चॉकबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बनवण्याचे रहस्य - चोकबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ कसे शिजवायचे

साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ सॉसपॅनमध्ये किंवा आधुनिक सहाय्यक - मल्टीकुकरमध्ये शिजवले जाऊ शकते. हिवाळ्यासाठी, कंपोटेस विविध आकाराच्या जारमध्ये आणले जातात. आपण आमच्या लेखात चॉकबेरी कंपोटे बनवण्याच्या सर्व रहस्यांबद्दल शिकाल.

बेरी तयार करत आहे

सर्व प्रथम, रोवन बेरी क्लस्टर्समधून काढल्या जातात, फक्त पिकलेले आणि खराब झालेले फळ निवडतात. या प्रक्रियेस जास्त वेळ लागणार नाही, कारण चॉकबेरी एक बऱ्यापैकी मोठी बेरी आहे आणि फांद्या चांगल्या प्रकारे काढते.

पुढील पायरी म्हणजे बेरी धुणे. हे थंड पाण्यात केले पाहिजे.फळांमधून धूळ साफ झाल्यानंतर, बेरी चाळणीवर ठेवल्या जातात.

जर गोठलेल्या चोकबेरीपासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्याचे नियोजन केले असेल तर पूर्व-उपचारांची आवश्यकता नाही. स्वयंपाक करण्यापूर्वी अरोनिया डिफ्रॉस्ट होत नाही.

साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्याचे पर्याय

दालचिनी सह एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये

2 लिटर उकळत्या पाण्यात 300 ग्रॅम चोकबेरी, 250 ग्रॅम दाणेदार साखर आणि ग्राउंड दालचिनी घाला. एक चिमूटभर पुरेसे असेल. कंटेनरला झाकणाने घट्ट झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर 15 मिनिटे शिजवा. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ देखील झाकण अंतर्गत 3-5 तास थंड पाहिजे. या वेळी, ते पूर्णपणे बिंबेल आणि बेरी त्यांचे सर्व फायदेशीर पदार्थ सिरपमध्ये सोडतील. तयार पेय चाळणीतून पार केले जाते आणि सर्व्ह केले जाते.

गोठवलेल्या चॉकबेरीपासून स्लो कुकरमध्ये

एक मल्टी-कुकर आपल्याला भविष्यातील वापरासाठी तयार केलेल्या चॉकबेरीचा सामना करण्यास मदत करेल. फ्रोजन बेरी (400 ग्रॅम) मल्टीकुकरच्या भांड्यात ठेवल्या जातात. अर्धा लिंबू आणि 350 ग्रॅम दाणेदार साखर घाला. कृपया लक्षात घ्या की ही रेसिपी 5 लीटर मल्टीकुकर बाऊलसाठी आहे.

वाडग्यातील सामग्री वरच्या चिन्हापर्यंत थंड पाण्याने भरलेली असते. हे काठावरुन अंदाजे 3-4 सेंटीमीटर आहे. युनिटचे झाकण बंद आहे आणि मानक "सूप" मोड सेट केला आहे. यात साधारणपणे 1 तास स्वयंपाक करावा लागतो.

जर आपण वेळ वाचवण्याचा निर्णय घेतला आणि फळांवर उकळते पाणी ओतले तर स्वयंपाक करण्याची वेळ 20 मिनिटांपर्यंत कमी केली पाहिजे.

साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ झाकण बंद सह उकडलेले आहे. हे महत्वाचे आहे! रेडिनेस सिग्नलनंतर, झाकण उघडले जात नाही, परंतु पेय तयार करण्यासाठी सोडले जाते. संध्याकाळी ही डिश तयार करणे खूप सोयीचे आहे आणि फक्त सकाळी या निरोगी पेयाचा आनंद घ्या. रात्रभर, रोवन त्याचे सर्व जीवनसत्त्वे सोडून देईल आणि साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ एक उज्ज्वल, समृद्ध चव प्राप्त करेल.

हिवाळा साठी jars मध्ये साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

नसबंदीशिवाय क्लासिक पर्याय

या लेखात, आम्ही विशेषत: तयारीच्या अतिरिक्त निर्जंतुकीकरणासह पाककृती प्रदान करत नाही, कारण दुहेरी-ओतण्याच्या पद्धतीचा वापर करून हिवाळ्यासाठी चॉकबेरी कॉम्पोट्स बनविणे खूप सोपे आणि वेगवान आहे.

