पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड सिरप: मूलभूत तयारी पद्धती - घरगुती पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड मध कसे बनवायचे

सिरपसाठी डँडेलियन्स कसे आणि केव्हा गोळा करावे

सिरप तयार करण्यासाठी कच्च्या मालाची तयारी मेच्या शेवटी आणि जूनच्या सुरुवातीस केली जाते. संकलन साइट गोंगाटयुक्त महामार्ग आणि उत्पादन संयंत्रांपासून दूर, पर्यावरणास अनुकूल असावी.

फक्त फुलांचे डोके गोळा केले जातात, ते शक्य तितक्या रिसेप्टॅकलच्या पायाजवळ तोडतात. कच्च्या मालावर प्रक्रिया करणे शक्य तितक्या लवकर, संकलनानंतर लगेच सुरू केले पाहिजे.फक्त 1 - 2 तासांनंतर, फाटलेले डोके बंद होण्यास सुरवात होईल, ज्यामुळे त्यांना हिरवा भाग साफ करणे कठीण होईल.

आम्ही तुम्हाला अनेक मूलभूत पाककृतींची निवड ऑफर करतो ज्यामध्ये सोललेल्या पाकळ्या आणि संपूर्ण कळ्या दोन्हीपासून सिरप तयार केला जातो.

संपूर्ण कळ्यापासून सिरप बनवण्याचे दोन मार्ग

या रेसिपीमध्ये न सोललेली फ्लोरेट्स वापरणे समाविष्ट आहे. मुख्य गोष्ट अशी आहे की स्टेम फक्त डोक्याखाली काढला जातो. गोळा केलेली “कापणी” अनेक पाण्यात धुतली जाते. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड रस पासून कटुता काढून टाकण्यासाठी फुले थंड पाण्यात भिजवून आहेत.

पद्धत एक

• फुले - 300 तुकडे;
• साखर - 1 किलो;
• पाणी - 1 लिटर;

फुले उकळत्या पाण्याने ओतली जातात आणि कमीतकमी बर्नर पॉवरवर 25 मिनिटे शिजवली जातात. झाकण घट्ट बंद करणे आवश्यक आहे. सेट वेळेनंतर, आग बंद केली जाते आणि वस्तुमान एका दिवसासाठी झाकणाखाली सोडले जाते. या वेळी, पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड ओतणे एक गडद, ​​समृद्ध रंग प्राप्त होईल. फुले आपल्या हातांनी पूर्णपणे पिळून काढली जातात आणि द्रव उत्कृष्ट चाळणीतून फिल्टर केला जातो.

यानंतर, साखर मटनाचा रस्सा जोडली जाते. द्रव घट्ट होईपर्यंत 20 मिनिटे मध्यम आचेवर उकळवा.

पद्धत दोन

घटकांची संख्या समान राहते, फक्त तंत्रज्ञान बदलते. धुतलेल्या कळ्या थंड पाण्याने ओतल्या जातात आणि आग लावल्या जातात. उकळल्यानंतर भांडे झाकणाने झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर 50-60 मिनिटे उकळवा. मटनाचा रस्सा 3 ते 4 तासांसाठी स्वतःच थंड होऊ दिला जातो. वाडग्यातील सामग्री फिल्टर केली जाते आणि औषधी वनस्पती पूर्णपणे पिळून काढल्या जातात. सिरपला साखरेची चव असते आणि मंद आचेवर 1-2 तास उकळते.

व्हॅलेंटीना सिडोरोव्हा आपल्या लक्षात आणून देत आहे संपूर्ण कळ्यापासून पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड सिरप बनवण्याची तपशीलवार कृती

पाकळ्या पासून डँडेलियन सिरप बनवण्याच्या पद्धती

पाकळ्यांपासून बनवलेले सरबत हलक्या पिवळ्या रंगामुळे मधासारखेच असते.

गोळा केलेल्या कळ्या टॉवेलवर धुऊन वाळवल्या जातात, कारण कोरड्या डोक्यातून पाकळ्या चांगल्या प्रकारे काढल्या जातात. हे लहान कात्री वापरून किंवा हाताने केले जाऊ शकते. पाकळ्या रिसेप्टॅकलच्या जवळ कापल्या पाहिजेत.

