स्ट्रॉबेरी सिरप: तीन तयारी पर्याय - हिवाळ्यासाठी स्ट्रॉबेरी सिरप कसा बनवायचा

बेरीची योग्य निवड आणि तयारी ही यशाची गुरुकिल्ली आहे

सिरप तयार करण्यासाठी, आपल्याला फक्त सर्वोत्तम स्ट्रॉबेरी निवडण्याची आवश्यकता आहे. ते वर्महोल्स, रॉट किंवा डेंट्सशिवाय मजबूत असले पाहिजेत.

सर्व प्रथम, मूळ उत्पादन धुऊन जाते. नाजूक बेरी चिरडणे टाळण्यासाठी, स्ट्रॉबेरी एका मोठ्या कंटेनरमध्ये (उदाहरणार्थ, सॉसपॅन किंवा बेसिन) थंड पाण्याने ठेवा आणि आपल्या हातांनी हलक्या हाताने ढवळत राहा, धूळ आणि वाळू साफ होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. मग फळे एका चाळणीत हस्तांतरित केली जातात आणि वाहत्या पाण्याने पुन्हा धुतात.

पाण्याच्या प्रक्रियेनंतर, बेरी हिरव्या भाज्यांपासून साफ ​​​​केल्या जातात.सेपल्सपासून स्ट्रॉबेरी साफ करण्यासाठी एक विशेष साधन वापरणे खूप सोयीचे आहे.

ताजे स्ट्रॉबेरी सिरप - वर्षभर उन्हाळ्याची चव

नैसर्गिक स्ट्रॉबेरी सिरप

• योग्य स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
• पांढरी साखर - 1.5 किलोग्रॅम.

साफसफाई आणि वर्गीकरण प्रक्रिया पार पाडलेली बेरी अनेक भागांमध्ये कापली जातात आणि योग्य आकाराच्या सॉसपॅनमध्ये ठेवली जातात. मोठ्या प्रमाणात घटक त्यांना जोडले जातात आणि सर्वकाही काळजीपूर्वक मिसळले जाते. तयारी बेरींना रस सोडण्यासाठी वेळ दिला जातो. हे करण्यासाठी, वाडगा काही थंड ठिकाणी ठेवा, उदाहरणार्थ, रेफ्रिजरेटरमध्ये. एक्सपोजर वेळ - 10 - 12 तास. कँडीड स्ट्रॉबेरी रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये बसल्या तर फार मोठी गोष्ट होणार नाही.

तुकडे स्वतःच्या रसात पूर्णपणे बुडवल्यानंतर, स्ट्रॉबेरी सिरपमधून काढून टाकल्या जातात. हे चमच्याने किंवा डंपलिंग स्लॉटेड चमच्याने केले जाऊ शकते. बेरीचा वापर साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, जेली किंवा जाम तयार करण्यासाठी केले जाते.

उर्वरित द्रव कमी गॅसवर ठेवा आणि उकळी आणा. आपल्याला स्टोव्हवर सुमारे 20 मिनिटे सॉसपॅन ठेवणे आवश्यक आहे गरम सिरप स्वच्छ, कोरड्या कंटेनरमध्ये ओतले जाते आणि कॉर्क किंवा धातूच्या झाकणाने घट्ट बंद केले जाते.

Klavdiya Korneva स्ट्रॉबेरी सिरप बनवण्यासाठी एक व्हिडिओ रेसिपी तुमच्या लक्षात आणून देत आहे

सायट्रिक ऍसिड सह सिरप

• ताजे स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
• दाणेदार साखर - 700 ग्रॅम;
• पाणी - 1 ग्लास;
• साइट्रिक ऍसिड ½ टीस्पून.

पूर्व-उपचार केलेल्या ताज्या बेरी अर्ध्या भागांमध्ये कापल्या जातात आणि साखरेने झाकल्या जातात. रस सोडणे वाढविण्यासाठी, बेरी वस्तुमान काटा किंवा मॅशरसह मॅश केले जाऊ शकते.

