हिवाळ्यासाठी एग्प्लान्ट, मिरपूड आणि टोमॅटोपासून ट्रोइका सलाद

एग्प्लान्ट्स आणि मिरपूड असलेले हे सॅलड, हिवाळ्यात, थंड क्षुधावर्धक म्हणून टेबलवर चांगले दिसते. मी चरण-दर-चरण फोटोंसह रेसिपी पोस्ट करतो.

खरेदीसाठी उत्पादने:

• वांगी - 3 पीसी (800 ग्रॅम);

• टोमॅटो - 3 पीसी (600 ग्रॅम);

• भोपळी मिरची - 3 पीसी (400 ग्रॅम);

• लसूण - 3 लवंगा;

• मिरची मिरची - 1/3 पीसी.;

• मीठ - 2 चमचे;

• साखर - 1 टीस्पून;

• व्हिनेगर - 2 चमचे;

• वनस्पती तेल - 100 मिली;

• मसाले (मटार) – ५ पीसी.

हिवाळ्यासाठी ट्रोइका एग्प्लान्ट सॅलड कसे तयार करावे

प्रथम आपण उत्पादने तयार करणे आवश्यक आहे. एग्प्लान्ट्स धुवा आणि त्यांना 1 सेमी जाड वर्तुळात कापून घ्या.

चिरलेली ब्लूबेरी एका कंटेनरमध्ये ठेवा, मीठ घाला आणि 20 मिनिटे उभे राहू द्या.

यावेळी, आपण इतर भाज्या शिजवण्यास प्रारंभ करू शकता. टोमॅटोचे मोठे तुकडे करा.

भोपळी मिरची अर्ध्या (लांबीप्रमाणे) कापून घ्या, आतील भाग काढून टाका. ते आतून आणि बाहेर चांगले धुवा आणि नंतर लांब काप करा.

फोटो प्रमाणे कांदा सोलून चिरून घ्या.

वांग्यांसह सर्व तयार भाज्या गरम तेल असलेल्या कढईत ठेवा.

उकळी आल्यावर गॅस कमी करा, मीठ, साखर आणि मटार मटार घाला. 30 मिनिटे, चांगले ढवळत शिजवा.

यावेळी, जार आणि झाकण धुवा आणि निर्जंतुक करा.

भाज्यांच्या निर्दिष्ट प्रमाणात, तयार स्नॅकचे उत्पन्न सुमारे दीड लिटर असते, परंतु उकळत्यावर अवलंबून ते कमी किंवा थोडे जास्त असू शकते.

30 मिनिटे उकळल्यानंतर, भाज्यांमध्ये व्हिनेगर घाला आणि चांगले मिसळा. हिवाळ्यातील क्षुधावर्धक सॅलडची व्यवस्था करा निर्जंतुकीकरण जार, झाकणांनी झाकून ठेवा आणि 30-40 मिनिटे निर्जंतुक करा.

नंतर, झाकण घट्ट बंद करा (रोल करा) आणि मान खाली करा.

ट्रोइका सॅलड थंड झाल्यावर, स्टोरेजसाठी जार काढून टाका.