तर, सर्व प्रथम, तीन-लिटर जार वाफेवर किंवा दुसर्या सोयीस्कर पद्धतीने धुऊन निर्जंतुक केले जातात. चॉकबेरी तयार कोरड्या कंटेनरमध्ये ठेवा जेणेकरुन जार अर्ध्या व्हॉल्यूमपर्यंत भरले जाईल.

सर्व तयारीची हाताळणी केली जात असताना, स्टोव्हवर पाणी (3 लिटर) आधीच उकळत आहे. उकळते पाणी चोकबेरीच्या जारमध्ये ओतले जाते आणि स्वच्छ झाकणांनी झाकलेले असते. जार अगदी वरच्या बाजूस भरणे फार महत्वाचे आहे. उर्वरित गरम द्रव सिंकमध्ये ओतले जाते.

10 मिनिटांनंतर, वर्कपीससह कार्य चालू राहते. विशेष जाळीचे झाकण वापरून, बेरींनी गडद केलेले पाणी पॅनमध्ये ओतले जाते. त्यात 2.5 कप साखर घाला आणि पुन्हा उकळवा.

उकळत्या सरबत "विश्रांती" चॉकबेरीवर दुसऱ्यांदा ओतले जाते. कंपोटेच्या जार झाकण्यासाठी निर्जंतुकीकरण झाकण वापरा.

सल्ला: कॅप्सवर लगेच स्क्रू करू नका. शेवटच्या ओतल्यानंतर 5 मिनिटांनंतर सीमिंग सुरू करणे चांगले. या वेळी, उकळत्या द्रवासह जारमध्ये प्रवेश केलेले हवेचे फुगे वरच्या बाजूस जातील आणि यामुळे झाकण फुटण्याची शक्यता कमी होईल.

घट्ट वळवलेले जार उलटे केले जातात आणि एका दिवसासाठी इन्सुलेट केले जातात. जर जार स्क्रू झाकणाने बंद केले असतील तर त्यांना उलटण्याची गरज नाही.

बुलाटोव्ह फॅमिली किचन चॅनल तुमच्यासोबत सायट्रिक ऍसिडसह चोकबेरी कंपोटेची रेसिपी शेअर करत आहे

सफरचंद सह

चॉकबेरीसाठी सफरचंद सह संयोजन क्लासिक आहे. वर वर्णन केलेल्या तंत्रज्ञानाचा वापर करून साखरेच्या पाकात मुरवलेले आहे. फक्त पेयाचा आधार बदलतो. चोकबेरीचे तुकडे करून सफरचंद एकत्र आणले जातात.सफरचंद सह chokeberry साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार बद्दल अधिक वाचा येथे.

ट्विस्ट पर्याय कमी मनोरंजक नाही plums सह chokeberry साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.

पुदीना सह

3 लिटर मधुर पेय तयार करण्यासाठी तुम्हाला 3 कप चॉकबेरी, 2 पुदीना आणि 2 दोनशे ग्रॅम साखर चष्मा लागेल. हिरव्या भाज्या नख धुऊन हलक्या वाळलेल्या आहेत. आपण फक्त अनेक वेळा पाने हलवू शकता.

धुतलेल्या बेरी आणि पुदीनाचे कोंब तीन लिटरच्या भांड्यात ठेवलेले असतात जे पूर्वी निर्जंतुकीकरण केले गेले होते. मग उत्पादने उकळत्या पाण्याने ओतली जातात, झाकणाने झाकलेली असतात आणि एक तासाच्या एक चतुर्थांश बाकी असतात.

सुगंधी ओतणे एका सॉसपॅनमध्ये ओतले जाते आणि पुन्हा उकळते. शेवटच्या भरण्यापूर्वी साखर थेट जारमध्ये जोडली जाते. तयार साखरेच्या पाकात मुरवलेले आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत 24 तास उष्णतारोधक केले जाते.

चॉकबेरी कंपोटे कसे साठवायचे

सॉसपॅनमध्ये किंवा स्लो कुकरमध्ये तयार केलेले पेय 5 दिवसांपेक्षा जास्त काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाते. हिवाळ्यासाठी सीलबंद कंपोटेचे जार, तळघर किंवा तळघरात साठवण्यासाठी ठेवले जातात, जेथे तापमान +10ºС पेक्षा जास्त नसते.

जर, कॉम्पोट्स तयार केल्यानंतर, अद्याप भरपूर बेरी शिल्लक असतील तर आम्ही तुम्हाला चॉकबेरीपासून औषधी चॉकबेरी तयार करण्याचा सल्ला देतो. सरबत किंवा स्वादिष्ट निविदा मुरंबा.