प्लम जाम, रेसिपी “पिटेड प्लम जॅम विथ नट्स”

पिटलेस प्लम जाम अनेकांना आवडतो. या रेसिपीनुसार तयार केलेला प्लम जाम कोणत्याही प्रकारच्या प्लमपासून बनविला जाऊ शकतो, परंतु तो विशेषतः "हंगेरियन" प्रकारापासून चवदार आहे. आम्‍ही तुम्‍हाला स्मरण करून देऊ या की प्रून या जातीच्‍या प्लमपासून बनवले जातात.

साहित्य: अक्रोड, साखर, मनुका, सोडा
बुकमार्क करण्याची वेळ: उन्हाळा, शरद ऋतूतील

तर, प्लम जाम तयार करण्यासाठी आम्हाला आवश्यक आहे:

मनुका - 5 किलो;

साखर - 3 किलो;

सोडा (प्लम भिजवण्यासाठी) - 1 चमचे प्रति लिटर पाण्यात

मनुका जाम कसा बनवायचा.

आम्ही माझे मनुके अर्ध्या भागांमध्ये (स्लाइस) विभाजित करतो.

slivovoe-varene-bez-kostochek-s-orehami2

प्लमचे तुकडे त्यांचा आकार टिकवून ठेवतात आणि अखंड राहतात याची खात्री करण्यासाठी आम्ही त्यांना सोडा द्रावणात 4-5 तास भिजवून ठेवण्याची शिफारस करतो.

निर्दिष्ट वेळ संपल्यानंतर, प्लम्स एका चाळणीत काढा, त्यांना वाहत्या स्वच्छ पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि त्यांना काढून टाका.

जाम बनवण्यासाठी प्लम्स एका भांड्यात ठेवा.

100 ग्रॅम घाला. पाणी आणि मंद आचेवर ठेवा.

15-20 मिनिटांनंतर, निर्दिष्ट साखर घाला, हळूवारपणे मिसळा, उकळू द्या आणि मंद आचेवर आणखी 20 मिनिटे शिजवा.

slivovoe-varene-bez-kostochek-s-orehami4

पांढरा फेस दिसू लागल्यावर काढून टाका.

प्लम जॅम गॅसमधून काढून टाका आणि दुसर्या दिवसापर्यंत ते तयार होऊ द्या.

15-24 तासांनंतर, प्लम जॅम परत मंद आचेवर ठेवा, उकळल्यानंतर 20 मिनिटे शिजवा, नंतर पुन्हा गॅसमधून काढून टाका आणि आणखी 15-24 तास तयार होऊ देण्यासाठी बाजूला ठेवा.

जाम पुन्हा मंद आचेवर ठेवा आणि उकळल्यानंतर 20 मिनिटे शिजवा.

स्वयंपाकाच्या अगदी शेवटी (शेवटच्या 5 मिनिटे आधी) आपण व्हॅनिला साखरची पिशवी जोडू शकता, परंतु आपल्याला ते जोडण्याची गरज नाही.

तयार, अतिशय चवदार प्लम जाम, उकळत्या पाण्यात घाला पूर्व-तयार जार.

प्लास्टिकच्या झाकणाने झाकून ठेवा किंवा स्क्रू चालू करा.

साधे आणि स्वादिष्ट मनुका जाम तयार आहे!

जर तुम्ही जाम थोडा वेगळा शिजवला तर प्लम जॅमला नवीन नोट्स आणि थोडी वेगळी चव मिळेल.

खड्डा काढताना, मनुका सर्व प्रकारे कापू नका. आणि, खड्डा काढून टाकल्यानंतर, त्याऐवजी आम्ही मनुका आत आधीच सोललेली अक्रोडाचा तुकडा ठेवतो.

slivovoe-varene-bez-kostochek-s-orehami1