लिंगोनबेरी सिरप: होममेड लिंगोनबेरी सिरप बनवण्याचे सर्व मार्ग

लिंगोनबेरी कमकुवत रोगप्रतिकारक प्रणाली असलेल्या लोकांसाठी तसेच गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कमकुवतपणामुळे ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी सूचित केले जाते. लिंगोनबेरीच्या पानांचा उपयोग मूत्रपिंडाच्या आजारांवर उपचार करण्यासाठी केला जातो. त्यांच्यावर आधारित डेकोक्शन आणि ओतणे एक उत्कृष्ट लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे.

आज आपण या प्रकारची तयारी, सरबत याबद्दल बोलू. हे ताज्या बेरीपासून तसेच गोठविलेल्या फळांपासून तयार केले जाऊ शकते. तसेच, बुशची ताजी आणि वाळलेली पाने सिरप तयार करण्यासाठी योग्य आहेत.

ताज्या बेरीपासून सिरप तयार करण्यासाठी पाककृती

पाण्याशिवाय थंड पद्धत

एक किलो लिंगोनबेरी चाळणीवर लावल्या जातात, धुऊन वाळवल्या जातात. कोरडे करण्याची प्रक्रिया शक्य तितकी कमी करण्यासाठी, बेरी कागदाच्या टॉवेलवर ठेवल्या जाऊ शकतात.

वाळलेल्या फळे तीन-लिटर जारमध्ये थरांमध्ये ठेवतात, प्रत्येक थर साखर सह शिंपडतात.ते बेरी प्रमाणेच दाणेदार साखर घेतात. अन्न संपल्यानंतर, कंटेनरला झाकणाने झाकून ठेवा आणि 48 तासांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. या वेळी, किलकिले अनेक वेळा हलवा जेणेकरून बेरीमधून सोडलेल्या रसातील साखर वेगाने विरघळेल.

जर निर्धारित वेळेनंतर, वाळूचे दाणे पूर्णपणे विखुरले नाहीत, तर सिरप रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची वेळ दुसर्या दिवसाने वाढविली जाते.

तयार सरबत वायर रॅकमधून बेरी पिळून न घेता स्वच्छ जारमध्ये ओतले जाते. सिरप झाकणाने खराब केले जाते आणि तळघर, तळघर किंवा इतर थंड ठिकाणी साठवले जाते. सिरप बेरी वाळल्या जातात आणि नंतर बेकिंगमध्ये किंवा स्वादिष्ट चहा बनवण्यासाठी वापरल्या जातात.

पाण्याशिवाय गरम पद्धत

एका लहान सॉसपॅनमध्ये अर्धा किलो बेरी ठेवा. वस्तुमान सोडण्याचा रस जलद होण्यासाठी, लिंगोनबेरीला मॅशरने हलकेच पास करा. ठेचलेले बेरी 300 ग्रॅम साखरेने झाकलेले असतात आणि वाडगा सर्वात कमी गॅसवर ठेवला जातो. 10 मिनिटे बेरी उकळवा, त्यांना लाकडी स्पॅटुलाने सतत ढवळत रहा. गरम सरबत बारीक चाळणीतून फिल्टर केले जाते, जे अतिरिक्त कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाने झाकलेले असते. केक नंतर व्हिटॅमिन जेली शिजवण्यासाठी वापरला जातो.

पाण्याने गरम पद्धत

साखरेचा पाक 1 लिटर पाण्यात आणि 600 ग्रॅम साखर 10 मिनिटे उकळवा. नंतर उकळत्या द्रावणात अर्धा किलो स्वच्छ लिंगोनबेरी घाला आणि लगेचच गॅस बंद करा. पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि मिश्रण 5-6 तास तयार होऊ द्या. यानंतर, बेरी काढून टाकल्या जातात आणि सिरप पुन्हा उकळण्यासाठी गरम केले जाते आणि त्यात लिंगोनबेरी जोडल्या जातात. प्रक्रिया एकूण 3 वेळा पुनरावृत्ती केली जाईल. शेवटच्या वेळी बेरीपासून मुक्त केलेले सिरप बाटलीबंद आणि सीलबंद केले जाते.

