांगले मिसळा आणि मिश्रण परत मंद आचेवर ठेवा. प्युरी घट्ट होईपर्यंत आणि तळापासून चांगले वेगळे होण्यास सुरुवात होईपर्यंत शिजवणे, ढवळत रहा.

पुढे, तयार अंजीर एका डिशवर ठेवा, पाण्याने ओलावा आणि ते कोरडे होईपर्यंत दोन दिवस सोडा.

वाळलेल्या अंजीरांचे चौकोनी तुकडे करा आणि दाणेदार साखर किंवा पावडर शिंपडा.

पुढे, गोड पदार्थाचे तुकडे एका काचेच्या भांड्यात किंवा मातीच्या भांड्यात ठेवा, चर्मपत्राने घट्ट झाकून ठेवा आणि साठवण्यासाठी थंडीत न्या.

हिवाळ्यात, रोवन अंजीर एक स्वतंत्र स्वादिष्ट पदार्थ म्हणून खाल्ले जाते. तसेच, ते कन्फेक्शनरी उत्पादने सजवण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. जसे आपण पाहू शकता, अंजीर तयार करणे अगदी सोपे आहे आणि मुले आणि प्रौढ दोघांनाही याचा आनंद होईल.