सी बकथॉर्न सिरप: समुद्री बकथॉर्न बेरी आणि पानांपासून निरोगी पेय कसे तयार करावे

समुद्र buckthorn berries संकलन आणि प्रक्रिया

स्वत: समुद्र बकथॉर्न गोळा करणे सोपे काम नाही! झाडाच्या फांद्या टोचतात आणि आपले हात दुखवतात, परंतु बेरी पटकन गोळा करण्याचे मार्ग आहेत. अशा संग्रहाचे उदाहरण “अंकल रोबोट” चॅनेलवरील व्हिडिओमध्ये सादर केले आहे

आपण बेरी व्यक्तिचलितपणे देखील निवडू शकता, त्यांना सुरुवातीला फांद्या असलेल्या झाडापासून कापू शकता. नंतर धारदार चाकू वापरून फळांपासून फांद्या मोकळ्या केल्या जातात.

जर तुमच्याकडे स्वतःचे बुश नसेल, तर समुद्री बकथॉर्न स्थानिक बाजारात किंवा गोठलेल्या स्टोअरमध्ये खरेदी केले जाऊ शकते.

ताजे berries धुऊन करणे आवश्यक आहे. संकलनानंतर हे शक्य तितक्या लवकर केले जाणे आवश्यक आहे, अन्यथा समुद्री बकथॉर्न त्वरीत लंगडे होईल आणि रस निर्माण करण्यास सुरवात करेल.

पाण्याच्या प्रक्रियेनंतर, बेरी एका चाळणीत हस्तांतरित केल्या जातात आणि किंचित कोरडे होऊ देतात.

केवळ फळेच नव्हे तर समुद्री बकथॉर्नचा हिरवा वस्तुमान देखील स्वयंपाकासाठी आणि औषधी हेतूंसाठी वापरला जातो. झाडाला फुले येण्याआधी, उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस झाडाची पाने गोळा केली जातात.

सिरप तयार करण्यासाठी, आपण ताजे आणि वाळलेल्या औषधी वनस्पती वापरू शकता. आपण कोरडी पाने स्वतः तयार करू शकता किंवा फार्मसीमध्ये खरेदी करू शकता.

समुद्री बकथॉर्न फळांपासून सिरप कसा बनवायचा

ताज्या उचललेल्या berries पासून

धुतलेले आणि वाळलेले फळ लहान भागांमध्ये फूड प्रोसेसरमध्ये लोड केले जातात आणि 30 सेकंदांसाठी छिद्र केले जातात. हे महत्वाचे आहे की बेरी त्यांची मूळ रचना गमावतात आणि मशमध्ये बदलतात.

हे वस्तुमान वर कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाने झाकलेल्या चाळणीत हस्तांतरित केले जाते आणि रस निथळत असताना, बेरीचा पुढील भाग ब्लेंडरमध्ये छिद्र केला जातो. हे सर्व उपलब्ध समुद्र buckthorn सह केले जाते. या प्रक्रियेदरम्यान, बिया असलेली बेरी स्किन्स कापडाने पिळून काढली जातात.

Ksu Sun चॅनेलवरील व्हिडिओ तुम्हाला ब्लेंडर वापरून समुद्री बकथॉर्नचा रस कसा बनवायचा ते सांगेल.

परिणामी रसाचे प्रमाण मोजण्याचे कप किंवा किलकिले वापरून अचूक व्हॉल्यूमसह मोजले जाते. तयारीसाठी दाणेदार साखरेचे प्रमाण निश्चित करण्यासाठी हे केले जाते. प्रत्येक लिटर रसासाठी, 1.2 किलोग्रॅम साखर घ्या.

एकाग्रता साखरेत मिसळली जाते आणि स्वतःच विरघळण्यासाठी वेळ दिला जातो. या प्रक्रियेला गती देण्यासाठी, वस्तुमान उकळत न आणता आगीवर थोडेसे गरम केले जाते. 60 - 70 अंश गरम करणे पुरेसे असेल.

