वाळलेल्या तुती: बेरी, पाने आणि साल कसे सुकवायचे - घरी तुती वाळवणे

तुती कधी आणि कशी गोळा करावी

प्राचीन काळापासून, तुतीचे झाड नैसर्गिक फॅब्रिक - रेशीम तयार करण्यासाठी उगवले गेले आहे. त्यांनी ते रेशीम कीटक सुरवंटाला दिले, ज्याने रेशीम धागा तयार केला. बेरी, झाडाची साल आणि पाने बहुतेक वेळा लोक औषधांमध्ये विविध रोग आणि आजारांवर उपचार करण्यासाठी वापरली जात होती.

आधुनिक जगात, तुतीची लोकप्रियता गमावलेली नाही. बर्‍याच लोकांना हलक्या किंवा गडद रंगाच्या स्वादिष्ट बेरी निवडण्यात आनंद होतो.

फळ कापणीचा कालावधी जुलै ते ऑगस्ट या कालावधीत फक्त काही आठवडे असतो. बेरी असमानपणे पिकत असल्याने, त्यांची कापणी अनेक टप्प्यात केली जाते.

दव गायब झाल्यानंतर, गोळा करण्यासाठी सर्वोत्तम वेळ सकाळी लवकर आहे.हवामान कोरडे आणि सनी असावे. संकलन प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी, फॅब्रिकचा एक मोठा तुकडा किंवा एक पातळ घोंगडी झाडाखाली पसरली आहे. मग ते काठीने झाडाच्या फांद्या मारायला लागतात. या प्रक्रियेमुळे पिकलेली फळे फांद्यांपासून तुटून खाली पडतात. गोळा केलेले बेरी वेगळ्या कंटेनरमध्ये ओतले जातात.

तुतीची पाने डहाळ्यांसह एकत्र केली जातात जेव्हा कोंब अद्याप खूप कोमल असतात. सर्वोत्तम संकलन वेळ उन्हाळ्याच्या अगदी सुरुवातीस आहे. या प्रकरणात, फक्त निरोगी, अगदी पाने निवडली जातात, कोबवेब्सने मुरलेली किंवा खराब होत नाहीत.

वर्षाच्या वेळेची पर्वा न करता तुतीची साल गोळा केली जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, वेगवेगळ्या झाडांच्या खोडांमधून लहान भाग कापण्यासाठी धारदार चाकू वापरा.

कोरडे करण्यासाठी अन्न तयार करणे

काढणीनंतर, तुतीची फळे क्रमवारी लावली जातात, मोडतोड आणि खराब झालेले नमुने काढून टाकतात. कोरडे होण्यापूर्वी बेरी धुण्याची शिफारस केलेली नाही, जेणेकरून आधीच नाजूक लगदा खराब होऊ नये. इच्छित असल्यास, तुती थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि खोलीच्या तपमानावर कागदाच्या टॉवेलवर दोन तास सुकवू द्या.

कोरडे होण्यापूर्वी, पाने देखील थंड पाण्यात धुऊन टॉवेलवर वाळवली जातात.

तुतीची साल कोरडे होण्यापूर्वी कोणत्याही प्राथमिक तयारीची आवश्यकता नसते.

तुती कशी सुकवायची: पद्धती

ऑन एअर

तुतीची बेरी ग्रिड किंवा चाळणीवर एका थरात घातली जाते आणि सूर्याच्या संपर्कात येते. फळांच्या दरम्यान जास्तीत जास्त वायुवीजन तयार करणे महत्वाचे आहे. या कारणास्तव, पॅलेटवर तुती कोरडे करण्याची शिफारस केलेली नाही. योग्य जाळी नसल्यास, आपण जाड, स्वच्छ फॅब्रिक बेडिंग म्हणून वापरू शकता. या प्रकरणात, अगदी कोरडेपणा सुनिश्चित करण्यासाठी बेरी बर्‍याचदा उलटवाव्या लागतील. संध्याकाळी, फळे असलेले कंटेनर खोलीत आणले जातात जेणेकरून ते दवपासून ओलसर होऊ नयेत आणि सकाळी ते पुन्हा जागेवर ठेवले जातात.

अनुकूल हवामानाच्या अधीन, तुती सौर वाळवण्यास अंदाजे 2 - 3 आठवडे लागतील.

पाने सावलीत, कोरड्या आणि हवेशीर ठिकाणी वाळवल्या जातात. ते सडण्यापासून रोखण्यासाठी, ते दिवसातून 3 वेळा उलटले जाते.

तुतीची साल सुकविण्यासाठी काही अटींची आवश्यकता नसते. ते 10 दिवस तपमानावर वाळवले जाते.

ओव्हन मध्ये

जर सूर्यप्रकाशात बेरी सुकवणे शक्य नसेल तर आपण नियमित ओव्हन वापरू शकता. परंतु या प्रक्रियेपूर्वी, बेरींना 2 दिवस खोलीच्या तपमानावर थोडेसे वाळवावे लागेल. मग तुती बेकिंग पेपरने झाकलेल्या ट्रेवर घातली जातात आणि ओव्हनमध्ये पाठविली जातात. एक्सपोजर तापमान 40 अंशांपेक्षा जास्त नसावे. ओव्हनच्या आत चांगले वायुवीजन सुनिश्चित करण्यासाठी, दरवाजा किंचित उघडा ठेवा.

दर 2 तासांनी, बेरी काढून टाकल्या जातात आणि मिसळल्या जातात. एकूण कोरडे वेळ 18-20 तास आहे.

वरील योजनेनुसार ओव्हनमध्ये झाडाची पाने देखील वाळविली जाऊ शकतात, परंतु आपल्याला प्रत्येक अर्ध्या तासाने तयारी प्रक्रियेचे निरीक्षण करावे लागेल.

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये

बेरी, भाज्या आणि फळे सुकविण्यासाठी आधुनिक विद्युत उपकरणे थर्मोस्टॅट्ससह सुसज्ज आहेत. तुतीची फळे सुकविण्यासाठी, आपल्याला युनिटमध्ये गरम तापमान 35 - 40 अंशांपेक्षा जास्त सेट करणे आवश्यक आहे. 6 - 10 तास कोरडे झाल्यानंतर, ते 50 अंशांपर्यंत वाढवता येते. या मोडमध्ये, बेरी तयार होईपर्यंत वाळवणे आवश्यक आहे. वाळवण्याची वेळ 20-25 तास.

तुतीची पाने इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये 40 अंश तापमानात 3-4 तास वाळवली जातात.

“kliviya777” चॅनेलवरील व्हिडिओ रेसिपी पहा - तुती कशी सुकवायची

सुकी फळे, पाने आणि साल कशी साठवायची

बेरी काचेच्या कंटेनरमध्ये झाकणाखाली ठेवल्या जातात, पाने - कार्डबोर्ड बॉक्स किंवा कॅनव्हास बॅगमध्ये.तुतीची साल पावडरमध्ये कुटून लहान हवाबंद भांड्यात साठवली जाते.

वाळलेल्या तुती उत्पादनांचे शेल्फ लाइफ 1 वर्ष आहे.