पद्धत एक

• डँडेलियन कळ्या - 400 ग्रॅम;
• पाणी - 500 मिलीलीटर;
• साखर - 1 किलो.

सर्व प्रथम, 10 मिनिटे विस्तवावर साखर आणि पाणी मिसळून सिरप तयार करा. जाड झालेल्या वस्तुमानात हिरव्या भाज्यांशिवाय पाकळ्या ठेवा आणि त्यांना 15 मिनिटे उकळवा. आग बंद आहे, आणि चिकट वस्तुमान पूर्णपणे थंड करण्याची परवानगी आहे. सरबत पारदर्शक करण्यासाठी, ते चाळणीतून पार केले जाते आणि जेली शिजवताना उर्वरित केक वापरला जातो.

पद्धत दोन

घटकांची मात्रा मागील रेसिपीशी संबंधित आहे.

पाकळ्या 250 मिलिलिटर पाण्याने ओतल्या जातात आणि कमी गॅसवर 3 ते 4 मिनिटे उकळतात. मग वस्तुमान झाकणाखाली 8 - 10 तास ओतले जाते. यानंतर, मटनाचा रस्सा एक बारीक चाळणी किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड माध्यमातून poured आहे.

उरलेल्या पाण्यात आणि साखरेपासून जाडसर सिरप तयार केला जातो. गरम द्रवामध्ये पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड डेकोक्शन घाला आणि मधासारखे होईपर्यंत मंद आचेवर 10-15 मिनिटे शिजवा.

"उपयोगी टिप्स" चॅनेल आपल्यासोबत पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड मध बनवण्याची एक रेसिपी सामायिक करण्यास आनंदित आहे

सुगंधी additives सह पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड मिष्टान्न

आपण अतिरिक्त सुगंधी पदार्थ आणि उत्पादने वापरून सिरप तयार करू शकता. ते लवंगा, व्हॅनिला, दालचिनी, आले रूट, पुदीना, लिंबू मलम, लिंबू किंवा संत्र्याचा रस असू शकतात. औषधी वनस्पती थेट शिजवण्याच्या टप्प्यावर ते डिशमध्ये जोडले जातात.

उत्पादनांची मात्रा आपल्या चव प्राधान्यांनुसार घेतली जाते.जर आपण वर चर्चा केलेल्या पाककृतींमधील घटकांच्या प्रमाणात लक्ष केंद्रित केले तर आपल्याला खालील प्रमाणात सुगंधी पदार्थांची आवश्यकता असेल:

• 1/3 चमचे दालचिनी किंवा 1 झाडाची साल;
• 1/3 आले पावडर किंवा ताज्या मुळाचे 2 चाके;
• व्हॅनिला साखर अंदाजे ½ टीस्पून किंवा नैसर्गिक व्हॅनिलिन चाकूच्या अगदी टोकाशी घेतली पाहिजे;
• कोरडे पुदीना किंवा लिंबू मलम चवीनुसार जोडले जाते;
• 1 मध्यम लिंबू किंवा संत्रा पुरेसे असेल.

सर्व additives एकत्र ठेवू नका. प्रत्येक घटकासह पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड सिरप स्वतंत्रपणे वापरून पहा आणि आपल्यास अनुकूल असलेले संयोजन निवडा.

सिरप कसा साठवायचा

गरम पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड मिष्टान्न स्वच्छ, निर्जंतुकीकरण जारमध्ये ओतले जाते आणि झाकणाने घट्ट बंद केले जाते. हे उत्पादन रेफ्रिजरेटर किंवा तळघरात साठवा. शेल्फ लाइफ - 1 वर्ष.

तुम्ही प्लास्टिकच्या बर्फाच्या क्यूब ट्रेमध्ये सिरप ओतू शकता आणि विविध प्रकारचे कॉकटेल बनवण्यासाठी गोठलेले गोड चौकोनी तुकडे वापरू शकता.