रोझशिप सिरप: रोपाच्या वेगवेगळ्या भागांमधून रोझशिप सिरप तयार करण्यासाठी पाककृती - फळे, पाकळ्या आणि पाने

कच्चा माल कसा आणि केव्हा गोळा करायचा

वनस्पतीच्या वेगवेगळ्या भागांची कापणी वेगवेगळ्या वेळी केली जाते.

उदाहरणार्थ, पाकळ्या जूनमध्ये गोळा केल्या जातात, जेव्हा कळ्या पूर्णपणे फुलल्या जातात. डोके न फाडता ते थेट झुडूपातून उचलले जातात.

जुलै ते ऑगस्ट पर्यंत हिरव्या भाज्या कापल्या जातात. यावेळी, पाने अद्याप निविदा आणि हिरव्या आहेत. आपण फक्त एका रोपापासून कट करू नये. झुडूप पूर्णपणे फळ देण्यासाठी, त्याला पुरेसे हिरव्या वस्तुमानाची आवश्यकता असते.

ऑगस्ट ते ऑक्टोबर या कालावधीत फळे काढली जातात. बेरी खूप दंव-प्रतिरोधक असतात, म्हणून ते दंव झाकलेल्या झुडूपातून देखील घेतले जाऊ शकतात.

स्वादिष्ट मिष्टान्न आणि औषधांसाठी पाककृती

गुलाब हिप सिरप

• स्वच्छ पाणी - 800 मिलीलीटर;
• गुलाब कूल्हे - 500 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 500 ग्रॅम.

बेरीच्या पूर्व-प्रक्रियामध्ये धुणे, वर्गीकरण आणि साफसफाईचा समावेश होतो. हाताने किंवा लहान चाकूने बेरी सोलून घ्या. प्रत्येक फळापासून सेपल्स आणि देठाचा उर्वरित भाग काळजीपूर्वक कापला जातो.

एका लहान सॉसपॅनमध्ये अर्धा लिटर पाणी उकळवा आणि तेथे शुद्ध केलेले उत्पादन घाला. वाडग्याचा वरचा भाग झाकणाने झाकून ठेवा आणि उबदार टॉवेलने झाकून ठेवा. रोझशिप सुमारे 30 मिनिटे गरम केले पाहिजे.

यानंतर, मॅशर किंवा काटा वापरून बेरी चिरल्या जातात. ग्रुएल आणखी 15 मिनिटे बसले पाहिजे.

गुलाबाचे कूल्हे गरम होत असताना, उरलेले 300 मिलीलीटर पाणी आणि 400 ग्रॅम साखरेपासून सिरप तयार करा. 10 मिनिटे घट्ट होईपर्यंत साहित्य उकळवा. अंतिम टप्प्यावर, फळांचे ताणलेले ओतणे सिरपमध्ये जोडले जाते आणि सर्वकाही मिसळले जाते. तयार सिरप स्वच्छ कंटेनरमध्ये ओतले जाते आणि रेफ्रिजरेटरच्या मुख्य डब्यात 1 महिन्यापर्यंत साठवले जाते.

जर आपण सिरप बराच काळ टिकवून ठेवण्याची योजना आखत असाल तर वस्तुमान 4 - 5 मिनिटे उकळवा आणि स्वच्छ जारमध्ये घाला. तथापि, हे लक्षात घेतले पाहिजे की उत्पादनाच्या अतिरिक्त उष्णता उपचाराने मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी नष्ट होईल.

राधिका चॅनल तुमच्या लक्षात आणून देत आहे कोणत्याही बेरीपासून सरबत बनवण्याची सार्वत्रिक रेसिपी

वाळलेल्या फळांपासून रोझशिप सिरप

• पाणी - 1 लिटर;
• कोरडे गुलाब नितंब - 200 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 700 ग्रॅम.

कोरडे गुलाबाचे कूल्हे कोमट पाण्यात धुऊन सॉसपॅनमध्ये ठेवतात. बेरी उकळत्या पाण्याने ओतल्या जातात आणि झाकण ठेवून 25 मिनिटे उकडलेले असतात. कंटेनर न उघडता, आग बंद करा आणि वाडगा जाड कापडाने झाकून ठेवा. berries चांगले पेय पाहिजे. यासाठी तीन ते चार तास पुरेसे आहेत.यानंतर, ओतणे फिल्टर केले जाते आणि त्यात आवश्यक प्रमाणात दाणेदार साखर जोडली जाते. ते जाड होईपर्यंत गोड वस्तुमान उकळवा. यास 15-20 मिनिटे लागतील.

लाइफ हॅक टीव्ही चॅनल गुलाबाच्या नितंबांपासून पेय बनवण्याची रेसिपी सादर करते, जी सिरप बनवण्यासाठी उत्कृष्ट आधार म्हणून काम करू शकते.

पाकळ्यांचे सरबत

• स्वच्छ पाणी - 1 लिटर;
• ताज्या गुलाबाच्या पाकळ्या - 50 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 700 ग्रॅम.

गुलाबाच्या पाकळ्यांपासून बनवलेले सिरप आश्चर्यकारकपणे सुगंधित आहे. संकलनानंतर ताबडतोब त्यावर प्रक्रिया केली पाहिजे, अन्यथा ते कोमेजतील. स्वयंपाक करण्यापूर्वी पाण्याचे उपचार करण्याची देखील शिफारस केलेली नाही.

नाजूक गुलाबी वस्तुमान उकळत्या साखरेच्या पाकात बुडविले जाते, जे आधी किमान 5 मिनिटे उकळलेले असते. यानंतर, आग ताबडतोब बंद केली जाते आणि उत्पादनास अर्ध्या दिवसासाठी तयार करण्याची परवानगी दिली जाते. थंड केलेले ओतणे चाळणीतून पार केले जाते आणि पुन्हा पूर्णपणे उकळले जाते. गरम, चिकट द्रव जार किंवा बाटल्यांमध्ये पॅक केले जाते आणि झाकण घट्ट स्क्रू केले जातात.

रोझशिप लीफ सिरप

• पाणी - 400 मिलीलीटर;
• ताजी गुलाबाची पाने - 1 किलो;
• दाणेदार साखर - 1 किलो;
• लिंबू आम्ल.

गोळा केलेल्या पर्णसंभारातून डहाळ्या काढल्या जात नाहीत. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, ते थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि कीटकांनी खराब झालेले किंवा वाळलेल्या पानांचा त्याग करून क्रमवारी लावा.

पॅनमध्ये हिरव्या वस्तुमान ठेवा आणि त्यावर उकळत्या साखरेचा पाक घाला. पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि सुमारे अर्धा तास गोड ओतणे सोडा. मग झाकण काढून टाकले जाते आणि वस्तुमान फिल्टर केले जाते. सरबत परत बर्नरवर टाकून उकळी आणली जाते. पाने ओतण्याची प्रक्रिया पुन्हा केली जाते.

मिश्रण दुसऱ्यांदा झाकणाखाली टाकल्यानंतर, सिरप फिल्टर केले जाते आणि विस्तवावर जाडसर आणले जाते. यास सुमारे 15 मिनिटे लागतील.

सिरप चव

डिशच्या चवमध्ये विविधता आणण्यासाठी, स्वयंपाक करताना, ताज्या आल्याच्या मुळाचा तुकडा, एक चिमूटभर दालचिनी किंवा लिंबाचा रस सिरपमध्ये घाला.

मुख्य उत्पादनामध्ये ताजे मिंट किंवा लिंबू मलम जोडल्याने उपचार प्रभाव वाढविण्यात मदत होईल आणि सिरपला एक ताजेतवाने नोट मिळेल.