तुती: हिवाळ्यासाठी फ्रीजरमध्ये गोठविण्याचे मार्ग

तुती म्हणजे काय

तुती हे एक फळ पीक आहे ज्यामध्ये 16 पेक्षा जास्त प्रजाती आहेत. मुख्य वितरण उपोष्णकटिबंधीय आणि समशीतोष्ण हवामान असलेल्या भागात आहे. सुरुवातीला, हे झाड त्याच्या पानांच्या वस्तुमानासाठी उगवले गेले होते, जे रेशीम किड्यांच्या सुरवंटांचे मुख्य अन्न होते. म्हणून वनस्पतीचे दुसरे नाव - तुतीचे झाड आणि फळासाठी - तुती.

तुतीची बेरी 2-3 सेंटीमीटर लांबीच्या ड्रुप्सच्या स्वरूपात मांसल आणि रसाळ असतात. फळाचा रंग, विविधतेनुसार, लाल ते काळा आणि पांढरा ते गुलाबी असू शकतो.

तुती कशी गोळा करावी

तुतीचे झाड फार विपुल आहे. एका वनस्पतीपासून वार्षिक कापणी 2 सेंटर्सपर्यंत पोहोचू शकते. कापणी जुलैच्या मध्यात सुरू होते आणि ऑगस्टमध्ये संपते.

सनी हवामानात तुती गोळा करणे चांगले.काही दिवसांपूर्वी पाऊस पडला तर पीक धुण्याची गरज भासणार नाही.

बेरी खालच्या शाखांमधून हाताने गोळा केल्या जातात. वरून फळे काढण्यासाठी कापडाचा किंवा सेलोफेनचा एक मोठा तुकडा झाडाखाली पसरवला जातो आणि नंतर, फांद्यांच्या पायथ्याशी टॅप केल्याने, काही पिकलेल्या बेरी गळून पडतात.

"हंटर" चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा - तुती त्वरीत कशी निवडायची

तुती गोठवण्याच्या पद्धती

संपूर्ण बेरी - मोठ्या प्रमाणात

ही पद्धत सर्वात लोकप्रिय आहे, कारण त्यासाठी किमान प्रयत्न आणि वेळ आवश्यक आहे.

कापणी केलेले पीक फांद्या आणि ढिगाऱ्यापासून वर्गीकरण केले जाते. जर बोरासारखे बी असलेले लहान फळ धूळयुक्त असेल किंवा बाजारात विकत घेतले असेल तर ते पाण्याने मोठ्या सॉसपॅनमध्ये काळजीपूर्वक धुवावे. नाजूक फळांचे नुकसान होऊ नये म्हणून हे अत्यंत काळजीपूर्वक केले पाहिजे.

स्वयंपाकघरातील फर्निचरला डाग पडू नये म्हणून, प्रथम टेबलवर प्लास्टिकच्या पिशव्या ठेवा किंवा क्लिंग फिल्मने झाकून टाका, वर कागदी टॉवेल ठेवा आणि त्यावर धुतलेले तुती ठेवा.

वाळलेली फळे ट्रेवर 2-3 सेंटीमीटरच्या थरात ठेवली जातात आणि 4 तासांसाठी फ्रीजरमध्ये पाठविली जातात. या वेळी, बेरी सेट होतील आणि पिशवीमध्ये ओतल्या जाऊ शकतात.

जर बेरी गोठवण्याआधी पाण्याच्या प्रक्रियेच्या अधीन नसतील तर ते ताबडतोब भाग केलेल्या पिशव्यामध्ये गोठवले जाऊ शकतात.

व्हिडिओ पहा ज्यामध्ये लुबोव्ह क्रियुक तुम्हाला तुतीची गोठवणूक कशी करावी हे सांगेल.

साखर सह तुती

फळे कंटेनरमध्ये ठेवतात, थोड्या प्रमाणात साखर सह शिंपडतात. ही बेरी आधीच खूप गोड असल्याने, आपल्याला खूप कमी दाणेदार साखर लागेल: 1 किलोग्रामसाठी 150 ग्रॅम.

कंटेनर भरल्यानंतर, ते झाकणाने घट्ट बंद केले जातात आणि किंचित हलवले जातात जेणेकरून वाळू अधिक समान रीतीने वितरीत केली जाईल.

सिरपमध्ये तुती कशी गोठवायची

सिरप तयार करण्यासाठी, आपल्याला 1 कप साखर आणि 2 कप पाणी लागेल. पाणी साखरेने 5 मिनिटे उकळले जाते, आणि नंतर प्रथम खोलीच्या तपमानावर थंड केले जाते आणि नंतर काही तास रेफ्रिजरेटरमध्ये. फ्रीजरमध्ये ठेवण्यापूर्वी सिरप थंड आहे हे महत्वाचे आहे.

तुती कंटेनर किंवा प्लास्टिकच्या कपमध्ये ठेवली जातात आणि वर सिरप ओतला जातो. चेंबरमध्ये ठेवण्यापूर्वी, कंटेनर झाकणाने घट्ट बंद केले जातात आणि कप क्लिंग फिल्मने घट्ट बंद केले जातात.

जर तुमच्याकडे भरपूर बेरी असतील तर जास्त सिरप बनवा. तुती पूर्णपणे गोड द्रव मध्ये विसर्जित करणे आवश्यक आहे.

तुती कशी साठवायची आणि डीफ्रॉस्ट कशी करायची

पुढील कापणीपर्यंत तुती थंडीत ठेवता येतात, परंतु यासाठी -18 डिग्री सेल्सिअस तापमानात स्थिर फ्रीझर मोड राखणे आवश्यक आहे.

जीवनसत्त्वे न गमावता बेरी डीफ्रॉस्ट करण्यासाठी, प्रथम त्यांना सर्वात कमी शेल्फवर रेफ्रिजरेटरच्या मुख्य डब्यात ठेवा. मग ते बाहेर काढले जातात आणि शेवटी खोलीच्या तपमानावर गरम होऊ दिले जातात.