क्लाउडबेरी सिरप: उत्तरी बेरीपासून मधुर आणि निरोगी मिष्टान्न कसे तयार करावे

क्लाउडबेरी पाने, सेपल्स आणि अर्थातच फळे उपयुक्त आहेत. आज आपण या कच्च्या मालापासून एक अतिशय चवदार आणि आश्चर्यकारकपणे निरोगी सिरप कसा बनवायचा याबद्दल बोलू.

उत्पादनांची प्राथमिक तयारी

Cloudberries स्वयंपाक करण्यापूर्वी rinsed आहेत. हे करण्यासाठी, निविदा बेरी एका विस्तृत वाडग्यात पाण्यात बुडवल्या जातात. बेरींना जखम होण्यापासून रोखण्यासाठी, ते काळजीपूर्वक मिसळले जातात आणि हाताने चाळणीत काढले जातात. क्लाउडबेरी खूप नाजूक आहेत, म्हणून धुण्याची प्रक्रिया शक्य तितकी सावधगिरी बाळगली पाहिजे.

धुतलेल्या फळांची वर्गवारी केली जाते. सिरप तयार करण्यासाठी, योग्य, चमकदार नारिंगी बेरी वापरणे चांगले. लाल फळे कच्ची क्लाउडबेरी आहेत. जाम बनवण्यासाठी ते बाजूला ठेवणे चांगले.

क्लाउडबेरी साफ करणे म्हणजे सेपल्स काढून टाकणे. ते फेकून देऊ नये, कारण त्यांच्यापासून सरबत बनवता येते.

आपण क्लाउडबेरीच्या पानांपासून सिरप देखील बनवू शकता. हे औषध कोरड्या खोकल्यासाठी एक उत्कृष्ट उपाय आहे.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी, पाने वाहत्या पाण्याखाली धुवून टॉवेलने वाळवली जातात. फक्त ताजी हिरवी पाने खराब नसलेली किंवा पिवळी झालेली जागा सिरप बनवण्यासाठी योग्य आहेत.

वर्ल्ड ऑफ हर्ब्स चॅनेल तुम्हाला उत्तरेकडील क्लाउडबेरीच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल आणि हे बेरी योग्यरित्या कसे निवडायचे याबद्दल तपशीलवार सांगेल.

क्लाउडबेरी सिरप पाककृती

पद्धत क्रमांक 1 - स्वयंपाक न करता

1.5 किलोग्रॅम पिकलेल्या बेरी लाकडी मऊसरने ठेचल्या जातात आणि नंतर वस्तुमान एका बारीक धातूच्या चाळणीतून ग्राउंड केले जाते. खोल नारिंगी रंगाचा रस 1 किलो साखर मिसळला जातो. क्रिस्टल्स चांगले विरघळण्यासाठी, वस्तुमान आगीवर 60 - 70 अंशांवर गरम केले जाते. तयार सिरप बाटल्यांमध्ये ओतले जाते आणि झाकणाने बंद केले जाते. या सिरपमध्ये जास्तीत जास्त प्रमाणात जीवनसत्त्वे असतात.

पद्धत क्रमांक 2 - सरबत आगीवर उकळले

1 किलो बेरीसाठी तुम्हाला 1 किलोग्रॅम दाणेदार साखर आणि 1 लिटर स्वच्छ पाणी लागेल. सर्व उत्पादने मिसळली जातात आणि आग लावतात. मिश्रण 15-20 मिनिटे मध्यम बर्नरवर उकळले पाहिजे. नंतर रस चीझक्लोथमधून जातो. क्लाउडबेरी सिरपचा सर्वात पारदर्शक रंग प्राप्त करण्यासाठी, वस्तुमान अनेक वेळा ताणले जाऊ शकते.

क्लाउडबेरी सेपल सिरप

देठांसह सेपल्स (200 ग्रॅम) एक लिटर थंड पाण्याने ओतले जातात आणि आग लावतात. वस्तुमान उकळताच, आग बंद करा. भांडे झाकणाने झाकून ठेवा आणि उबदार टॉवेलमध्ये गुंडाळा. मिश्रण अंदाजे 10 तास बसले पाहिजे. निर्धारित वेळेनंतर, मटनाचा रस्सा चाळणीतून ओतला जातो, त्यात 1 किलो साखर टाकली जाते आणि आग लावली जाते. क्लाउडबेरी सिरप 15 मिनिटे उकळले जाते आणि नंतर जारमध्ये ओतले जाते.

क्लाउडबेरी लीफ सिरप एक उत्कृष्ट खोकला उपाय आहे

गोड खोकल्याचे औषध बनवणे अजिबात अवघड नाही. यासाठी तुम्हाला फक्त ताजे कापलेले क्लाउडबेरी पाने (50 तुकडे) लागतील. गवत 700 मिलीलीटर उकळत्या पाण्याने ओतले जाते. मिश्रण आगीवर ठेवा आणि पाणी उकळेपर्यंत थांबा. आग ताबडतोब बंद केली जाते आणि वाडगा झाकणाने घट्ट बंद केला जातो. पाने कमीतकमी 6 तास ओतल्या पाहिजेत. यानंतर, झाडाची पाने थंड केलेल्या ओतण्यामधून काढून टाकली जातात. द्रवमध्ये 500 ग्रॅम साखर घाला आणि एक तासाच्या एक चतुर्थांश जाड होईपर्यंत वस्तुमान उकळवा.

तयार सिरप कसे साठवायचे

क्लाउडबेरी सिरप चांगले ठेवते. सिरपचे सीलबंद, निर्जंतुकीकरण जार सहा महिन्यांपर्यंत त्यांचे मौल्यवान गुण गमावू शकत नाहीत. बाटल्या थंड, गडद ठिकाणी ठेवल्या जातात. उघडलेले जार रेफ्रिजरेटरमध्ये 2-3 आठवड्यांसाठी साठवले जातात. क्लाउडबेरी त्याचे औषधी गुणधर्म कॅन केलेला स्वरूपात उत्तम प्रकारे जतन करते, म्हणून त्यातून सरबत नेहमी हातावर ठेवावे.