हिवाळ्यासाठी संपूर्ण लोणचेयुक्त गोड मिरची - बहु-रंगीत फळांपासून बनवलेली कृती.

संपूर्ण शेंगांसह बेल मिरचीचे लोणचे हिवाळ्यात अत्यंत चवदार असतात. ते देखील सुंदर बनविण्यासाठी, ते बहु-रंगीत फळांपासून तयार करणे चांगले आहे: लाल आणि पिवळा.

साहित्य: भोपळी मिरची, कार्नेशन, सर्व मसाले, अजमोदा (ओवा), तमालपत्र, सूर्यफूल तेल, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती हिरव्या भाज्या, मीठ, व्हिनेगर, काळी मिरी, लसूण

घरी संपूर्ण मिरचीचे लोणचे कसे करावे.

बल्गेरियन मिरपूड

त्याच आकाराचे पिकलेले मिरपूड निवडा, त्यांना चांगले धुवा आणि वाळवा.

बिया किंवा देठ काढण्याची गरज नाही.

नेहमीच्या घटकांमधून मॅरीनेड शिजवा: व्हिनेगर - 2 एल, पाणी - 4 एल, परिष्कृत सूर्यफूल तेल - 250 मिली, रॉक मीठ - 450 ग्रॅम.

जेव्हा मिरपूडसाठी मॅरीनेड उकळते आणि त्यात मीठ पूर्णपणे विरघळते तेव्हा त्यात 5-6 लवंगाच्या कळ्या, तमालपत्राचे 1-2 तुकडे, काळे आणि मसाले - अनुक्रमे प्रत्येकी 3-4 तुकडे घाला.

मॅरीनेड सुगंधित होईपर्यंत आणखी 10 मिनिटे उकळवा.

भोपळी मिरची उकळत्या मॅरीनेडमध्ये लहान बॅचमध्ये ठेवा जेणेकरून फळे उकळू शकतील. प्रत्येक बॅच दोन मिनिटे ठेवा.

मॅरीनेडमध्ये ब्लँच केलेल्या गोड मिरच्या चाळणीत किंवा चाळणीत काढा आणि थंड होऊ द्या.

थंड झाल्यावर, मिरपूड खूप लवचिक होतील - ते लिटरच्या जारमध्ये घट्ट पॅक केले जाऊ शकतात, लसणाचे तुकडे आणि चिरलेली औषधी वनस्पती (ओवा आणि सेलेरी) सह एकत्र केले जाऊ शकतात.

फळे वरच्या बाजूने दाबाने दाबली पाहिजेत - कॉफी सेटमधील लहान सॉसर हे करेल.

ज्या मिरचीमध्ये ते शिजवले होते त्यावर तेच मॅरीनेड घाला.जारमधील सर्व व्हॉईड्स पूर्णपणे गरम द्रवाने भरले जाईपर्यंत प्रतीक्षा करा. जर मॅरीनेड पुरेसे नसेल तर आणखी जोडा.

पूर्ण जार झाकणाने झाकून ठेवा; हे करण्यापूर्वी, सॉसर्स काढा, निर्जंतुक करा आणि विशेष मशीनने रोल करा.

लोणची मिरची थंड तळघर किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली जाते.