गोठविलेल्या berries पासून

गोठलेले समुद्री बकथॉर्न बेरी त्यांचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म उत्तम प्रकारे टिकवून ठेवतात. त्यांना दंवची भीती वाटत नाही, म्हणून सिरप तयार करण्याची वेळ पुढे ढकलण्यासाठी, उदाहरणार्थ, हिवाळ्याच्या कालावधीसाठी, जेव्हा जास्त मोकळा वेळ असतो तेव्हा ते गोठवले जातात.

सिरप तयार करण्यासाठी, 2 किलोग्रॅम फ्रोझन बेरी, 900 ग्रॅम दाणेदार साखर आणि 1 ग्लास उकडलेले पाणी घ्या.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी, berries defrosted आहेत. हे हळूहळू केले जाते: प्रथम 10 - 12 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये, नंतर खोलीच्या तपमानावर.

वितळलेल्या बेरी ज्युसर प्रेसमधून जातात. वरील रेसिपीमध्ये वर्णन केल्याप्रमाणे तुम्ही रस तयार करू शकता.

समुद्र buckthorn रस पाणी आणि साखर मिसळून आहे. साखरेचे दाणे विरघळेपर्यंत मिश्रण गरम केले जाते. सरबत उकळण्याची गरज नाही.

सी बकथॉर्न लीफ सिरप

ताज्या पासून

ताज्या समुद्री बकथॉर्नच्या पानांनी पूर्णपणे भरलेल्या 1 ग्लाससाठी, अर्धा लिटर पाणी आणि 500 ​​ग्रॅम साखर घ्या. झाडाची पाने उकळत्या पाण्याने ओतली जातात आणि झाकणाखाली 4-5 तास ठेवतात. यानंतर, वस्तुमान फिल्टर केले जाते. साखर ओतणे जोडले आहे. मिश्रण घट्ट करण्यासाठी, 10 मिनिटे मध्यम आचेवर उकळवा.

वाळलेल्या कच्च्या मालापासून

वाळलेली पाने (4 चमचे) उकळत्या पाण्यात एक लिटर ओतली जातात. अन्नाचा वाडगा आगीवर ठेवा आणि 10 मिनिटे मंद आचेवर उकळवा. दुसर्या पर्यायामध्ये, हिरव्या भाज्या थर्मॉसमध्ये उकळत्या पाण्याने ओतल्या जातात. येथे अतिरिक्त स्वयंपाक करण्याची आवश्यकता नाही.

औषधी वनस्पती 6-8 तास ओतली जाते आणि नंतर चाळणीतून जाते. परिणामी मटनाचा रस्सा 600 ग्रॅम साखर घाला आणि उकळी आणा.

हिवाळ्यासाठी समुद्री बकथॉर्न सिरप कसे जतन करावे

वर वर्णन केलेल्या पद्धती वापरून तयार केलेले समुद्री बकथॉर्न फळे आणि हिरव्या भाज्यांचे सिरप रेफ्रिजरेटरमध्ये बराच काळ साठवले जाऊ शकतात. शेल्फ लाइफ सहा महिन्यांपर्यंत वाढवण्यासाठी, ते निर्जंतुक केलेल्या जार किंवा बाटल्यांमध्ये गरम ओतले जाते. कंटेनर वर झाकणांसह खराब केले जातात, जे उकळत्या पाण्याने किंवा वाफेने देखील निर्जंतुक केले जातात.

जर फळांचे सिरप कॉकटेल बनविण्यासाठी वापरण्याची योजना असेल तर ते गोठवले जाते. हे करण्यासाठी, वस्तुमान बर्फ तयार करण्यासाठी कंटेनरमध्ये ओतले जाते आणि थंड, फ्रीजरमध्ये खोलवर पाठवले जाते.एका दिवसानंतर, चौकोनी तुकडे मोल्डमधून काढले जातात आणि प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये स्थानांतरित केले जातात.