सिरपची तयारी सुमारे एक दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडली जाते. निर्दिष्ट वेळ निघून गेल्यानंतर, वस्तुमान कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड अनेक स्तरांमधून किंवा अतिशय बारीक प्लास्टिकच्या चाळणीतून पार केले जाते.

गोड स्ट्रॉबेरीच्या रसात एक ग्लास पाणी घाला आणि अन्नाचा वाडगा आगीवर ठेवा. सरबत घट्ट होईपर्यंत, सुमारे 40 मिनिटे शिजेल. तुम्ही थंड पाण्याने पारदर्शक मग मध्ये टाकून त्याची तयारी निश्चित करू शकता. या प्रक्रियेचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. जर एक थेंब कंटेनरच्या तळाशी त्याचा आकार न गमावता पडला तर उष्णतेपासून सिरप काढण्याची वेळ आली आहे. जर ते पाण्यात विरघळले, तर सरबत अद्याप उकळणे आवश्यक आहे.

सायट्रिक ऍसिड पावडर स्वयंपाकाच्या अगदी शेवटी, गॅस बंद करण्याच्या अगदी एक मिनिट आधी जोडली जाते. तयार मिष्टान्न डिश लहान कंटेनरमध्ये ओतले जाते आणि स्वच्छ, निर्जंतुक झाकणांनी स्क्रू केले जाते.

लिंबाचा रस सह

• स्ट्रॉबेरी - 1.5 किलोग्राम;
• पांढरी साखर - 500 ग्रॅम;
• पाणी - 500 मिलीलीटर;
• साइट्रिक ऍसिड - ½ टीस्पून;
• अर्ध्या लिंबाचा रस.

सर्व प्रथम, साखरेचा पाक शिजवा. हे करण्यासाठी, पाण्यात साखर मिसळा आणि मिश्रण 5 मिनिटे उकळवा. नंतर ठेचलेल्या स्ट्रॉबेरी आणि लिंबाचा रस सिरपमध्ये जोडला जातो. मिश्रण एक उकळणे आणले आणि बंद करणे आवश्यक आहे. नंतर झाकण घट्ट बंद करून सिरप अर्धा तास थंड होऊ दिला जातो. 30 मिनिटांनंतर, प्रक्रिया पुन्हा केली जाते. एकूण, आपण 3 वेळा सरबत मध्ये berries उकळणे आवश्यक आहे, फेस स्किमिंग आवश्यक असल्यास. शेवटच्या गरम झाल्यानंतर, द्रव झाकणाखाली 40 मिनिटे उभे राहिले पाहिजे. तयार सिरप काळजीपूर्वक फिल्टर केले जाते. हे कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह झाकून एक बारीक चाळणी वापरून केले जाते.

बेरीशिवाय गोड वस्तुमान पुन्हा आगीवर ठेवले जाते. ते कमी उष्णतेवर 30 मिनिटे उकळणे आवश्यक आहे. स्वयंपाकाच्या शेवटी, ऍसिड घाला. तयार सिरप जारमध्ये गरम ओतले जाते.

फ्रेंड्स टीव्ही चॅनेलवरील व्हिडिओ तुम्हाला सरबत बनवण्याच्या सोप्या रेसिपीची ओळख करून देईल

गोठलेले सिरप चौकोनी तुकडे

जारमध्ये समाविष्ट नसलेले उर्वरित सिरप गोठवले जाऊ शकते.गोड भाग असलेले चौकोनी तुकडे कॉकटेल बनवताना तसेच आइस्क्रीम सजवण्यासाठी उपयोगी पडतील.

होममेड सिरपचे शेल्फ लाइफ

चांगले शिजवलेले जाड स्ट्रॉबेरी सिरप कॅसॉन किंवा बेसमेंटमध्ये एक वर्षापर्यंत साठवले जाऊ शकते. खोलीच्या तपमानावर, जार 6 महिन्यांपर्यंत टिकू शकतात. उत्पादनात जास्त साखर आणि सरबत जितके चांगले उकळले जाईल तितके जास्त वेळ घरगुती उत्पादन साठवले जाऊ शकते.