गोठलेले लिंगोनबेरी सिरप

एक किलोग्रॅम फ्रोझन बेरी 700 ग्रॅम दाणेदार साखरेने झाकल्या जातात आणि रेफ्रिजरेटरच्या मुख्य डब्यात ठेवल्या जातात. लिंगोनबेरी डिफ्रॉस्ट होताना, ते रस सोडतील, म्हणून त्यांना वेळोवेळी ढवळणे आवश्यक आहे. 3 दिवसांनंतर, जेव्हा बेरी पूर्णपणे सिरपने झाकलेले असते आणि साखरेचे क्रिस्टल्स विरघळतात तेव्हा धातूच्या चाळणीतून सिरप फिल्टर करा.

लिंगोनबेरी लीफ सिरप पाककृती

ताज्या पानांपासून

200 ग्रॅम ताजे औषधी वनस्पती उकळत्या पाण्यात एक लिटर ओतल्या जातात. भांडे झाकणाने झाकून ठेवा आणि उबदार टॉवेलमध्ये गुंडाळा. या फॉर्ममध्ये, ओतणे पूर्णपणे थंड झाले पाहिजे. यास सुमारे 5-6 तास लागतील. थंड केलेले वस्तुमान चीजक्लोथद्वारे फिल्टर केले जाते आणि झाडाची पाने पूर्णपणे पिळून काढली जातात. ओतणे आग लावले जाते आणि 10 मिनिटे 1 किलोग्रॅम साखर घालून उकळते. तयार सिरप बाटल्यांमध्ये पॅक केले जाते आणि झाकणाने स्क्रू केले जाते.

वाळलेल्या पासून

50 ग्रॅम वाळलेल्या लिंगोनबेरीची पाने 1 लिटर उकळत्या पाण्याने ओतली जातात. वस्तुमान झाकणाखाली 5 मिनिटे उकळले जाते आणि नंतर 1 तास उबदार ब्लँकेटखाली ओतले जाते. सुजलेल्या हिरव्या भाज्या चीजक्लोथद्वारे फिल्टर केल्या जातात आणि पिळून काढल्या जातात. 1 किलो साखर डेकोक्शनमध्ये ठेवली जाते आणि एक तासाच्या एक चतुर्थांश घट्ट होईपर्यंत उकळते.

“लाइव्ह हेल्दी!” या कार्यक्रमाचे चॅनेल लिंगोनबेरीच्या फायद्यांबद्दल बोलेल.

सरबत च्या चव पूरक कसे

लिंगोनबेरी सिरपला अतिरिक्त चव आवश्यक नसते. जरी लवंग कळ्या जोडून बेरी सिरपची मसालेदार आवृत्ती चवीनुसार खूप मनोरंजक आहे. सिरपमध्ये तुम्ही लिंबू किंवा दालचिनी देखील घालू शकता. लिंगोनबेरी लीफ सिरपमध्ये तुम्ही ताजे लिंबू किंवा संत्र्याचा रस घालू शकता.

सिरप कसा साठवायचा

लिंगोनबेरी सिरप थंड ठिकाणी बाटल्यांमध्ये साठवले जाते. अनिवार्य नसबंदी केलेल्या जारमध्ये गरम आणि सीलबंद केलेले गोड मिष्टान्न एका वर्षापर्यंत थंड ठिकाणी साठवले जाऊ शकते.उष्मा उपचाराशिवाय तयार केलेले लिंगोनबेरी सिरप रेफ्रिजरेटरमध्ये एका महिन्यापर्यंत साठवले जाऊ शकते.

सरबत गोठवून देखील ठेवता येते. हे करण्यासाठी, ते प्रथम लहान molds मध्ये poured आहे. हे सिरप नंतर कॉकटेल बनवण्यासाठी वापरले जाते.