हिवाळ्यासाठी सर्वात स्वादिष्ट लोणचे टोमॅटो
झुडुपेवरील शेवटचे टोमॅटो कधीही मोठे नसतात, परंतु ते सर्वात स्वादिष्ट असतात, जणू उन्हाळ्यातील सर्व सुगंध त्यांच्यात जमा झाला आहे. लहान फळे पिकतात, सहसा असमानपणे, परंतु हे शरद ऋतूतील टोमॅटो लहान, सामान्यतः लिटर, जारमध्ये मॅरीनेडमध्ये खूप चवदार असतात.
बुकमार्क करण्याची वेळ: शरद ऋतूतील
टोमॅटो स्वच्छ जारमध्ये ठेवा आणि त्यानंतरच मॅरीनेडचे प्रमाण मोजा. तयारीच्या 1 लिटर किलकिलेसाठी आपल्याला आवश्यक असेल: मीठ (बारीक) - ¼ कप, दाणेदार साखर - ¼ कप; 1 पीसी. तमालपत्र, 4 काळी मिरी, 3-4 लवंगा; लोणच्यासाठी व्हिनेगर (9%) - 20 मिली. प्रत्येक भांड्यात लसूण एक लवंग ठेवा.
या वेळी मी टोमॅटोचे लोणचे अर्ध्या लिटरच्या भांड्यात घेतले, म्हणून मी एकूण अर्धे घेतले.
हिवाळ्यासाठी मधुर लोणचेयुक्त टोमॅटो कसे तयार करावे
टोमॅटो धुवा, स्पॉट्स असलेल्या क्रमवारी लावा, देठ काढून टाका.
धुतलेल्या (निर्जंतुकीकरणाची गरज नाही!) जारमध्ये पुरेसे घट्ट ठेवा, परंतु फळ विकृत न करता.
टोमॅटोच्या कॅनच्या संख्येनुसार मॅरीनेडमध्ये समाविष्ट केलेले घटक तयार करा.
पाणी उकळवा, जारमध्ये टोमॅटोवर उकळते पाणी घाला, झाकणाने झाकून ठेवा. 15 मिनिटे सोडा.
एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये पाणी काढून टाका.
प्रत्येक भांड्यात लसूण एक लवंग ठेवा.
आपल्याला मसालेदार टोमॅटो आवडत असल्यास, आपण अधिक लसूण घालू शकता.
जेव्हा कॅनमधून काढून टाकलेले पाणी उकळू लागते, तेव्हा आपण त्यात मसाले, साखर, मीठ घाला आणि व्हिनेगर घाला.
मॅरीनेड 10 मिनिटे उकळवा.
जारमध्ये टोमॅटोवर उकळत्या मॅरीनेड घाला.
लगेच झाकण गुंडाळा. बरण्या उलटून गुंडाळण्याची गरज नाही.
सर्वात स्वादिष्ट लोणचेयुक्त टोमॅटो थंड ठिकाणी सहा महिन्यांपेक्षा जास्त काळ साठवले पाहिजेत. अशी तयारी पुढच्या वर्षी सोडून देण्यात अर्थ नाही.
श्रेण्या
- स्वतःच्या रसात (39)
- हिवाळ्यासाठी मशरूम (58)
- अतिशीत (137)
- कसे साठवायचे (154)
लोणचे (228)
- कोबीचं लोणचं (16)
- पिकलेले बीट्स (6)
- मॅरीनेट केलेले ताट (23)
- लोणचे (33)
- टोमॅटोचे लोणचे (33)
- लोणचे मिरची (23)
भविष्यातील वापरासाठी मांस (138)
- एका नोटवर (20)
- शीतपेये (213)
- विविध (136)
- भविष्यातील वापरासाठी मासे (80)
- सॅलड्स (151)
- गोड तयारी (634)
- लोणचे-आंबवणे (166)
- सॉस (59)
- वाळवणे (141)
